Alternativ.nu

Mat & tillvaratagande => Mejeriprodukter => Ämnet startat av: kurt skrivet 12 jul-17 kl 07:03

Titel: Småskalig yoghurtproduktion
Skrivet av: kurt skrivet 12 jul-17 kl 07:03

För den som är intresserad av småskalig yoghurtproduktion, så kan lilla Elsekjells mejeri vara en inspiration, de har en enkel men ändå effektiv yoghurtproduktion, där de fermenterar yoghurten direkt i förpackningen, och de har utnyttjat begagnade masker från andra industribranscher till sin produktionslinje

http://www.atl.nu/lantbruk/ingenjoren-sadlade-om-startade-mikromejeri/ (http://www.atl.nu/lantbruk/ingenjoren-sadlade-om-startade-mikromejeri/)

Titel: SV: Småskalig yoghurtproduktion
Skrivet av: bladhis skrivet 13 jul-17 kl 20:44

Kul, lät lite märkligt att just upphettningen till 90-95 grader i 5 minuter skulle göra något på konsistensen på den färdiga produkten, någon som vet om det stämmer?


/Daniel