För den som är intresserad av småskalig yoghurtproduktion, så kan lilla Elsekjells mejeri vara en inspiration, de har en enkel men ändå effektiv yoghurtproduktion, där de fermenterar yoghurten direkt i förpackningen, och de har utnyttjat begagnade masker från andra industribranscher till sin produktionslinje
http://www.atl.nu/lantbruk/ingenjoren-sadlade-om-startade-mikromejeri/ (http://www.atl.nu/lantbruk/ingenjoren-sadlade-om-startade-mikromejeri/)
Kul, lät lite märkligt att just upphettningen till 90-95 grader i 5 minuter skulle göra något på konsistensen på den färdiga produkten, någon som vet om det stämmer?
/Daniel