Alternativ.nu

Mat & tillvaratagande => Övrigt om mat och recept => Ämnet startat av: knöcklan skrivet 15 mar-17 kl 13:37

Titel: Soppa med rödbetsspad?
Skrivet av: knöcklan skrivet 15 mar-17 kl 13:37

Kan man använda rödbetsspadet som blir över när man kokar rödbetor ?
Det är lite beskt i smaken men med rätt tillbehör borde man kunna göra en godsoppa? 
Förslag

Det kanske finns andra avkok på rötter eller grönsaker som man också kan göra soppa av ?

Titel: SV: Soppa med rödbetsspad?
Skrivet av: christelle skrivet 15 mar-17 kl 17:08

Det går säkert jättebra, hela betan är ätlig, brukar använda blasten ungefär som mangold.
Jag sparar alltid rotstockar och ändar på grönsaker och rotfrukter och brukar koka en soppbas när pytsen, som står i kylen, med det bortskurna, är full. Saltar och kryddar buljongen med örtkryddor tex libsticka.

Titel: SV: Soppa med rödbetsspad?
Skrivet av: kärlek till livet skrivet 17 mar-17 kl 18:53

I Ryssland när man kokar Borstij kokar man alltid betor med skal först. Buljongen är sedan grunden till soppan. Fantastiskt gott....