Alternativ.nu
Mat & tillvaratagande => Drycker => Ämnet startat av: Gilbert skrivet 15 okt-15 kl 10:47
-
Saft på Aroniabär. Sensta plocket var efter frost men bären var lika fina och runda, mera lättplockat.
2-3 kg bär, hälften vatten , alltså 1 - 1 1/2 liter vatten.
Koka lätt 20 minuter, efter 10 min kör med stomp och mosa bären.
Häll av i silduk och låt rinna av i 15 min eller mer.
Häll över i rengjord gryta och tillsätt 9 hg socker (+3kg bär)
2 msk citronsyra och saften från 1 citron.
Slå på och värm under omrörning tills sockret löst sig. Kokar det får du bara skumma i onödan.
Det finns diverse olika recept med avseende på grumlighet och allt möjligt fjoll.
Det blir ingen skillnad!! Det blir inte grumligt!!
Kör på och bli klar i stället.
Spola bara av flaskorna i varmt kranvatten. Häll på varm saft och stäng patentkorken.
Saften håller tills den blir konsumerad!!
-
Stompat och silat!
-
Låt rinna av och tillsätt socker och citron.
Häll på flaskor.
-
Saften blev så bra att det var värt besväret.
Första gången jag gjort Aroniasaft!!
-
Två överfulla hinkar blir 12 liter fin koncentrerad saft!!
Militärt utprovat!!
-
Morgonens Saftkok!
Har bär till en omgång till, måste göra saft. Frysen pallar inte mera bär.
Vi har en frys full med bär, blåbär, lingon, hallon, vinbär, Aronia, hjortron, klarbär, jordgubbar, lite rönnbär mm.
-
Vinkällaren är nu på +10 grader och varierar en grad upp & ner.
Dyrgriparna skall till vinkällaren.
I kväll gör jag en fin etikett och sedan åker de ner när flaskorna svalnat.
Av mina 60 flaskor med patentkork är det bara 22 kvar.
Det finns saft och måltidsdricka tills nästa sässong.
-
Snasket som blir kvar är bara gojset från rena rensade bär. Fullt med antioxidanter!!
Man kanske skall torka det och använda det till torra varor ..
-
Kanske går det att torka och använda till te? Så gör jag med havtorn, äppleringar och svart vinbär. Om du blandar med torkade äppleringar eventuellt strödda med lite kanel + kanske något annat torkat, så borde det bli ett gott te. Torkade rönnbär blir också gott att blanda i te som man gör själv.
-
Jag skall testa att torka och sedan prova lite av varje hur man kan använda det.