Alternativ.nu

Mat & tillvaratagande => Drycker => Ämnet startat av: Gilbert skrivet 22 jul-15 kl 20:47

Titel: Det dräller av körsbär där vi bor
Skrivet av: Gilbert skrivet 22 jul-15 kl 20:47

Körsbärssaft, räknar med ca 20 liter.

Titel: SV: Det dräller av körsbär där vi bor
Skrivet av: kurt skrivet 22 jul-15 kl 20:54

Eftersom de är smakrika så passar de bra i t ex sylt också, om man blandar med bär som innehåller pektin t ex svartavinbär, så får man också bra konsistens. Man kan kärna ur på flera olika sätt, allra enklast med ett gem

Titel: SV: Det dräller av körsbär där vi bor
Skrivet av: Gilbert skrivet 22 jul-15 kl 21:50

Vi kom på att vi hade sylt för ett år redan och mera blir det när lingonen mognar.

Det blev saft och vi gjorde saft på alla jordgubbar också, det luktade lite jäst på morgonen så allt fick gå genom saftmajan.

Men nu har jag snart inga flaskor kvar heller. Mycket sylt och saft har det blivit.

Det blir lite hallonsylt också. Det blir lite stressigt när allt mognar samtidigt.

Titel: SV: Det dräller av körsbär där vi bor
Skrivet av: Gilbert skrivet 23 jul-15 kl 21:19

Saften från körsbären var inte lika intensiv och tydlig som saften från jordgubbarna. Nu vart det mest röd/gula bär, skall prova med svarta körsbär också.

Titel: SV: Det dräller av körsbär där vi bor
Skrivet av: kurt skrivet 24 jul-15 kl 04:04

Är det surkörsbär? Bigarråer brukar det t ex inte vara så lyckat att göra saft på, man behöver syran

Titel: SV: Det dräller av körsbär där vi bor
Skrivet av: Gilbert skrivet 27 jul-15 kl 15:48

Delar av bären är säkert bigarråer för saften blev lite blek och tam.

Titel: SV: Det dräller av körsbär där vi bor
Skrivet av: Gilbert skrivet 27 jul-15 kl 15:50

Men med jordgubbarna blev det betydligt bättre saft, nästan superbra!

Titel: SV: Det dräller av körsbär där vi bor
Skrivet av: Gilbert skrivet 27 jul-15 kl 15:54

Hus-modern i Skeda ligger inte långt härifrån, köpte 60 st 1liters designflaskor för saft med riktig patentkork i porslin och 20 st 1550 ml fyrkantiga konserveringsburkar med bra lock och gummi.

Flaskstället är Ib Laursen design.

Tratten en specialare som ventilerar ut luft vid påfyllning.

Titel: SV: Det dräller av körsbär där vi bor
Skrivet av: Gilbert skrivet 27 jul-15 kl 15:58

Dagens slisk blev 5 liter körsbärssaft och 9 liter jordgubbssaft!!

Puh!!

Plus ... Kolla ... Kolla .. Kolla ...

När man traskar i skogen ...

Titel: SV: Det dräller av körsbär där vi bor
Skrivet av: MissT skrivet 27 jul-15 kl 18:12

Fantastiskt så mycket fin saft du gjort, men hur hinner du med att traska i skogen?  ;D

Titel: SV: Det dräller av körsbär där vi bor
Skrivet av: Gilbert skrivet 27 jul-15 kl 18:38

Du menar med mitt gipsade ben?

Saft 2-3 timmar, skogen 1-2 timmar, kycklingarna 0,5 timme, flytta gässen ca 1 timme och kolla om fåren är ok och har vatten på sitt bete ca 1/2 timme.

Jag linkar fram långsamt, gässen går om mig 😀

Men jag hinner diska också i kväll. Puh!

Titel: SV: Det dräller av körsbär där vi bor
Skrivet av: Gilbert skrivet 27 jul-15 kl 19:28

De nya glasflaskorna tycker jag om, passar bra till saft. Patentkorken i porslin, riktig packning och kraftig bygel. Nöjd!!!

Titel: SV: Det dräller av körsbär där vi bor
Skrivet av: Lena III skrivet 27 jul-15 kl 20:05

Jo bygeln är så rejäl att jag som har klena fingrar får slåss rätt rejält med den modellen.

Titel: SV: Det dräller av körsbär där vi bor
Skrivet av: Gilbert skrivet 02 jun-16 kl 21:24

Förra året fanns här körsbär och bigaråer i överflöd. 2016 verkar bli ett ännu värre körsbärsår 2015.

Bigården har sett till att det blivit fullständig pollinering av samtliga träd.