Alternativ.nu

Mat & tillvaratagande => Mejeriprodukter => Ämnet startat av: samadams skrivet 12 jul-15 kl 11:05

Titel: Omlagra köpt ost
Skrivet av: samadams skrivet 12 jul-15 kl 11:05

Hej allesammans.

Jag har haft lyckade experiment både med att göra egna ostar och lagra köpta. Nu undrar jag om man vågar ge sig på att omlagra köpt ost? Dvs, köpt ost är ofta välförpackad och i steril miljö. Vågar man öppna den och lagra om? Exempelvis skulle man kunna tänka sig att introducera en kant grönmögel ost till en hushållsost eller pensla med saltlake osv. Det vore intressant om man kunde behandla billig hushållsost som en slags rå ostmassa som bara väntar på att raffineras på olika sätt.

Titel: SV: Omlagra köpt ost
Skrivet av: Jannedansk skrivet 16 jun-21 kl 15:50

går utmärkt att vakumförpacka
o lagra om igen

Titel: SV: Omlagra köpt ost
Skrivet av: Znibban skrivet 17 jun-21 kl 08:20

så har jag gjort. Köpt jättebillig ost och kryddat upp den med lite whiskey, vaccum förpackat den och lagt den längst bak i kylskåpet.
Sedan glömmer jag bort den.....men det blir rätt gott efter ett år eller så när jag hittar den igen. :P ;D

Titel: SV: Omlagra köpt ost
Skrivet av: Svart skrivet 18 jun-21 kl 10:16

Men man måste vacuumpacka om det ska fungera? Bara plastpåse räcker ju inte till påläggsosten om man är för långsam att äta upp den :)