Alternativ.nu
Mat & tillvaratagande => Mejeriprodukter => Ämnet startat av: AnnaPanna skrivet 28 mar-07 kl 20:52
-
Ursäkta, en dum fråga kanske.. men jag är jättenyfiken på hur getmjölk smakar.
Jag älskar fetaost, men har väldigt svårt för chevréost.
Fetaosten är ju från fåret, men chevréosten vet jag inte var den kommer ifrån.
Fet mjölk = mumma...
Säkert svårt att förklara, men försök gärna!
Du som bor i Sjuhärad och har getter som du mjölkar får gärna bjuda hem mig på en "drink"!
/A
-
Jag har levt med en lögn i bagaget alldeles för länge. Jag har blivit förd bakom ljuset. Man har behagat narras.
Nu vet jag dock sanningen: Getmjölk smakar gott! ;D
-
Hej, chèvreosten ãr gjord pà getmjõlk och kan ibland ha vãldigt stark smak, vãldigt olik getmjõlken, men det finns en annan liten ost som brukar sãljas i mataffãrer i en liten pyramidformad fõrpackning med en get pà, kan just precis nu inte komma pà namnet pà den, hjãrnslãpp...men det gàr inte att ta miste, det ãr i alla fall fãrskost gjord pà getmjõlk med en smak som ligger mycket nãrmare getmjõlkens, ljuvlig tycker jag och vãrd att prõva i vãntan pà att du fàr tag pà getmjõlk.... :)
-
Hej Annika! Tack för tipset. Jag skulle till affären idag, så det passade väldigt bra att leta efter denna pyramid. Jag hittade den och var så nyfiken så jag öppnade den så fort jag kommit hem. Men :'( jag tycker den smakar väldigt likt chevren. Det är en smak som går igenom allt...Gissar att även mjölken har den bismaken.
Men, men... jag får väl satsa på getpojkar istället!
/A
-
Hej!
Kylskåpskall kände jag ingen större skillnad mot komjölk.
Varm smakar den starkare, kan ej beskriva. Vi gjorde bl annat äggost på vår getmjölk, och ingen kände skillnad mot vanlig äggost.
Edgar
-
Just kylskåpskall och ej mer än 7 dagar i sagda kylskåp, smakar den nästan som komjölk.
När den är varm kommer den speciella (men i min smak goda) smaken fram.
Jag har t om gjort glass av getmjölk och lurat på min granne som är livrädd för getsmaken. Först när han sa att det var väldigt gott avslöjade jag sanningen. :)
-
Ok, tack, ska prova kylskåpskall.. hoppas jag får det när jag besöker getuppfödaren ;-) i påsk!
/A
-
Getmjölk smakar som vanligt, om man skött hygienen.
-
get mjölk har en salt eftersmak medans ko mjölk har en söt efter smak....men det är lika gott ialla fall å testa att göra pannkakor av getmjölk ,,,mums!
-
Va!!
Är det sant ???
Smakar getmjölk som ko mjölk bara den är ordentligt kall?? :o
Jag som alltid trott att getmjölk och allt som görs av det smakar urk! ::)
Man kanske ska smaka någonstans och skaffa några mjölk getter (istället för ko) trots allt... ;D
-
Ja, det är alldeles sant. :)
-
Hej!
Det finns mycket skrönor om att getter luktar och smakar illa. När jag talte om för någon gammal bonde att jag hade getgödsel i potatislandet blev han oroad över att vår potatis skulle smaka get. ::)
Edgar
-
Hej!
Det finns mycket skrönor om att getter luktar och smakar illa. När jag talte om för någon gammal bonde att jag hade getgödsel i potatislandet blev han oroad över att vår potatis skulle smaka get. ::)
Edgar
;D
-
Getmjölk det är ta mej fan gott!!! Har också haft 1000fördomar men oj vad jag fick ändra mig...smakar gomjölk juu...
-
Hej!
Det finns mycket skrönor om att getter luktar och smakar illa. När jag talte om för någon gammal bonde att jag hade getgödsel i potatislandet blev han oroad över att vår potatis skulle smaka get. ::)
Edgar
Är ingen skröna att get luktar... illa. Åtminstone bocken...
-
Han luktar inte illa, han luktar bock!
-
Säga vad man vill om bocklukt, men det är en doft som lätt känns igen i alla fall. Och det är inte svårt att idientifiera bockägare på håll.
-
Ja, man får stå ifred i ICA-kön i alla fall ;)
-
Stå i fred i kön på ICA? Jisses... var köper man bockar nånstans? ;D
-
Jag tyckte att getmjölken under vintern smakade lite "kraftigare" än på våren/sommaren.
Relaterade det till att jag gav ganska mkt kraftfoder på höst/vinter, sommarbetet gav mer "komjölksmak"
// Manne
-
Get mjölk måste jag testa! Älskar ju chevre och fetaost så om mjölken är lika god så ;D
-
Inandningsluften inomhus under vintern kan påverka smaken. Och så känner jag skillnad på getmjölken hos en individ som precis har flyttat hit. En som hade gått i ett lite torrare skogsparti hade en aning örter och kåda i smaken, som gick bort efter några dagar. Det blev hemskt god ost på hennes första mjölk hos oss.
-
Jag har mjölkget och dricker mjölken varje dag, har upplevt att den vissa dagar (sällan) -smakar "get Urk"
Tror att det kanske beror på vad hon ätit.. Jag gör get -färskost, jag skulle önska att den smakade lite mera "get
men den smakar nästan inget, förutom de kryddor jag tillsätter.. -Någon som har nåt gott recept?
-
Svårt att säga utan att veta receptet du går efter. Men lite tid brukar geta till saker och ting.
Get-urk beror enl. mig oftast på mjölkpigan/drängen. Inte så att jag menar att hon/han slarvar. Men ett par extra hårstrån i mjölken i samband med det där telefonsamtalet innan silningen kan urka till mjölken. Att först skölja och sen diska i rätt temperaturer. Att med syradisk, diska bort den osynliga mjölkhinnan som blir på redskap efter en tids hushållsdiskande av grejerna. Att ha högre eller lägre temp än plus 4 grader i mjölkkylen. Det finns mkt. som kan påverka smaken. Små saker man kan bli lite hemmablind på.
-
Tycker nog att jag kan smaka skillnad på get och komjölk, men inget av det smakar annat än gott.
Och vad är det för vits med getmjölk om det smakar komjölk.
Liksom två olka öl kan smaka gott :)
-
Ja, skillnad är det. Men smakar det koblaja eller getfis så har man slarvat ;)
-
Getter luktar absolut inte illa, jag tycker de luktar jättegott speciellt bockarna ;D
-
Körde just näsan i pälsen på dom när jag sa gotnatt :)
-
Kor som äter vissa örter/foder kan få bismak i mjölken, det är väl likadant med getmjölk får man anta. Nytt koncept kanske? Mjölk med vitlökssmak, getmjölk med touch av lavendel...