När vet man att äpplen är plockmogna? När de börjar drösa ner mycket? En del sorter blir ju ätmogna betydligt senare, ska de lagras så länge?
man kan göra en jodprov en pektine test eller bara smaka på äpple beror helt på vilken sort det är.
Vissa äpplen skramlar när de är mogna dvs när man skakar dem så hörs kärnorna.
Kärnorna ska bli/börja bli bruna
(http://school.chem.umu.se/Experiment/pics/mogetapple01.jpg)
1,2 och 3 är plockmogen för längre lagring det är så vi plockar dom
4,5 och 6 är en bra balans mellan syrlighet och socker .
7,8 och 9 har en högre sockerhalt och är perfect för must.
http://pub.epsilon.slu.se/9286/17/tahir_i_121205_2.pdf (http://pub.epsilon.slu.se/9286/17/tahir_i_121205_2.pdf)
längst ner fler bilder.