Hej!
Nyss nämnde en av "tårtdamerna" i TV 4 ; det skulle tydligen bakas tårtor denna förmiddag, att i gamla recept förekom potatismjöl i bottnarna, icke vetemjöl!
När, ungefär, skedde övergången från potatismjöl till vetemjöl?
Hälsning!
G S
Man brukar väl ha potatismjöl i tårtbottnar nu också eller menade hon bottnar gjorda helt på potatismjöl? Glutenintoleranta brukar ha potatismjöl i sina tårtbottnar.
Ja, bakar man tårtbottnar idag så använder man ofta en del potatismjöl, det blir lite luftigare på så vis.
Håller ihop lite bättre med en andel potaismjöl i. Svårt att skära stora tunna bottnar annars utan att de går sönder.
Hej igen!
Jag tackar för svaren ; fann dessutom följande i "nätet!"
http://www.hittarecept.se/s/sockerkaka-med-bara-potatismj%C3%B6l.html (http://www.hittarecept.se/s/sockerkaka-med-bara-potatismj%C3%B6l.html)
Hälsningar!
G S