.. Ja, när skall man annars få tid?
När man är trött på rabarberkräm, rabarberpaj etc så tar men de värsta stockarna till saft.
Tack för tipset
Jag förkoker rabarber med inlagd ingefära, kanelstång mm och bara ca 1/3 av rekommenderat socker. Man kan smaksätta med vaniljsocker också.
Det som kommer från saftmajan ser inte ut att så mycket färg. Huvudsaken är att det smakar rabarber utan tillsatser.
Det blir knappt ca 4 flaskor saft.
Föredrar rabarbersaft som inte är kokt. Liknande detta recept (http://matgeek.se/2013/05/28/klassisk-rabarbersaft/).
Minskar dock mängden syra och socker med ca 1/3 jmf med receptet. Skivar citronerna med skal på, har inte bara med saften, så får man en lite bitterhet i.
Och, hoppar över punkt 7 i receptet, påverkar kanske hållbarheten men jag tycker det blir mycket friskare smak om man undviker kokningen.
Fryser du saften då Vitis? Har inte plats till saft i frysarna och behöver saft som håller även om den står i jordkällare där det kan bli upp till +15 grader.
Bra påminnelse om att göra rabarbersaft. Har gott om rabarber i år. :)