Alternativ.nu

Mat & tillvaratagande => Grönsaker, vegetariskt => Ämnet startat av: sussi64 skrivet 13 feb-14 kl 23:11

Titel: Recept på ketchup och chilisås?
Skrivet av: sussi64 skrivet 13 feb-14 kl 23:11

Hej
Någon som har recept på ketchup typ felix och chilisås typ heintz?

Titel: SV: Recept på ketchup och chilisås?
Skrivet av: ThePrupp skrivet 14 feb-14 kl 08:37

Här kommer recept på en jättegod ketchup

Hemlagad Ketchup

250 gr Tomater

5 cm av det vita på en Purjolök

50 gr Smör

1/4 Ekologisk Grönsaksbuljongtärning

2 dl Vatten

1 dl Tomatpuré

2 msk Balsamvinäger

2 tsk Chiliflingor

1 tsk Worcestersauce

1 tsk Honung

1 skivad Vitlöksklyfta

1 krm stött Kummin

1 krm malda Nejlikor

Havssalt

Skär tomaterna i bitar och strimla purjon. Fräs i smöret tillsammans med tomatpurén.

Tillsätt alla övriga ingredienser, koka upp och låt puttra i 30 minuter på svag värme.

Mixa ketchupen direkt i kastrullen, låt puttra 15 minuter till.

Smaka av om Du vill ha mer syra, sötma eller sälta.

Häll upp på rengjorda burkar, skruva på locket och låt svalna. Förvara i kyl, håller sig i flera månader.

Titel: SV: Recept på ketchup och chilisås?
Skrivet av: vicky-g skrivet 21 feb-14 kl 17:40

Jag provade nyss att göra egen ketchup. Har skrivit om det här:

http://djungelbalkongen.blogspot.se/2014/02/ketchup-recept.html (http://djungelbalkongen.blogspot.se/2014/02/ketchup-recept.html)