Lyckades ovanligt bra med provbakandet idag så delar med mig av receptet medan jag minns vad jag gjorde.
125 gram smör
knappt 1 dl socker (gärna hälften muscovado)
2 msk sirap
1dl bovetemjöl
1dl majsmjöl
1dl mandelmjöl
1 tsk vaniljsocker
Rör smör och socker/sirap smidigt, blanda mjölen och rör ner i smörblandningen. Bred ut i två längder på bakplåtspappersklädd plåt, grädda i 175 grader tills kakorna får färg. Skär genast i bitar.
De ser jättegoda ut! Jag älskar kolakakor så de ska jag jag absolut prova och baka. Tror du man kan byta ut mandelmjölet mot nåt annat - tål inte mandel...
Jag brukar använda glutenfri mix (sempers utan vetestärkelse) men det var tomt i skåpen så jag testade mandelmjöl och blev väldigt nöjd. Om man känner för så kan man blanda ner ett par rejäla skedar kakao också.
Ok, då ska jag testa det! Varianten med kakao lät ju också gott. Tack! :D
Men å så bra med ett recept! Avskyr alla färdiga mjölmixer!
Vad använde du för majsmjöl föresten? Menar du majsstärkelse eller majsmjöl?
Med majsmjöl avser jag just majsmjöl, majsstärkelse är en helt annan produkt.
Ha ha, vad bra!
Jag ville bara dubbelkolla- i många äldre recept (och bland många mindre insatta i olika allergier, intolleranser osv) så benämns majsstärkelse som "majsmjöl" ::)
Nu blir sonen och jag glada av hembakat att knapra på ;D