Alternativ.nu
Mat & tillvaratagande => Bröd => Ämnet startat av: Ulvali skrivet 27 feb-07 kl 12:11
-
Jag skulle vilja ha ett recept på naanbröd, är det någon som möjligen kan ha ett beprövat sådant att dela med sig av?
//Ulvali
-
4 - 5 bröd
7,5 dl vetemjöl
2 dl mjölk
1 ägg
1 dl yogurth
2 msk olja
1 tsk salt
2 tsk socker
1/2 tsk bakpulver
2 tsk torrjäst
Lägg mjölet i en skål. Värm upp mjölken så att den är ljummen. Sätt ugnen på högsta värme och pensla tre plåtar med olja. Vispa upp ägg och tillsätt yogurth, olja, salt, socker, bakpulver, jäst och 1/2 dl av mjölken. Häll över mjölet och knåda degen tills den inte kladdar. Pensla på lite av oljan och låt degen jäsa 2 1/2 timme under en fuktig duk.
Knåda ihop degen och dela den i 6 delar. Platta till bitarna och forma dem till avlånga bröd (10 x 20 cm). Lägg två på varje plåt och låt kakorna jäsa 20 minuter. Pensla kakorna med yogurth och sätt in första plåten högt upp i ugnen. Grädda 2-3 minuter, tills kakorna börjar få bruna fläckar.