Alternativ.nu

Odling => Grönsaker => Ämnet startat av: Rubus skrivet 27 sep-13 kl 06:07

Titel: Hur vinterförvarar jag fänkål
Skrivet av: Rubus skrivet 27 sep-13 kl 06:07

Fänkålen har vuxit fantastiskt bra detta år och nu har jag rätt mycket som skulle behöva tas hand om innan vintern.
Är det någon som har prövat förvälla och frysa in eller bara frysa in.
Tacksam för alla tips.
Rubus

Titel: SV: Hur vinterförvarar jag fänkål
Skrivet av: Rubus skrivet 27 sep-13 kl 19:10

Är det ingen som har försökt ta tillvara på fänkål för vinterförvaring?

Titel: SV: Hur vinterförvarar jag fänkål
Skrivet av: RoHe skrivet 27 sep-13 kl 19:14

Hade det varit jag, hade jag INTE lagt in dom i frysen direkt, Förvällning först hade blitt mitt val. Nu har jag inte gjort detta förut, men det låter mest logiskt, i mina öron :)

Titel: SV: Hur vinterförvarar jag fänkål
Skrivet av: Håning skrivet 27 sep-13 kl 23:52

Pro va med att Koka in.  Funkar gör det nog men hur smaken blir det är nå´got annat :)

Titel: SV: Hur vinterförvarar jag fänkål
Skrivet av: masa skrivet 29 sep-13 kl 11:00

Det går att göra pickles med t.ex. vinäger. Man kan också frysa in efter en kort förvällning. Det finns recept på nätet, sök även på engelska.

Titel: SV: Hur vinterförvarar jag fänkål
Skrivet av: Peter81 skrivet 29 sep-13 kl 19:43

Borde det inte gå att hyvla tunt och torka?

Titel: SV: Hur vinterförvarar jag fänkål
Skrivet av: kanka skrivet 29 sep-13 kl 20:28

Jag torkar den, jättegott att lägga på fisk. Mortlar ihop en blandning av torkad
purjo och fänkål.

Hälsningar från torpet

Titel: SV: Hur vinterförvarar jag fänkål
Skrivet av: Rubus skrivet 30 sep-13 kl 07:21

Tack för alla svar. Jag ska pröva med alla varianter. ;D

Titel: SV: Hur vinterförvarar jag fänkål
Skrivet av: LenaWB skrivet 30 sep-13 kl 10:23

jag har fryst in färdigskivade utan att förvälla. Funkade bra men förvällningen gör nog att det är mer platsbesparande..