Gör, färskost för första gången av min egen mjölk och i receptet står att mjölken och löpen ska ställas varmt, innebär det rumstemperatur eller vad?
Tack på förhand!
Jag har osten i 20-22 grader men det är jag, det
Citat från: macker skrivet 28 Jul-13 kl 22:03
Jag har osten i 20-22 grader men det är jag, det
Det hade jag också och den stelnade fint, den blev ganska äcklig dock, måste pröva några andra recept.
Färsk opastöriserad mjölk , eller..? Vad har du för syrningskultur..?
Har du blandat i Fil eller Yoghurt som syrningskultur? Filen är "mesofil" och trivs bäst runt 20grader, Yoghurten är "termofil" och kräver ca. 40 grader för att utvecklas rätt.
Jag har använt fil men pastöriserad då jag är gravid och vi har småbarn.