Alternativ.nu

Mat & tillvaratagande => Grönsaker, vegetariskt => Ämnet startat av: Orkideh89 skrivet 11 jun-13 kl 22:07

Titel: Hur gör man egen soltorkade tomater?
Skrivet av: Orkideh89 skrivet 11 jun-13 kl 22:07

Hej!
 Har ca 40 tal tomatplantor, även om jag  har gett bort ca 15 st.
Om jag får bra skörd inebär det en del tomater som kommer nästan samtidigt och kanske inte gör att äta allt innan de blir dåliga. Funderar på att lära mig att göra egen soltorkade tomater.Därför en del frågor:
Har något testat dte förut?
Hur fort torkar dem?
Inne  eller ute torking?
Möglar dem?
Förprepararerr man på något sätt för att hindra att mögla?

MVH

Titel: SV: Hur gör man egen soltorkade tomater?
Skrivet av: hånung skrivet 11 jun-13 kl 22:13

Så här kanske ? http://www.recepthjalpen.se/soltorkade-tomater.html (http://www.recepthjalpen.se/soltorkade-tomater.html)

Titel: SV: Hur gör man egen soltorkade tomater?
Skrivet av: Daniel Sjöstrand - Tunnelväxthus skrivet 26 jun-13 kl 17:34

Jag har prövat att göra i ugnen.
Det funkade hur fint som helst, men enda problemet var att det tog ca 48h, därefter torkade jag dem vidare i på en torkställning.
Möjligtvis så funkar det att torka en lite kortare period i ugnen om man har tur med kalasfint väder och gärna lite låg luftfuktighet på det.

Jag satte in tomaterna på plåtar med hål i och ugnen på ca 50-75 grader. Sedan en slev som gläntar upp luckan lite.
När jag körde varmare så blev det inte bra... så låg temperatur är att rekommendera.