I morgon ska vi röka sidfläsk, en bit på ca 4kg. Vad är bäst,att hänga den i röken, eller att dela i bitar och lägga på galler? Vi funderade på om fettet droppar ur om man hänger den?
Jag skär 15cm rutor och lägger på galler,Dropp plåt över eldstaden med massor av små hål i,Mvh