Alternativ.nu
Mat & tillvaratagande => Övrigt om mat och recept => Ämnet startat av: Vilkhyttan skrivet 08 feb-13 kl 13:52
-
Hej är det någon här som säljer gårdens produkter som kan hjälpa till med länkar/ tips mm om regler och "att tänka på" saker. Har försökt läsa mig till regelverket men bara hittat en del på livsmedelsverkets hemsida men antar att man måste involvera både kommun och länsstyrelse ???
Det handlar främst om hantverk, ägg och grönsaker kanske lite hemodlade teblandningar, örter och plantor kanske lite efter säsong och tillgång inte i ngn större mängd men som extra knäck kanske främst under sommarhalvåret :)
/Fredrika
-
inte för att den svarar på alla dina frågor men LRF har gett ut en publikation som heter "Guide till småskalig livsmedelsförädling – en inblick i lagstiftningen!" (http://www.lrf.se/PageFiles/100476/Guide_smaskaliglivsmedelsproduktion.pdf) som kanske kan ge några svar
det finns [kanske] mer att läsa hos LRF http://www.lrf.se/Medlem/Foretagande/Smaskaligt-livsmedelsforetagande/Smaskaligt-verktyg/ (http://www.lrf.se/Medlem/Foretagande/Smaskaligt-livsmedelsforetagande/Smaskaligt-verktyg/)
-
Kommunen bestämmer. Det lönar sig att ta kontakt med dom innan man sätter igång med något, så att de får vara med hela vägen.
-
Så länge du inte förädlar, dvs börjar tvätta ägg och grönsaker så är det ganska enkelt. Det handlar mest om att du bara ska anmäla till kommunen att du har en butik.
http://www.slv.se/upload/dokument/livsmedelsforetag/broschyrer/11-562%20SLV%20G%C3%A5rdsf_H.pdf (http://www.slv.se/upload/dokument/livsmedelsforetag/broschyrer/11-562%20SLV%20G%C3%A5rdsf_H.pdf)
Nyckelordet är hela tiden 'primärprodukter', dvs oförädlade saker som du säljer direkt till konsument.
Så fort du börjar förädla eller skulle sälja till en affär, så kommer du in på ett annat lite mer omfattande regelverk. Men det lät ju inte som det var aktuellt?
Sen ska ju då butiken hålla en hyfsad standard förstås.
-
Jag har haft samma tanke som dig, men även att göra sylt och marmelader att sälja.
Ringde till kommunen och pratade med dem. Enligt miljöavd så är det okej, om jag kan använda köket utan att blanda det med våra egna varor och det får inte finnas djur i bostaden. Det ska dock anmälas till dem och de kan göra hembesök. Men i mindre omfattning så var det inte så "svårt".
Däremot skulle jag ta kontakt med byggnadsnämnden också, för jag kanske behövde bygglov för detta, även om jag bara skulle använda köket till att bereda saker i, inte ändra något.
De tyckte att jag inte behövde bygglov i detta stadiet, men om jag inredde någon form av försäljningslokal så var jag tvungen att ha bygglov, även om det var i en del av våra redan befintliga byggnader.
-
Vill bara påminna om att olika kommuner är olika nitiska med olika saker. :)
-
Vill bara påminna om att olika kommuner är olika nitiska med olika saker. :)
Absolut är det så!!! Det kan tom skilja sig mellan olika handläggare. Jag är ganska glad för att maila dem, då får man det på "papper" :P