Det är första gången jag bereder skinn. Frös in kaninskinnen direkt efter slakt. Tinade upp dem efter åtta veckor och skrapade dem. Efter tvätt och torkning så luktar det illa. Speciellt det ena skinnet. Svårt att beskriva lukten, men söt stickande. Det finns INGA kött- eller fettrester kvar. Ska det vara så? Vad har jag annars gjort för fel?
Hur luktade skinnen när de var råa?
Luktar det illa så måste ju bakterier ha hunnit växa där antingen innan de hamnade i frysen eller under beredningen. Har det väl bildats illaluktande ämnen så kan de säker tränga in i skinnet
Har du saltat skinnet innan du frös det?
Det enda jag kan tänka mig är att det tog för lång tid för skinnen att torka... Hade du skinnen uppspända under torkningen?
Citat från: ångman skrivet 30 Jan-13 kl 18:22
Hur luktade skinnen när de var råa?
De luktade inget speciellt. De lades i frysen innan de ens svalnat. Och de tinades upp i vattenbad, ca en halvtimme innan de skrapades.
Citat från: Lorita skrivet 31 Jan-13 kl 05:46
Har du saltat skinnet innan du frös det?
Nej jag saltade inte skinnen innan frysning. Ska testa det nästa gång.
Citat från: Monica skrivet 31 Jan-13 kl 19:34
Det enda jag kan tänka mig är att det tog för lång tid för skinnen att torka... Hade du skinnen uppspända under torkningen?
De var inte uppspända utan hängde med pälssidan utåt. Ett dygn bara.
Citat från: Bella och kaninerna skrivet 03 Feb-13 kl 18:58
De var inte uppspända utan hängde med pälssidan utåt. Ett dygn bara.
Då är det det som är problemet.... Prova att tvätta dom igen och spänn upp dom tills de är riktigt torra.(//)