Alternativ.nu
Mat & tillvaratagande => Bröd => Ämnet startat av: Varg-älva skrivet 14 jan-07 kl 09:23
-
Hej!
Vad lade ni i bröddegen i dag?
Här blev det råglimpor på 1 l vatten, ca 3 dl sirap (vad som fanns kvar i burken), jäst, salt, rågmjöl till tjock vällingkonsistens, vetemjöl och lite olja. Det blir sen 4 limpor på en gång.
Dessutom grova småfranska på 1 l havregryn, ett par nävar rågkross, 1 l kokande vatten. Det fick stå tills det svalnat, i med jäst, salt, vetemjöl och olja.
Nu är grovbrödet i ugnen och limporna på jäsning... och jag börjar bli väldigt hungrig...
-
Idag blir det bara vanliga ljusa limpor med havregryn. Alla fyra gräddas på en gång på plåten. Egentligen skulle det ha blivit bröd bakat i lergrytan, men det fanns liksom inte ork att ta fram den... ;) Blir lergrytebröd nästa gång i stället.
-
Jag varierar mig mycket..men dagens bröd blir råksiktskakor
-
Njao, det blir skorpor idag också. Ska klura ut det ultimata receptet/kryddningen/grovleken för vår lilla familj (jag och min sambo).
Kan hända rör jag ihop några grahamsbullar med russin i, vi får se vad jag orkar.
Tänkte också efterlysa en kalender jag hört ryktas om, från antroposofiskt håll, med utmärkta dagar för olika typer av arbete? Rotsaker, bladväxter, osv. Där kan man även lista ut vilka dagar som är bra brödbakardagar? Någon som förstår vad jag dillar om?
Må gott!
/syrsa
-
syrsa, jag förstår precis vad du talar om. När jag arbetade på Årstahemmet i Stockholm, så planerades arbetet kring den. Jag minns där emot inte vad den hette. Men jag skulle tro att om du kontaktar den som har hand om växthuset där numera, så kan han/hon hjälpa dig.
-
Tack,
Det ska jag göra.
Ha en fin söndag!
/syrsa
-
Igår bakade jag grahamsscones - defenitivt ett favoritrecept - och fick ett ryck och kokte chokladmjölk till. Inte dumt alls...