Alternativ.nu
Mat & tillvaratagande => Övrigt om mat och recept => Ämnet startat av: Malines här igen skrivet 17 okt-12 kl 16:17
-
Ja, det här har ju egentligen ingenting med självhushållning att göra, men uppför sig margarin på samma sätt som smör när man kokar kola?
-
Nä. Oljigt, inte kola/knäckigt.
Smakar inte bra..
-
Jo, det går nog bra, bara det inte är någon lätt-variant. Vanligt bak-margarin brukar funka.
Men varför använda margarin i stället för smör?
-
För att man ska göra en grej till nån som inte tål mjölkprotein och gluten.
-
För att man ska göra en grej till nån som inte tål mjölkprotein och gluten.
Hade inte mor min gått och dött så hade jag frågat henne. Hon har uppfostrat tre ungar med dylika födoämnesallergier... På åttitalet, då utbudet för allergiker var betydligt mer begränsat än det är idag.. Själv var jag för liten för att minnas så mycket om vad jag fick och inte fick. Det är alltså nån godsak/fika du tänker dig? Vad jag minns fick jag isglass, och riskakor till fikat... Jag kan höra om käre far minns nåt mer, men han är på andra sidan klotet några dar till..
-
För att man ska göra en grej till nån som inte tål mjölkprotein och gluten.
Då förstår jag!
Min son har samma problem. Eller hade, han tål mjölkprodukter i små mängder nu.
Men det går bra att byta smör mot margarin. Det går att koka en sorts knäck på sirap, socker och margarin. Och fem-minuterskola går fint med lite jyttemjöl i stället för vanligt mjöl.
Sesamknäck är också jättegott:
1½ dl farinsocker
2 msk honung (funkar också med sirap)
50 g smör eller margarin
2 dl sesamfrön (skalade, ljusa)
Blanda honung, farin och margarin, låt småkoka någon minut. Tillsätt sesamfrön. Klicka ut på smörpapper och låt stelna.
Lycka till!
-
Ja, jag fick en idé om att göra "flarn" av kolasmet, hackade nötter, hackad torkad frukt och boveteflingor. Servera till ngn slags sorbet och/eller fruktsallad.
Har testat att koka kola på socker och kokosgrädde, och det funkade, så det kanske får bli det istället för margarin.
-
Tack för recepten Varg-älva!
-
För att man ska göra en grej till nån som inte tål mjölkprotein och gluten.
Inga proteiner i smör, fett.
Inge gluten heller..
Rismjöl använder jag isf vete, till pannkakor. Blir gott.
-
Inga proteiner i smör, fett.
Inge gluten heller..
Rismjöl använder jag isf vete, till pannkakor. Blir gott.
Naturligtvis innehåller smör mjölkprotein. Och man måste se upp med margarin, eftersom många margariner också innehåller mjölkprotein! (det står på innehållsdeklarationen)
http://www.allergimat.com/topic.asp?topic_id=1222&forum_id=6&Topic_Title=Julgodis+till+mj%26%23246%3Blkproteinallergiker.&forum_title=Mj%F6lk+och+laktos&M=True (http://www.allergimat.com/topic.asp?topic_id=1222&forum_id=6&Topic_Title=Julgodis+till+mj%26%23246%3Blkproteinallergiker.&forum_title=Mj%F6lk+och+laktos&M=True)