Alternativ.nu
Odling => Övrigt om odling => Ämnet startat av: Fiddeli70 skrivet 13 aug-12 kl 08:14
-
Jag har blivit erbjuden att plocka Libbsticka hos en bekant men hur ska jag göra,plocka bladen och frysa in eller hänga på tork? Om torkning är att föredra så hur gör jag då? Jag har aldrig lyckats torka örter,de bara möglar :-\
-
Man kan göra örtsalt, men man skall inte ta för mycket libbsticka!
http://svenska.yle.fi/matochfritid/matartikel.php?id=2986 (http://svenska.yle.fi/matochfritid/matartikel.php?id=2986)
-
Tack,örtsalt ska jag prova att göra :D
Om jag vill ha Libbsticka för att kunna smaksätta grytor och soppor,hur förvarar jag den bäst då?
-
Torka är att föredra. Det går åt väldigt lite libbsticka, speciellt när man skördar den så sent på året.
Antingen kan du hänga upp hela bladet i snöre/sytråd (gissar att 10 blad räcker till en årsförbrukning) eller så plockar du av de små gröna från själv "bladgrenarna" och lägger dem luftigt, tex på ett nät lagt på kompostgaller eller torkställning. Undvik att lägga annat som ska torkas i närheten av något som redan är halvtorrt, risken är at det haltorra tar upp fukt från det nyskördade.
Lycka till.
-
Kan man nypa av hela "grenar" och hänga på tork eller blir det inte bra då?
Hur viktigt är det att det är riktigt ordentligt torrt där man ska hänga/lägga örterna och har ljuset någon betydelse?
-
Tack,örtsalt ska jag prova att göra :D
Om jag vill ha Libbsticka för att kunna smaksätta grytor och soppor,hur förvarar jag den bäst då?
jag brukar göra "buljongsalt". Då tar jag typ 250-350 gram färska libbstickeblad och 500 gram salt (enligt "receptet" i länken ovan, mixa bladen, blanda i saltet, mixa lite till, torka i ugnen på lägsta värmen med luckan på glänt, rör om då och då)...
Det används sedan i pastavatten, soppor och grytor
Förvarar stora mängder gör jag i en tät burk (http://www.ikea.com/se/sv/catalog/products/86130100/) och det jag har framme för daglig användning i en kryddburk (http://www.ikea.com/se/sv/catalog/products/20152870/)
tur den här tråden kom upp, för jag måste nog göra en eller två omgångar salt till innan våra libbstickor blir dåliga :)
-
jag brukar göra "buljongsalt". Då tar jag typ 250-350 gram färska libbstickeblad och 500 gram salt (enligt "receptet" i länken ovan, mixa bladen, blanda i saltet, mixa lite till, torka i ugnen på lägsta värmen med luckan på glänt, rör om då och då)...
Det används sedan i pastavatten, soppor och grytor
Förvarar stora mängder gör jag i en tät burk ([url]http://www.ikea.com/se/sv/catalog/products/86130100/[/url]) och det jag har framme för daglig användning i en kryddburk ([url]http://www.ikea.com/se/sv/catalog/products/20152870/[/url])
tur den här tråden kom upp, för jag måste nog göra en eller två omgångar salt till innan våra libbstickor blir dåliga :)
Buljongsalt låter ju ännu enklare för en nybörjare som jag :)
Hur gör du när du torkar Libbstickan då?
-
Buljongsalt låter ju ännu enklare för en nybörjare som jag :)
Hur gör du när du torkar Libbstickan då?
jag torkar den inte, jag mixar den färsk också i med saltet, sedan i ugnen på en plåt och lägsta temperatur med luckan på glänt, rör man om då och då så blir det inte mycket klumpar (blir det klumpar så är det bara att mixa det torra örtsaltet innan man "burkar" det), precis som i länken som Kurt skrev tidigare idag http://svenska.yle.fi/matochfritid/matartikel.php?id=2986 (http://svenska.yle.fi/matochfritid/matartikel.php?id=2986)
-
Men stämmer det där receptet verkligen. 2l örter, massa grönsaker och bara 2msk salt?
-
Men stämmer det där receptet verkligen. 2l örter, massa grönsaker och bara 2msk salt?
När man mixat ner det blir det inte så mycket volym kvar.
Annat recept här: http://handbok.alternativ.nu/index.php?title=Mat/Kryddor/G%C3%B6ra_eget_%C3%B6rtsalt (http://handbok.alternativ.nu/index.php?title=Mat/Kryddor/G%C3%B6ra_eget_%C3%B6rtsalt)
1-2 msk salt till 4 dl örtmix för buljongersättning.
1 dl salt till 4 dl örtmix för örtsalt.
-
jag torkar den inte, jag mixar den färsk också i med saltet, sedan i ugnen på en plåt och lägsta temperatur med luckan på glänt, rör man om då och då så blir det inte mycket klumpar (blir det klumpar så är det bara att mixa det torra örtsaltet innan man "burkar" det), precis som i länken som Kurt skrev tidigare idag [url]http://svenska.yle.fi/matochfritid/matartikel.php?id=2986[/url] ([url]http://svenska.yle.fi/matochfritid/matartikel.php?id=2986[/url])
Aha,vad smidigt tack :D
-
När man mixat ner det blir det inte så mycket volym kvar.
Annat recept här: [url]http://handbok.alternativ.nu/index.php?title=Mat/Kryddor/G%C3%B6ra_eget_%C3%B6rtsalt[/url] ([url]http://handbok.alternativ.nu/index.php?title=Mat/Kryddor/G%C3%B6ra_eget_%C3%B6rtsalt[/url])
1-2 msk salt till 4 dl örtmix för buljongersättning.
1 dl salt till 4 dl örtmix för örtsalt.
Tack för länken,nu har jag massor att prova :D
-
Men stämmer det där receptet verkligen. 2l örter, massa grönsaker och bara 2msk salt?
När man torkar så försvinner ju över 90% av vikten på örterna, medan allt saltet blir kvar.
-
Ah Libbstickan har jag glömt! Får bli morgon dagens syssla !
En god mustig krydda är det och en Smakförstärkare !
Lite utvävningar om växten:
Libbstickan ökar sexual lusten hos män, så den har varit bannad som krydda där män exempelvis ska leva i celibat (munkar)
-
Jo så klart! Har inte provat att göra buljong, ska genast testas.
-
Ah Libbstickan har jag glömt! Får bli morgon dagens syssla !
En god mustig krydda är det och en Smakförstärkare !
Lite utvävningar om växten:
Libbstickan ökar sexual lusten hos män, så den har varit bannad som krydda där män exempelvis ska leva i celibat (munkar)
Jag flumtestade nu för några veckor sen och "enligt min metod" är den bra för cirkulationen ::) Nåt istället för Viagra ???
-
Jag flumtestade nu för några veckor sen och "enligt min metod" är den bra för cirkulationen ::) Nåt istället för Viagra ???
Den verkar på hormonerna med, tja viagar är direkt hälso vådligt.
Bockhorns klöver är en annan värd att nämna i sammanhanget.
Jag tycker dom är värda att prova om det behövs.
-
Puttar upp den här tråden lite eftersom jag funderade på vad jag skulle hitta på med libbstickan jag har i kryddlandet. Kanske fler som undrar. :)
-
Jag satte en påse med libbstickefröer i våras. De har blivit någon decimeter höga nu, börjar sätta lite fart men fortfarande rätt mesiga. Jag har gett bort ett antal till grannar och släkt och funderar nu på var jag skall ha ett par libbstickor mer permanent. Jag har ett par i krukor och några kvar ute på friland i en liten rad.
Jag har testat att ha ett halvt blad i olika soppor och grytor. Klipper ner med sax och fräser lätt i olja tillsammans med lökblast, dill och persilja. Gott! :P
Jag tror att det, och ingrediens i örtsalt, är det främsta användningsområdet. Torka och frys in om du har gott om blad.
Sedan skall fröställningarna vara bra som brödkrydda, men det har jag inte provat ännu. Men det vore ju himla bra!
-
Ja den tar några år på sig att bli en pampig planta.
Det mesta torkar jag och kör sen i mixern så det blir smul.. så himla enkelt sen att ta en nypa eller 2 å kasta i maten.
Man kan äta stjälkarna råa eller ha dom i vilken mat som helst.
Den ger en mustig fyllig arom till maten men kan ta över om man har i för mycket.
Den kan användas i marinader mm behändigt med bara salt å libbsticka i färdigblandning till matlagningen.
Jag ser den som basen i kryddblandningar.
-
Lite kul läsning om denna växt. som jag snubblade över när jag letade efter ett recept.
http://taffel.se/artiklar/libbsticka-selleri-pa-steroider (http://taffel.se/artiklar/libbsticka-selleri-pa-steroider)
-
Härligt att den här tråden dammades av. Den var användbar för mig. :-*
-
ja ja fick en fin plantta av en fin nät vän så den platan gläder mig på många sätt och förhornings före all framtid sådana vänner tror ja man får leta efter.
-
Den har taget sig nu :D
-
Den har taget sig nu :D
;D Ja den ser pigg ut !
Vasse go :). Ska se hur mina mår imorgon, som blev sådda samtidigt.
Tror du kommer ha glädje av den som tycker om att laga god mat :)
-
;D Ja den ser pigg ut !
Vasse go :). Ska se hur mina mår imorgon, som blev sådda samtidigt.
Tror du kommer ha glädje av den som tycker om att laga god mat :)
Ja det tror ja med :) Tack än en gång .
-
Mina små libbstickor trivdes fint de senaste veckorna då det var mycket sommarregn, och sträcker på sig. De får iofs en del guldvatten också. Det verkar uppskattas. :D
-
Ahså, nu blir jag avundsjuk! Har hela världen skaffat sig libsticka-plantor, utom jag? (Det får bli till nästa år)
-
Jag såg en majestätisk planta vid grannhuset i förra året. Fick sen en rejäl rotstock av nån i min hemby. Den delade jag med grannen till vänster. Grannens har blivit hög med mina har inte riktigt tagit sig i högt gräs och leran. Räddade en bit i en stor kruka medan den andra biten kämpar på i leran. Libbstickan verkar inte nå full höjd första året. Skall nog ge den i leran en egen potta resten av sommarn och tänka till var båda skall övervintra.
Imponerande växt.
Skall maila och f råga om jag får ta lite blad från den längre bort :P
Är det inte dags för recept här nu :D
-
Dagens middag. Tillagas just nu i utrköket. (Tvålågigt fotogenkök vid trädgårdsmöbler.)
Koka upp nypotatisen och låt koka i ca 10 minuter. Ta sedan av och låt koka färdigt på eftervärmen.
Stek/värm djupfrysta köttbullar i lite extra smör/olja.
Gå och hämta en gul lök. Skiva ner löken, med blast och allt i stekpannan med köttbullarna.
Gå och hämta persilja och ett libbstickeblad.
Skär ner persiljan och libbstickebladet fint.
Tillsätt till köttbullarna och rör om.
Stäng av värmen.
(Gå in och skriv ett inlägg på Alternativ.nu.)
Häll av potatisen och tillsätt finhackad dill över.
Servera med lite lingonsylt och öl.
Dessert: Färska jordgubbar.
(Nu skall jag äta. 8))
-
(Nu skall jag äta. 8))
Smaklig spis!
-
Jisses, jag blev nästan hungrig! ;D
-
Jo när jag flyttade till Småland förra hösten så gjorde jag bara ett hål och tröck ner alla libstickor i det hålet.
Jag var ju ganska säker på att dom dött så jag sådde nya. Men här är dom 3 år gamla å i blom (betyder frön)
(http://i779.photobucket.com/albums/yy77/Vitabuffeln/da828690-3e05-4123-a32b-d4cbd74aab80_zpse4553fa9.jpg) (http://s779.photobucket.com/user/Vitabuffeln/media/da828690-3e05-4123-a32b-d4cbd74aab80_zpse4553fa9.jpg.html)
Den största Libbsticka jag sett stod i norrläge brevid en regnvatten tunna den mätte 150 i höjd.
Men dom tycks kunna växa var som hellst.
Men tror man får större och rikligare skörd om man hittar skuggigt fuktigt läge åt dom.
Mina får eftermiddags sol men jag ska placera om dom i höst.
-
Jo när jag flyttade till Småland förra hösten så gjorde jag bara ett hål och tröck ner alla libstickor i det hålet.
Jag var ju ganska säker på att dom dött så jag sådde nya. Men här är dom 3 år gamla å i blom (betyder frön)
([url]http://i779.photobucket.com/albums/yy77/Vitabuffeln/da828690-3e05-4123-a32b-d4cbd74aab80_zpse4553fa9.jpg[/url]) ([url]http://s779.photobucket.com/user/Vitabuffeln/media/da828690-3e05-4123-a32b-d4cbd74aab80_zpse4553fa9.jpg.html[/url])
Den största Libbsticka jag sett stod i norrläge brevid en regnvatten tunna den mätte 150 i höjd.
Men dom tycks kunna växa var som hellst.
Men tror man får större och rikligare skörd om man hittar skuggigt fuktigt läge åt dom.
Mina får eftermiddags sol men jag ska placera om dom i höst.
Oj den var redig den kan man nalla ett antal blad på så den räcker nog till många mål mat :)
-
Oj den var redig den kan man nalla ett antal blad på så den räcker nog till många mål mat :)
Ja de e dax jag ska nalla och har redan nallat lite men ville ta bild innan ;D
-
Ja de e dax jag ska nalla och har redan nallat lite men ville ta bild innan ;D
Misstänkte det ;D du får visa bild efter du har tuktat den med . :)
-
Mina två libstickor varav den ena har en stängel som är 306 cm som frösåddes för två år sedan. Förra året vek blommorna ner sig i en pallkrage bredvid och i år är den kragen nästan full av bebisar som det ska göras en häck av till hösten - bin och insekter älskar bkommorna
-
Mina två libstickor varav den ena har en stängel som är 306 cm som frösåddes för två år sedan. Förra året vek blommorna ner sig i en pallkrage bredvid och i år är den kragen nästan full av bebisar som det ska göras en häck av till hösten - bin och insekter älskar bkommorna
:o Oj de va baddare, hur gamla e dom ?
Grattis till bebisarna :D
-
Nästan 2½ år edan de frösåddes inomhus av köpta fröer.
-
Mina två libstickor varav den ena har en stängel som är 306 cm som frösåddes för två år sedan. Förra året vek blommorna ner sig i en pallkrage bredvid och i år är den kragen nästan full av bebisar som det ska göras en häck av till hösten - bin och insekter älskar bkommorna
Kallar du det två ser ju ut som en hel skog ju ;D
-
Ja och det blir nog en bra häck - det var bara två plantor som tog sig och de står i varsin ände av de staplade pallkragarna så mindre avstånd är inte aktuellt...
-
Ja och det blir nog en bra häck - det var bara två plantor som tog sig och de står i varsin ände av de staplade pallkragarna så mindre avstånd är inte aktuellt...
A på så vis men stiliga är dom .
-
Det verkar bli godast med libbsticka om man inte kokar med den så länge. Inbillar jag mig. Helst tillsätta när maten är färdig, lite som sista avsmakning tillsammans med färska örter.
Jag har satt ett par libbstickor i soligt skyddat läge vid en stenmur. På ömse sidor om ett par tomatplantor. Kanske inte är så bra? Skall nog sätta några på mer sval och skuggig plats också. Så får vi se...
Sommarsoppa i Kärringe:
Strimla en majrova fint. Jag använde en mandolin. Majrovan var lite onödigt stor, men inte träig ännu.
Hacka upp några morötter grovt. Eventuellt annat gott du har.
Strimla en gul lök med blast och allt, och fräs upp hastigt i olja. Med lite salt och vitpeppar.
Tillsätt vatten och majrova och morot. Lägg ner ett ägg, se till att det är täckt.
Låt koka upp och koka en minut. Stäng sedan av och låt tillagas färdigt i ca 10 minuter på eftervärmen.
Hämta libbstickeblad och färska örter. Persilja, dill, gräslök etc. Även gärna ärtor och tomat.
Skär upp örterna fint.
Ta upp ägget och lägg det i kallt vatten.
Ge soppan ett nytt uppkok och skala ägget under tiden.
Ta av soppan och tillsätt de färska örterna. Smaka av med eventuellt extra salt och peppar.
Servera med rågbröd och vatten.
-
Hej!
Jag har farit runt här i stan o utanför stan och letat efter libbsticke plantor, inte någon har libbsticka hemma :(
Men i går hittade jag frön iallafall.
Om jag sår nu hinner dom komma upp så de klarar vintern tror ni? Eller ska jag vänta till nästa vår?
Det känns hopplöst lång tid att vänta till nästa år.
-
Man ser dom sällan i handeln och gör man det så är dom dyra.
Tyvärr så finner man sällan libbsticka bland kryddor heller.
Det är nog bättre att så på hösten då för det är ju en flerårig växt. Jag brukar så på vårvintern inne.
Det blir ju inte så mycket skörd första året, jag brukar låta dom vara så dom e kraftiga nästa år dom ska ju klara sin första vinter med :)
Nån kanske kan skicka dej en bäbis planta så har du nästa år :)
-
Jag tror att det är lämpligt att vänta att så till våren. Det var ganska lång grotid på fröna. Och inte så väldigt hög grobarhet. Kanske hälften av fröna grodde. Jag sparade ändå halva fröpåsen, annars hade det blivit lite mycket. I den mån libbstickan självsår sig så gror nog fröna normalt till våren.
Prova att sätta in en annons i landskapet och hör om det är någon som har en liten planta över. Eller en stor som kan delas. Kanske du har något roligt att byta med?
Jag har flera plantor kvar fast jag redan gett bort några och planterat några där jag vill ha libbsticka permanent.
Har du vägarna förbi så hade du kunnat få ett par plantor, men det är lite långt...
-
Tack för svar Maria o Anders :)
Och tack för erbjudandet Anders, jag ska sätta in en förfrågan i landskapet så kanske någon har en liten planta över.
Ja då sår jag till våren, lite svårt att vänta känner jag men jag får ge mig till tåls o:)
-
Libstickan blommar nu här i Blekinge, efter blomningen släpper den fröerna. Prova att sätta halva påsen ute om ett par veckor i typ en pallkrage och passa med vatten för det brukar vara torrt och varmt i augusti. Andra halva påsen sätter du inne i februari 2014 - så får du se vilka fröer om tagit sig bäst. Dom verkar lite svåra, jag fick bara upp två plantor från en påse (som försåddes).
-
Libstickan blommar nu här i Blekinge, efter blomningen släpper den fröerna. Prova att sätta halva påsen ute om ett par veckor i typ en pallkrage och passa med vatten för det brukar vara torrt och varmt i augusti. Andra halva påsen sätter du inne i februari 2014 - så får du se vilka fröer om tagit sig bäst. Dom verkar lite svåra, jag fick bara upp två plantor från en påse (som försåddes).
Jag köpte två fina krukor fulla med plantor på Plantaget i Uddevalla ( Torp ) 4 krukor m kryddor för 100 kr ;D
-
För er som har blommande libbsticka: Fröna skall gå fint att använda som krydda vid brödbak. Vore roligt om någon kunde testa och rapportera hur det fungerar. Vet inte om man förväntas torka och tröska och sedan krossa fröna med mortel först, men antar att det skulle ge mer smak så det behövs mindre frön?
Vore kul om man kunde använda libbsticka även som brödkrydda... :D
-
Jag får testa det vid tillfälle Anders.
Blir inte mycket till bakning nu men till hösten är det annat.
Får se hur mycket frön det blir drar ju gärna upp nya plantor med till andra som vill ha.
-
Vilken tur att jag köpte 2 påsar frö. Jag ska så den ena påsen nu ute och den andra sparar jag till februari nästa år.
Tack för det tipset :)