Alternativ.nu
Mat & tillvaratagande => Grönsaker, vegetariskt => Ämnet startat av: joma skrivet 07 dec-06 kl 19:01
-
är det vanligt att man väger för lite om man äter vegetariskt eller är det bara som man kan tro. skulle vara intressant att höra vad ni andra har för åsikter och erfarenheter.
-
Det beror ju helt och hållet på VAD man äter. Även om man äter vegetariskt ska man se till att äta varierat och få i sig alla näringsämnen. ;)
-
Håller med Rosita helt o hållet. Alla som är vegetarianer har ju olika diet. Jag har alltid varit smal, som köttätare i drygt 20 år och som vego i drygt 10 år.
Att vara smal är väl dessutom inte nån "medicinsk diagnos" ... att ligga ett par tre kilo under medelvikten behöver ju inte betyda att man är undernärd.
En varierad kost är nog det bästa, bönor, linser, olja, soja, ägg, ost osv. plus massa grönsaker o en del bröd, pasta, ris m.m. ... så är det nog ingen fara.
-
Jag skulle nog äta mig tjock även som vegetarian... ;D
-
Hej!
Det ÄR svårt att hålla vikten som vegetarian, det stämmer. För mig betyder det: det är svårt att *inte* gå ner.
Martin
-
Jag har alltid varit vegetarian, dvs under alla mina 23 levnadsår, och är inte underviktig! De senaste 6 åren har jag varit vegan och har tyvärr gått upp många kilo under den tiden ::)
Jag tror som en dela ndra har påpekat att det helt och hållet beror på hur man sätter ihop sin kost och inte om man livnär sig på frukt och grönt eller på kött
-
Jag själv gick upp 5 kg på Levande Föda (jag var 5 kg underviktig) och mina kurgårdsgäster går alltid ner i vikt (om de har övervikt) på den levande kosten.
Jag blev dessutom av med min kroniska tarmsjukdom, Morbus Chron's.
Rå vegankost sätter kroppen på den mest atletiska och optimala vikten som är perfekt för människan för att vara vig, stark och snabb. Detta är mycket personliga upplevelser, men även från många tusentals människor som gått över till en mer rå vegankost (levande föda).
-
Intressant tråd, för jag funderar just en hel del kring detta!
Denna höst har jag slutat äta kött och upplever att jag tappat en hel del i vikt i samband med det.
Jag var vegetarian under min uppväxt från ca 15-23 år och då var jag smal som en pinne ;) vägde knappt 50 kg/165 cm hög.
I samband med att jag fick familj och barn började jag äta kött igen och har fortsatt med det i många år. Min vikt har gradvis ökat och det beror väl också på ålder och barnafödandet.
Men efter att jag fyllt 40 har jag börjat känna mig lite pluffsig och få ansats till "kärringmage". Jag är inte fet precis, utan jag har väl pendlat mellan ca 62-65 kg men kände mig inte så bekväm i det.
I oktober slutade jag äta kött efter att ha deltagit i en kurs i personlig utveckling där det bara serverades vegetarisk mat. När jag kom därifrån kände jag en avsmak för kött och bestämde mig för att sluta.
Har ätit helt vegetariskt sedan dess, och kilona har rasat. I dagsläget väger jag ca 58 kg och där vill jag gärna hålla mig. Att banta är inget självändamål utan det har bara blivit så i samband med att jag slutade äta kött och ändrade om mina kostvanor!
Nu vill jag gärna försök hålla kvar min vikt på denna nivå så jag inte försvinner helt och hållet.... ;)
Tips, någon?
Jag äter fisk några gånger i veckan och mycket grönsaker, pasta (bara fullkorn), ris, bönor, experimenterar lite med tofu och quorn-produkter, använder en del ost i matlagningen.
Måste tillägga att jag känner mig "lättare" rörligare och framför allt piggare sedan jag slutat äta kött. Mår mycket bra av det! :)
-
Intressant tråd, för jag funderar just en hel del kring detta!
Denna höst har jag slutat äta kött och upplever att jag tappat en hel del i vikt i samband med det.
Jag var vegetarian under min uppväxt från ca 15-23 år och då var jag smal som en pinne ;) vägde knappt 50 kg/165 cm hög.
I samband med att jag fick familj och barn började jag äta kött igen och har fortsatt med det i många år. Min vikt har gradvis ökat och det beror väl också på ålder och barnafödandet.
Men efter att jag fyllt 40 har jag börjat känna mig lite pluffsig och få ansats till "kärringmage". Jag är inte fet precis, utan jag har väl pendlat mellan ca 62-65 kg men kände mig inte så bekväm i det.
I oktober slutade jag äta kött efter att ha deltagit i en kurs i personlig utveckling där det bara serverades vegetarisk mat. När jag kom därifrån kände jag en avsmak för kött och bestämde mig för att sluta.
Har ätit helt vegetariskt sedan dess, och kilona har rasat. I dagsläget väger jag ca 58 kg och där vill jag gärna hålla mig. Att banta är inget självändamål utan det har bara blivit så i samband med att jag slutade äta kött och ändrade om mina kostvanor!
Nu vill jag gärna försök hålla kvar min vikt på denna nivå så jag inte försvinner helt och hållet.... ;)
Tips, någon?
Jag äter fisk några gånger i veckan och mycket grönsaker, pasta (bara fullkorn), ris, bönor, experimenterar lite med tofu och quorn-produkter, använder en del ost i matlagningen.
Måste tillägga att jag känner mig "lättare" rörligare och framför allt piggare sedan jag slutat äta kött. Mår mycket bra av det! :)
jag är inte vegetarian, men gillar helt enkelt inte för mycket kött...äter hellre frukt,färska grönsaker,potatis,ris. ;D
-
Jag har varit vegetarian i omkring åtta år och jag var överviktig när jag började, men har inte gått upp eller ned pga av det vegetariska. Numer är jag smalare, men det var för att jag tog ett aktivt beslut att förbättra mina matvanor och inte på att vara vegetarian. Om man är vegetarian så kan man om man vill slarva lika mycket som en köttätare...
-
jag blev tjockare under perioden jag var vegetarian :(
tror det berodde på att jag aldrig blev riktigt mätt eller att mättnadakänslan inte höll i sig så länge som när man äter kött. antagligen åt jag bara fel, för lite proteiner kanske.
jag vill utesluta kött igen men är så rädd att gå upp i vikt!
-
Hej,
det låter som om Du levde på vitbröd, marmelad och nutella. Jag sätter i mig frukt över hela dagen, äter nästan oavbrutet. Varje dag 1-2 gånger en varm rätt plus hemgjord bröd vid ett par tillfällen.
Vad har Du då ätit, folk brukar vanligtvis gå ner när de väl skipper köttet?!
Martin
Ps: Jag har tappat över 20 kg sedan jag blev vegetarian /vegan!
-
Hej,
det låter som om Du levde på vitbröd, marmelad och nutella. Jag sätter i mig frukt över hela dagen, äter nästan oavbrutet. Varje dag 1-2 gånger en varm rätt plus hemgjord bröd vid ett par tillfällen.
Vad har Du då ätit, folk brukar vanligtvis gå ner när de väl skipper köttet?!
Martin
Ps: Jag har tappat över 20 kg sedan jag blev vegetarian /vegan!
:)Ja visst kan man tro att jag åt en massa godsaker! nej det var "lagad" vegetarisk mat, åt även fisk. Linser, bönor...iofs mycket pasta, ris och potatis.
Var aldrig riktigt mätt!! Eller blev hungrig snart efter måltid.
Känns ju betryggande att du gått ner så mycket- då kanske jag borde våga igen?
-
Hej!
Har Du ätit regelbundet då? Eller sparat in över dagen och hämtat igen på kvällarna? Så konstigt! Tuggade Du ordentligt då?
Vad som kan hjälpa är ju att Du tvingar Dig att äta saker som Du tycker mindre om när hungern (aptiten) kommer smygandes. Som än omlärning. Lätt att äta sig mätt på bara kikärtsplättor när de väl ligger framme, men det är inte konstigt då att man går upp i vikt sedan.
För mig fungerar det så: jag älskar vårt surdegsbröd och de pastejerna jag gjort, så jag vill helst direkt efter uppvaknandet sätta i mig MASSOR. Men jag har lärt mig att skippa dessa massor i och med att jag först sätter i mig en färsk "shake" (Smoothie) gjord på färska: rödbeta, frukt, grönsaker (olika) istället (i mixern, inte bara saft!). 5 dl varje morgon. Efter det är brödsuget så gott som borta. Om det inte är det unnar jag mig bröd utan dåligt samvete ...
Det har gått så långt att jag älskar min shake mer än brödet - det är bara en fråga om hur man vill ha det, tror jag. Lätt att ge efter för suget efter en portion till eller bröd, man kan avslöja sig själv ganska bra när man förbjuder sig själv att äta av viss mat och tillåter däremot andra saker som man inte känner sig direkt sugen på. Som rödbeta (som jag tyckte var usch). För man måste lära sig skilja mellan hunger och aptit, eftersom det senare av båda gör en fet.
Hej då
Martin
Ps: Socker använder vi inte längre och bara fullkornsprodukter, inte vit ris heller.
-
martinki :D
Vill du berätta hur du gör din goda smoothie?
Har du vatten i mixern också? Tänker att det blir en tjock gröt annars..
Har du någon favvoblandning? :P
-
Hej!
Jag har alltid ~5 dl vatten (eller sojamjölk eller kombucha) i mixern, så tar jag 1-2 råa rödbetor (spelar ingen roll hur stora de är, ibland pyttesmå ibland rejäla bumlingar), alltid 1-2 äpplen, ibland kiwi, ibland päron, när jag känner för det 1-2 stjälkselleristjälkar. 1-2 citroner (limoner) eller saft, men alltid ska det vara med nåt surt! En handfull russin. Lite berberis (torkade). Ibland groddar.
Egentligen finns det inget annat recept än bara anvisningen: rödbeta+vatten, resten hänger på vad Du har i Ditt kök och vad Du tycker om!
Ibland har jag mandlar i eller valnötter eller hasselnötter också. Så konistensen blir ibland som krämig "glass" eller när jag känner att det vore för mäktig så skipper jag allt och tar bara rödbetan och äpplen.
Det sitter i handleden, känn efter när Du tittar på Ditt personliga utbud och tar det Du vill. Men ät det sedan också, oavsett hur det smakar. På så vis lär Du känna både grönsakerna, frukterna, kombinationerna och Din kropp.
Det är kul ;)
Martin
-
mmmm :P!
Tack för beskrivningen!
Det här blir spännande
;D
-
Hej,
jag glömde en sak: jag har alltid i 1 matsked linfröolja och "en ark" Norialg.
Martin
-
Hej!
Jag är vegetarian sedan ca 8 år tillbaka och har många vänner som är det också. Bland dem finns det både dem som är underviktiga och dem som är överviktiga. Min upplevelse är att det är de som i högre grad äter varierat och ej så mycket produkter av vitt mjöl som håller sig "idealviktiga". Jag upplevde att jag under mina två år som vegan inte gjorde att jag gick ned i vikt, men jag blev mer smidig i kroppen, i leder osv. Man kan också se på foton av mig under mina veganår att jag hade mycket bättre hy (dvs inga finnar etc.)
-
Inte svårare att hålla vikten för att man är vegetarian! Har legat och pendlat med något kilo under 20 årsvikten och ett par tre över.
Har varit laktovegetarian i C:a 45 år och har överlevt, så det är inte omedelbart dödande!!! ::) Det är nog som en del i tidigare inlägg skriver att ätbeténdet betyder mer. Sedan är det ju det där med hur mycket man rör sej och hur pass kondition man har.
Har en flygarkompis som gått över till stenålderskost och har gått ner mycket i vikt , mår betydligt bättre och trivs med livet.
Mvh K.A.J
-
kan det vara så att vegetariskt är så gott att man äter större portioner än man hade gjort annars.....?
-
Jag är normalviktig (156 cm/54 kg) och jag har varit vegetarian i ca 5 år. Min flickvän är däremot rund (160 cm/85 kg) trots att vi äter samma mat.... ?
-
Har varit vegetarian och periodvis vegan, nu mjölkfri vegetarian. Är uppvuxen i en vegetarianfamilj och har ätit helt vegetariskt sedan jag var tolv, alltså i elva år nu. Varken jag eller någon annan i min familj har någonsin lidit av bristsjukdomar eller undernäring. Jag har, och har alltid haft ett bmi runt 24-25, detsamma gäller hela familjen.
Tror att det är viktigt att man gillar all mat och alltid äter sådana mängder att man känner sig mätt. Ska tillägga att proteinbrist är ytterst ovanligt i västvärlden, bara man äter mjölkprodukter.
Jag vet att vänner till mig inte fixat att vara vego, antagligen för att man helt enkelt äter för liten mängd mat. Som vegetarian kan man fylla på hur mycket grönt som helst på talriken utan att gå upp i vikt. Problemet ligger antagligen i sockerintaget, som hos de flesta idag...
-
Jag är själv vegan och får ständigt höra att jag äter väldigt ofta / alltid är hungrig. Hade inte reflekterat över detta själv, förrän min omgivning började göra sina röster hörda. Blev först lite nojig och tänkte att de hade rätt, kanske äter jag för ofta?
Men som vegan måste man fylla på med energi väldigt tätt om gångerna, mellan de "ordinarie" målen äter jag alltid frukt eller knaprar nötter osv. Så är det med oss gräsätare, vi måste ständigt fylla på med energi, titta på korna - de gör inget annat än tuggar gräs hela dagarna ;) Är man hungrig bör man absolut äta, annars gör man sig endast en björntjänst.
Jag skulle vilja påstå att jag äter en väl sammansatt vegankost, dessutom dricker jag aole vera varje dag och får därigenom i mig alla essentiella aminosyror, och viktiga vitaminer som ex. B12.
Och trots att jag nu tillåter mig äta mer sötsaker och "onyttigt" än vad jag gjorde under mina år som laktovegetarian går bara vågen åt ett håll - neråt - och jag har ett BMI på knappa 18. Så jag kan nu unna mig utav livets goda utan någon tokig noja! :)
Och vad gör väl ett kilo hit eller dit? Så länge man gör saker med måtta är det väl ingen katastrof!
-
Jag har ätit vegetariskt i 8 år och upplever absolut inte att det är svårare med vikten jämfört med när jag åt djur. Jag kan inte heller se någon teoretisk förklaring till varför vikten skulle påverkas av att man byter proteinkälla från djurkött till baljväxter?
-
Var vegetarian som yngre och mådde jättebra av det.
Av olika skäl blev det ändå att jag övergick till kött igen, men jag har aldrig varit bekväm med det och i perioder så har jag riktig avsmak för kött. Har just bestämt mig för att bli vegetarian igen.
Men det här med vikt och vegetariskt...jag har många vegetarianer i min omgivning och de har kroppsvolym alltifrån magra till mulliga, dock ingen riktigt överviktig.
Jag tror att det är individuellt, liksom att jag inte tror att alla mår bäst av att äta vegetariskt.
Så jag blir lite beklämd när ni skriver till Lotus att denne slarvat med kosten. Lotus kanske är en av dessa som inte mår bäst av att vara vegetarian.
Ni tenderar stundom till att låta lite "sekteristiska" i er vegetarianism.
Eller iaf att skapa ännu ett "vi-och-dom" i en dikotomi, har vi inte nog med sådant i vår värld?
-
Man ska läsa hela tråden, fr då såg jag att det var fler än jag som ville bryta generaliseringen.
Världen är god :D
/Maya
-
Detta inlägg kanske breddar debatten en aning... Jag har aldrig kallat mig "vegetarian" men det säger egentligen ingenting om vad jag har ätit och inte, utan mer om vad jag tycker om sådana "titlar". Jag har under hela mitt vuxna liv haft många vänner och bekanta som valt att inte äta kött, och ett mindre antal som helt valt bort animalier. Har aldrig känt mig provocerad av detta.
I början lät jag mig påverkas - man äter som man umgås - och då blev det ju inte så mycket kött. Jag gick då, utan att märka det, från en låg normalvikt till undervikt och fick alltmer problem med min hälsa; ont i ryggen, ont i benen mm. Till slut hade jag så ont att jag inte kunde gå!
Jag fick bara råd om träning, aldrig om kost. Försökte läsa mig till vad som var bra, men all "hälsorådgivning" utgår ju ifrån att man är överviktig, och moraliserar över ätandet. Efter ett par års lidande och sökande efter orsaker och lösningar började jag förstå att jag har en ovanligt hög ämnesomsättning och att jag bör äta mer än de flesta. Aptit har jag för lite av på grund av all moralisering från alla håll; förr kunde jag njuta av mat men nu är det svårare, också för att det blivit ett "måste".
Har kämpat mig upp i normalvikt igen och mår nu bättre (men är fortfarnade klen). Metoden är att äta ofta - fem - sex gånger om dagen - och inte snåla på fettet. Äter också mer hälsomedvetet och ekologiskt nu. Äter inte särskilt mycket kött nu heller, fisk någon gång i månaden kanske, men tänker att jag borde äta det oftare.
Linser och kikärter kan jag lätt tröttna på i längden + att de har relativt låg proteinhalt, soja är jag allergisk mot (men har ätit det ändå ibland), bönor gillar jag inte - och som sagt är aptiten livsviktig för mig. Quorn har jag ätit mycket men blivit skeptisk efter att ha läst en del, till exempel i den nyutkomna boken "Den hemlige kocken" (någon mer som läst den?).
Så jag överväger att faktiskt öka min köttkonsumtion... till någon gång i veckan kanske. Får väl dra mig undan så ingen "djurvän" tar illa upp (de glömmer kanske att även jag är ett djur?). Min åsikt är att vi borde bry oss om alla djur, inklusive människan. Varför finns det inget namn för oss som väljer ekologisk mat? Giftbesprutning od. drabbar både arbetarna, växterna, djuren och konsumenterna!
Alltså, jag är inte intresserad av att sätta upp titlar och hierarkier mellan männiksor. Jag tror inte det gagnar djuren heller att man hela tiden tvingas välja mellan olika extremer. Jag ska börja leta efter bra fisk och vilt och kött från djur som haft det bra på ekologiska gårdar. Tips mottages tacksamt!
Min slutsats är i alla fall att vi människor är olika och har olika behov. Det viktiga tror jag ändå är att äta bra, riktig, ekologisk mat med både bra kolhydrater, bra fett bra protein samt antioxidanter, variera sig och njuta, tugga ordentligt(!) och ha en positiv atmosfär omkring sig. Kan verkligen rekommendera boken "Den hemlige kocken"!
/en som bor i Göteborg
-
Jag tycker precis som Hoj, att det är viktigt att vara lyhörd över sin egen kropps behov. Vi är alla olika. Jag har varit allätare, vegetarian+fisk, vegan, vegetarian och för att nu vara vegetarian+fisk igen. Jag kände att jag inte fick i mig tillräckligt med protein annars, och har också svårt att äta stora mängder mat.
Jag har aldrig haft svårt att hålla en ok vikt, alltid legat på gränsen mellan "undernärd" och "normalviktig" enligt BMI och trivts med det, det passar min konstitution. Men när jag gick över på en mer vegetarisk kost gick jag plötsligt upp i vikt...6-7 kg...och det var inte så kul eftersom allt lade sig på det mindre bra sättet ur hälsosynpunkt - mitt på magen. När jag blev vegan gick jag ned till min trivselvikt igen men nu när jag äter mjölkprodukter får jag tänka lite igen så att det inte blir fel (dvs magen växer). Jag antar att jag började äta mycket sådant som jag normalt sett inte ätit så mycket av tidigare som köttätare, dvs mycket ost och bröd, för att få kroppen nöjd i sitt proteinbehov. Ost är ju väldigt koncentrerad energi och bröd innehåller ju mycket kolhydrater och som jag på den tiden inte var någon surdegsfantast, så var det naturligtvis väldigt snabba kolhydrater i de bröden dessutom ::)
Nu har jag plussat på fisk och skaldjur, vilket känns bra, dock funkar det inte med kött längre. Jag har testat vid ett flertal tillfällen och det är bara att inse att i det här skedet av livet känns det bättre att utesluta det. Utan att för den skull moralisera över andras val. Min dotter äter t.ex. en blandad kost, även om hon föredrar vegetarisk mat.
Ett tips till Hoj: Om det är konsistensen på kokta (kok)bönor du inte tycker om, så kan det funka bättre om man mal/mixar dem, blandar med lite mixade nötter/frön, skorpmjöl, potais/ris, ägg eller liknande och steker biffar av smeten. Då lassar min dotter in mycket, annars får bönorna ligga orörda (och jag är nog rätt lika själv ;) )
-
Det kan vara svårt med vikten om man som jag är känslig med blodsockret. Om jag äter mycket kolhydrater (som det finns rikligt av i veg kost) så åker blodsockret upp och därmed också insulinet, sen åker det ner lika fort igen och jag blir sugen på mer mat. Har varit veg och gick upp en massa, jag åt mycket bröd och potatis mjölkprod och ost. Har en mer balanserad kost idag, så ren som möjligt utan E-nr, och mindre med bröd å potatis och det funkar bättre. Mer av grönsaker som höjer blodsockret långsamt. Har också läst "Den hemlige kocken" mycket intressant bok, borde läsas av alla. Kan rek Gunnar lindgrens hemsida om margarin, äter inte marg efter den läsningen. :P
-
jag blev tjockare under perioden jag var vegetarian :(
tror det berodde på att jag aldrig blev riktigt mätt eller att mättnadakänslan inte höll i sig så länge som när man äter kött. antagligen åt jag bara fel, för lite proteiner kanske.
jag vill utesluta kött igen men är så rädd att gå upp i vikt!
Haha. jag gick med upp en massa i vikt. alltså...som vegetarian äter man mer kolhydrater och har man (som jag) lätt att gå upp i vikt från kolhydrater så...blir det så.
Sedan tror jag att många nybörjarvegetarianer börjar äta väldigt mycket ost och väldigt mycket nötter och frön för att få i sig tillräckligt med protein, något som också brukar lägga på några extra kilo på magen.
Men rent generellt sätt så tror jag inte att man kan dra några slutsatser om under eller övervikt hos vegetarianer. Allt är ju individuellt.
-
Ja, det är nog väldigt individuellt.
När jag åt kött låg jag på nästan exakt 54 kg år efter år (ca 170 längd).
Nu när jag inte äter animalier så är det nästan samma, fast vikten brukar ligga lite lägre, runt 52 kg.
Det är viktigt att lyssna på sin kropp och känna efter vad den mår bra av.
Själv älskar jag de flesta bönor, linser och ärtor, frukt och grönsaker är himmelskt!
Så det passar mig fint att vara vegan, samtidigt som mitt samvete är i ro.
Våra kroppar fungerar på lite olika sätt, vare sig vi äter kött eller inte, vi har olika blodtyper och spelar säkert också in. Det skulle vara konstigt om alla gick ner i vikt av att äta exakt samma mat.
-
Jag har inga problem med att hålla uppe vikten som vegetarian, det är nog snarare tvärtom, tror detta har mer med hur mycket motion man får ::)
-
Måste ju också säga min mening ;D
Har inte ätit kött på 12-13 år nu... Alltså mer än halva mitt liv. 8)
Jag har oftast hållt mig stadigt på en vikt långsamt ökande fram till i 18-19 års åldern (antar att man växte då ;) )
Sen åkte jag till tyskland ett år. Bodde inneboende i en familj med hemmafru som lagade underbar mat, där det åt mycket ost och vitt bröd, pizza varje fredag (de drev en resturang som var öppen på fredagar) mitt liv där var också mer stillasittande än det någonsin varit.... På ett halvår gick jag upp från ca 63 till 70 kg!!! (170 lång) Det är ju inte så mystiskt... men vad som är inntressant.. (och lite läskigt) är att när jag flyttade hem till sverige igen.. lagade min mat själv och inte hade nån bil gick jag ner 13 kg på ett halvår!!! :o :o :o från 70- 57 är ett ganska stort hopp... Speciellt som jag själv inte ansträngde mig det minsta för att gå ner i vikt... Jag som alltid fått höra att jag är för mager (alla i min familj är kraftigare än mig) kände mig som ett benrangel...
Nu bor jag på svalbard, (alltså kallt klimat) och har 3km till universitetet plus att jag jobbar utomhus.. och ligger stadigt på 59-60 kg.. Spelar ingen roll vad jag äter.... (har försökt gå upp lite för å ha lite reserver att ta av på längre turer ;) )
Så jag tror inte att det har att göra med om man väljer att äta kött eller inte, utan som för alla andra VAD man äter och framförallt hur man lever och hur man mår....
-
Fastfrusen:
Liksom du så är jag övertygad om att det handlar om energiintag i förhållande till energiförbrukning.
Tankning- körning.
Givetvis i kombination till anlag. Så om man lyssnar på sin kropp och ger den vad den vill ha, vare sig mer eller mindre så tro jag att de flesta av oss då kommer att ha den vikt/volym vår kropp mår bäst av.
Själv har jag tankat mer än vad jag förbrukat ett tag och är lite extra kramgo.
Men hösten är underbar så det kommer nog att ge sig med det, vem kan låta bli att lufsa i skog och park nu?
-
Läste någonstans att olika blodgrupper är anpassade för olika typ av föda. Blodgrupp A var mera vegetarianer, medans blodgrupp O var de ursprungligare Jägarna, och att O:arna använde kött som bränsle, medan A:arna bildade slaggprodukter av kött, och istället fick sitt "bränsle" frän vegetabilier. Kommer inte ihåg hur det var med B, och Ab.
-
Läste någonstans att olika blodgrupper är anpassade för olika typ av föda. Blodgrupp A var mera vegetarianer, medans blodgrupp O var de ursprungligare Jägarna, och att O:arna använde kött som bränsle, medan A:arna bildade slaggprodukter av kött, och istället fick sitt "bränsle" frän vegetabilier. Kommer inte ihåg hur det var med B, och Ab.
Blodgruppsdieten är rent nonsens. Det är vetenskapligt bevisat. Personligen är jag 0, och jag mår fördjävligt dåligt på "jägarkost".
-
Jo, jag har läst om det rönet också, men även avhandlingar som behandlar det som den här forskaren har skrivit.
De senare avhandlingarna påvisade att forskaren inte haft nån särskild koll på sina källuppgifter och fått det lite bakvänt.
Vissa saker stämmer säkert, men de senare avhandlingarna hävdade att det var blodgrupp A som kom först och alltså var de ursprungliga jägarna/samlarna, medan 0 kom efteråt och är mer anpassad efter odlad mat. B och AB skulle vara rätt unga blodgrupper som hade ytterligare anpassningar till t.ex. spannmål, jag minns inte exakt.
Det är mycket intressant, men det verkar inte som att forskarna är helt överens ännu.
Dessutom tror jag inte blodgruppen är det som har störst inverkan. Det finns så många faktorer.
-
Är väldigt ny lakto-ovo-vegetarian men än har min vikt inte förändrats (med andra ord fortfarande rejält knubbig). Mycket beror på att jag ännu inte kommit in i några bra vanor med kosten. Mycket har att göra med att jag jobbar som förskollärare och äter pedagogiskt och den veggiemat som jag får ofta inte är ätlig vilket gör att jag äter för mycket till mellanmål och till kvällsmat. Så...
Någon som har recept på en kall och god bönröra som håller sig några dagar i kylskåpet och som kan ätas kall?
-
Du ville ha rescept på kall bönröra..... Då passar ju hummus bra. Lätt att bre på mackor, eller som röra till potatis t.ex.
4 dl kokta kikärtor
1-2 msk tahin (sesampasta) (som jag utesluter ibland när jag inte har hemma)
1-2 msk citronsaft
1-2 msk tamari(sojasås)
1 liten vitlöksklyfta pressad
3/4-1 dl kikärtsspad
persilja
Mixa allt utom persiljan som du strör över sist. Gott på pitabröd eller chapatis med oliver eller paprika till.
Abbe
-
En sak att hålla koll på om en äter veganskt är B12!
De andra vitaminerna får veganer ofta i sig mer av än köttätare, men just det här är lite marigt.
Jag gick rätt plötsligt ner i vikt nyligen, till just under 50 kg, vilket gjorde att jag inte kunde ge blod längre och jag lät en läkare undersöka det.
Det visade sig att jag hade B12-brist och jag ska nu få Behepan, ett tillskott av vitaminet (cyanokobalamin).
Anledningen är troligtvis att jag gör egen havremjölk istället för att köpa sådan med tillsatser och att jag "glömt" att ta vitamintabletter regelbundet.
B12 lagras i levern och förrådet varar ofta 3-6 år efter att en inte får ett tillskott längre, men allvarlig brist kan ha allvarliga symptom, t.ex. blodbist och nervproblem.
Varför får vi då i oss så lite B12 nu när det på andra håll i världen, t.ex. Indien och Iran, finns folk som klarar sig fint på vegankost och utan tillskott? Jo, vi tillverkar tillräckligt av vårt eget B12 i tjocktarmen, men det tas bara upp i tunntarmen (fast i Indien finns folk som har B12-tillverkande bakterier även i tunntarmen, troligtvis beroende på deras mer naturliga kost). Nu för tiden rengörs de flesta grönsaker väldigt noga och då försvinner det mesta aktivt B12 som finns i marken, som vi annars skulle fått i oss. Det går att använda sitt eget B12 från tarmen om en gör ett extrakt, men det känns lite... motbjudande. Dock är en bra kompromiss att gödsla grönsakerna med egen avföring och sedan inte tvätta dem alltför noga (vilket dock kan medföra andra problem, pga. vår dåliga tarmmiljö eller med t.ex. spolmask). Att äta färska norialger ger också ett tillskott, men inte torkade (då är vitaminet inaktivt), så tabletter verkar vara det säkraste i vårt onaturliga samhälle.
Kanske kan vissa här leva mer naturligt och på så sätt få sitt behov ändå!
Så se till att du får tillräckligt med B12 (det är ingen större mängd egentligen), sol på sommaren och fina grönsaker, så har du nog alla förutsättningar för den bästa hälsa! :)
-
Har för mig att det finns B12 i surkål, om den inte är uppvärmd...
Men kan man göra detta utan mjölkprodukt? Tänkte på veganer...
-
Jag gör en god Hummusvarian
"Mumma Humma! (Barnens favorit)
Mixa kokta sojabönor med
solrosolja.
Krydda med örtbuljong av god kvalite, och ev lite salt.
Smakar som Tartex original.
Vill du ha ett magrare alternativ, kan du byta ut en del av oljan mot vatten, men originalet blir krämigare i smaken. Bra om man är vegetarian, men inte vill stoppa i sig omestrade fetter från margarin etc..
Hur gör man föresten egen havremjölk?
-
Har för mig att det finns B12 i surkål, om den inte är uppvärmd...
Men kan man göra detta utan mjölkprodukt? Tänkte på veganer...
Surkål går utmärkt att göra utan mjölk, har inte hört talas om någon surkål med mjölk i, men det kanske finns.
Mjölksyrabakterierna finns på grönsakerna, kålen.
Dock har undersökningar visat att det mesta B12 som finns i mjölksyrade produkter är inaktivt "B12" (som inte är aktivt i människokroppen) [livsmedelsverket] och som i vissa fall visat sig hindra upptaget av aktivt B12 (fast den undersökningen var på torkade spirulina- och norialger), vilket är väldigt synd, men det finns många andra bra saker med mjölksyrat! :)
Obs, hommus går att göra med gula ärtor med, men det smakar lite mer ärtsoppa och är krämigare. :P
Ska testa med gråärtor också någon gång.
Hur gör man föresten egen havremjölk?
Havremjölk (ca 5 dl)
1 dl havregryn
5 dl vatten
ca 1 msk olja
lite salt/socker (vilket du tycker smakar bäst)
Mixa allting och sila sedan bort havregrynsmassan (du kan pressa ur den med för att få maximalt med havremjölk).
Färdigt!
Om du vill ha en mer gräddlik konsistens så har du i mer olja.
-
Tack! ska bli kul att testa! Brukar själv göra sojamjölk,
och tycker det då är gott med lite vanilj i.
-
Tack! ska bli kul att testa! Brukar själv göra sojamjölk,
och tycker det då är gott med lite vanilj i.
Hur gör man sojamjölk? :D
-
Det finns säkert en och annan som har recept på det här, och det är väl bara att testa sig fram. Så här står det i min kokbok. Vegetariska Kokboken av Inga-Britta Sundqvist.
1. Lägg i blöt 3 dl sojabönor i vatten, över natten. Minst 10-12 timmar.
2. Koka upp 2 l friskt vatten, i STOOOR gryta, gärna om 10 l.
3. Häll av vattnet. Mal i matberedare tillsammans tillsammans med lite av det kokta vattnet.
4. Häll i de malda bönorna i det kokta vattnet. Låt koa upp. Drag från plattan då det reser sig.
Påminner om mjölk, så passa den väl.
5. Låt dra under 5-10 minuter, under lock.
6. Ge det ett nytt uppkok under omrörning.
7. Lägg en silduk (kökshandduk duger bra) i en durkslag. Sila av vätskan, och krama/vrid/tryck
ut det sista från sojagojset. Tänk på att det är varmt! Spara gojset, kallat Okara, det till
färser, såser, biffar, och till brödbakning...
8. Koka nu upp mjölken en sista gång, och låt sjuda på svag värme i 5 minuter.
9. Kyl av.
Den smakar inte gott nu. Först behöver den mogna till dagen efter, sen, vilket jag gör redan när den är varm, tillsättes smakämnen. Jag föredrar lite socker, och vaniljsocker/vanillin...
Har hört en gång att det finns äppeljuice i köpe-sojamjölk, men vet inte om det stämmer, och har inte testat detta.
Hållbarhet: Ska klara 4-5 dagar i kylen. Jag tycker den håller sig längre. Går ypperligt att frysa givetvis, och jag konserverar den ibland i konserveringsglas. Allt efter egen lust.
Good Luck!!! ;D
-
Det här tycker jag är en jätteintressant tråd. Ni som skrivit har så mycket kunskap och bra tips.
Jag är en smal person och jag tror att det skulle till väldigt extrema förhållande för att jag skulle bli bullig istället. Fast jag tycker inte det skulle vara omöjligt att få upp vikten lite grann. Jag äter inte rött kött och inte fågel. Annars tycker jag om det mesta! Fisk funkar bra, mjölkprodukter och ägg absolut. Kan inte komma på något som jag direkt undviker förutom kött. När jag använder smör eller grädde försöker jag ta extra för att inte spara på det goda. Däremot kan jag märka att min kropp har svårt att få alltför mycket fett/olja att gå igenom systemet.
Just nu är jag i en period när jag tappar i vikt. Jag undrar om ni har tips på något som jag kan gå och småäta under dagarna som är nyttigt och som ger mig mera vikt. Eller bra produkter att tillföra måltiderna med syfte just på viktökning. Jag har egentligen aldrig varit särskilt fokuserad på mat... (Gudars, jag har ju så mycket annat jag vill göra! :)) Skulle kanske helt enkelt behöva mer aptit!!
Jag är också väldigt rörlig av mig och kan tänka mig att min kropp bränner bort det som finns rätt snabbt. Kanske skulle jag satsa på att bygga tunga muskler istället...? ;)
/Klararara
-
Något som är bra och gott att småäta när en vill gå upp i vikt (rekommenderat av min läkare t.o.m.) är nötter!
Om bara ekologiska nötter var lite billigare...
-
Det här tycker jag är en jätteintressant tråd. Ni som skrivit har så mycket kunskap och bra tips.
Jag är en smal person och jag tror att det skulle till väldigt extrema förhållande för att jag skulle bli bullig istället. Fast jag tycker inte det skulle vara omöjligt att få upp vikten lite grann. Jag äter inte rött kött och inte fågel. Annars tycker jag om det mesta! Fisk funkar bra, mjölkprodukter och ägg absolut. Kan inte komma på något som jag direkt undviker förutom kött. När jag använder smör eller grädde försöker jag ta extra för att inte spara på det goda. Däremot kan jag märka att min kropp har svårt att få alltför mycket fett/olja att gå igenom systemet.
Just nu är jag i en period när jag tappar i vikt. Jag undrar om ni har tips på något som jag kan gå och småäta under dagarna som är nyttigt och som ger mig mera vikt. Eller bra produkter att tillföra måltiderna med syfte just på viktökning. Jag har egentligen aldrig varit särskilt fokuserad på mat... (Gudars, jag har ju så mycket annat jag vill göra! :)) Skulle kanske helt enkelt behöva mer aptit!!
Jag är också väldigt rörlig av mig och kan tänka mig att min kropp bränner bort det som finns rätt snabbt. Kanske skulle jag satsa på att bygga tunga muskler istället...? ;)
/Klararara
Om du alltid varit smal och mår bra så gör det kanske inte så mycket om du tappar i vikt, vi människor är i grunden olika i kroppstyp. Jag är av den rundare sorten och jag mår inte dåligt av det, det är lite av en myt att det finns en ideal vikt. Om din vikt påverkar dig negativt så bör du göra något åt den, men om den inte gör det så var den du är och lev ditt liv som du vill. Jag valde för några år sedan att gå ned lite för jag hade ont i knäna, och fortsatte sedan att träna för att det var kul och gick ned lite till som mest hade kosmetisk effekt. Nu har jag gått upp lite igen, men inte så mycket att det gör ont i knäna och nu har jag börjat om med träningen igen och räknar med att gå ned och bli lite trimmad. Om du bygger muskler så kan det faktiskt hända att aptiten ökar, så helt dumt är det inte...
-
Hej på er!
Jag håller med dig marymae att var och en har sin egen idealvikt som man fungerar bäst i och att man kan strunta i allt vad bmi heter. Jag trivs bra i min kropp, men vet med mig att jag behöver ge den lite extra omtanke just för att jag lätt bortprioriterar mat då annat känns viktigare. Så jag blir så glad för era tips!
Jag ska gå iväg och handla inför julresan nu och jag ska plocka mycket bland de ekologiska nötterna. De som fanns i skåpen här hemma åt jag upp igår kväll...
/Klararara
-
Nötter är bra, och frön...
Är man för rund så kan man äta mera groddar, och sådant som växer ovanpå marken.
Enl vissa läror passar rovor och liknande mera för att bygga stabbighet/vikt.
Vet inte om det sistnämnda stämmer. det är väl individuellt kanske, men vem vet nåt, egentligen, överhuvudtaget??? (pust)
Nya rön tillkommer ju varenda dag, och vetenskap idag är mer nåt man behöver tro på än kan lita på... Sant idag, lögn i morgon...
Tacka vet jag sunt bonn-förnuft!!! ;)
-
Jag är vegeterian och tjock... ;D
-
Hej alla!
Såg av en händelse att ni tidigare diskuterat runt B12..
I havtorn finns naturligt alla B-vitaminer, också B12. Det är den enda växten jag känner till som har B12.
Hälsningar
-
Hej alla!
Såg av en händelse att ni tidigare diskuterat runt B12..
I havtorn finns naturligt alla B-vitaminer, också B12. Det är den enda växten jag känner till som har B12.
Hälsningar
Jaså, det var intressant!
Vad är det för form av B12?
Det finns olika former, men den form vi människor behöver är "aktivt" B12, cyanokobalamin.
Inaktiva former finns t.ex. i flera torkade alger, samt i mjölksyrat i liten mängd. De aktiva ska finnas i ett fåtal färska alger.
Kanske också i havtorn då? Skulle vara intressant att veta. De inaktiva formerna har vi däremot ingen nytta av, tvärtom.
-
Hej!
Nu har jag forskat lite grann...... har också en bok om vilda och odlade bär, skriven av två finländska forskare, vari det står på svenska. Boken är tyvärr på språng någonstans.
Så här står det i det jag hittat tillsvidare:B12 (KOBALAMINI TAI SYANOKOBALAMINI)
n tärkeä vitamiini DNA:n rakenteessa, hermokudosten aineenvaihdunnassa, solujen jakaantumisessa ja punaisten verisolujen tuotannossa. Sitä saa eläinkunnan tuotteista ( kalasta, munista, juustosta ja lihasta ) ja kasveista ainoastaan tyrnimarjasta, spiruliina levästä, oluthiivasta, klorella mikrolevästä.
12-vitamiinin puute johtaa hermostollisiin häiriöihin, vahingoittaa vatsaa ja suolistoa. Iän mukana sen imeytyminen heikkenee jopa 30 %. B12 vitamiini voi varastoitua maksaan jopa usean vuoden tarpeen verran Se on herkkä kuumuudelle ja valolle.
Hur är det med finskan?
Det står att man får B12 (syanokobalamin) från djurrikets produkter (fisk, ägg, ost och kött) och från växtriket endast
från havtorn, spirulina, öljäst och klorella .
Jag kan inte prata nog om hur bra havtorn är. Förutom alla B-vitaminer hittar man alla andra vitaminer, mineraler och fettsyror (3,6,7 och 9). Vill minnas att det också finns serotonin i dem. Det som vi får brist på speciellt under långa, mörka vintrar. Eller blir deprimerad.
Min kärlek till havtornet började för ca 10 år sedan, när jag stod bland mina buskar och njöt. Jag ställde mig (under meditation) frågan; vad behöver min kropp i vinter för att inte gå i ide? Det svar jag fick var havtorn. Jag började dricka en tsk havtornssaft tillsammans med en tsk honung i varmt vatten. Tillverkade kroppslotion med egentillverkad havtornsolja och aloe vera. Samt göra havtornsshampo.
Det är historien bakom mina havtornsprodukter.
Den vintern blev den första då jag inte gick i ide.
Inger
-
Tack för efterforskningarna, Inger!
Det är ju jätteintressant att det finns aktivt B12 i havtorn, som vi kan odla här.
Undrar hur mycket det finns i genomsnitt per 100g färskt bär?
De är vackra också, buskarna och jag skulle gärna odlat dem om jag haft någon mark.
-
Hej!
Nu har jag forskat lite grann...... har också en bok om vilda och odlade bär, skriven av två finländska forskare, vari det står på svenska. Boken är tyvärr på språng någonstans.
Så här står det i det jag hittat tillsvidare:B12 (KOBALAMINI TAI SYANOKOBALAMINI)
n tärkeä vitamiini DNA:n rakenteessa, hermokudosten aineenvaihdunnassa, solujen jakaantumisessa ja punaisten verisolujen tuotannossa. Sitä saa eläinkunnan tuotteista ( kalasta, munista, juustosta ja lihasta ) ja kasveista ainoastaan tyrnimarjasta, spiruliina levästä, oluthiivasta, klorella mikrolevästä.
12-vitamiinin puute johtaa hermostollisiin häiriöihin, vahingoittaa vatsaa ja suolistoa. Iän mukana sen imeytyminen heikkenee jopa 30 %. B12 vitamiini voi varastoitua maksaan jopa usean vuoden tarpeen verran Se on herkkä kuumuudelle ja valolle.
Hur är det med finskan?
Det står att man får B12 (syanokobalamin) från djurrikets produkter (fisk, ägg, ost och kött) och från växtriket endast
från havtorn, spirulina, öljäst och klorella .
Jag kan inte prata nog om hur bra havtorn är. Förutom alla B-vitaminer hittar man alla andra vitaminer, mineraler och fettsyror (3,6,7 och 9). Vill minnas att det också finns serotonin i dem. Det som vi får brist på speciellt under långa, mörka vintrar. Eller blir deprimerad.
Min kärlek till havtornet började för ca 10 år sedan, när jag stod bland mina buskar och njöt. Jag ställde mig (under meditation) frågan; vad behöver min kropp i vinter för att inte gå i ide? Det svar jag fick var havtorn. Jag började dricka en tsk havtornssaft tillsammans med en tsk honung i varmt vatten. Tillverkade kroppslotion med egentillverkad havtornsolja och aloe vera. Samt göra havtornsshampo.
Det är historien bakom mina havtornsprodukter.
Den vintern blev den första då jag inte gick i ide.
Inger
Ger inte mycket för detta, hon vill ju kränga sina produkter. Tvivlar starkt på det hon säger, ska forska vid ett senare tillfälle. Jag skulle inte lita på att få B12 från någon källa i växtriket tyvärr. Även veganföreningar och liknande avråder från att man sätter sin lit till vegetariska källor för B12. Kvinnan ovan påstår dessutom att hon fått informationen från meditation...
-
Vadå inte får B12 vegetariskt? Jag har levt laktovegetariskt i c:a 48 år och har inte någon brist. Finns bl a i surkål och andra mjölksyrade produkter. Empiriska rön är nog bättre än en massa teoretiska skrivbordsprodukter!
-
B12 framställs enbart av vissa bakterier vad jag vet, som ibland arbetar tillsammans med t.ex. alger och finns i vissa människors tarmar (så de är självförsörjande på B12), t.ex. i Indien. I mjölksyrade produkter finns vad jag förstått inte mycket aktivt B12, men det tillsätts i många produkter som går att köpa i butik. De B12-producerande bakterierna finns i marken, så vi får i oss dem om vi inte tvättar våra grönsaker för mycket och inte besprutar dem.
B12 lagras också i många år i kroppen och bristsymptom syns ofta inte förrän efter flera år.
Om det finns aktivt B12 i havtorn generellt så har det antagligen bildats i symbios med bakterier, om inte så är det ett mycket unikt bär. Hur som helst så skulle det vara intressant att veta.
På http://www.fineli.fi/food.php?foodid=455&lang=sv (http://www.fineli.fi/food.php?foodid=455&lang=sv) står det ett "överfört" värde på B12 (kobalamin) för havtorn på 0 mikrogram.
En tysk sida anger att kobalamin finns i havtorn och att det produceras av en mikroorganism som bor i kärnan:
http://www.frytsjam.nl/content/view/13/33/lang,en/ (http://www.frytsjam.nl/content/view/13/33/lang,en/)
Wikipedia skriver inget om B12 för havtorn (Sea buckthorn): http://en.wikipedia.org/wiki/Sea-buckthorn (http://en.wikipedia.org/wiki/Sea-buckthorn)
De flesta verkar vara ense om att de (vissa sorter) innehåller A-, C- och E-vitamin (vitamin C i mycket stora mängder), så nog är det ett fantastiskt bär!
Den säkraste källan i västvärlden är berikade produkter och B12-tillskott, men för odlare så är det nog inga problem heller att få i sig sitt B12 med jorden. Att inta havtornsbär är troligen mycket positivt och kanske innehåller de även aktivt B12, men antagligen för lite för att ha som enda källa.
"Lite skit rensar magen", sa min mormor och nog stämmer det på många sätt. :)
-
Ja, B12 finns i skalet på kärnan.
Det står bl.a. i nedan inkopierade artikel.
Har inte hittat uppgifter på hur mycket. Borde antagligen kunna ryska då. Om det nu inte kommer upp i min saknade bok, Vilda och odlade bär som två finska forskare har skrivit.
För övrigt så liknar ju namnen/benämningarna varandra, så även om man inte kan finska går det att få ut lite ur detta.
Inger
PS. det började med meditationen - sedan kom informationen utifrån som förklarade mera. DS
Perusperiaatteet
YRNI ( Hippophae rhamnoides ) on kotoisin Aasiasta. Kiinassa ja Venäjällä tyrni on ollut äärimmäisen tärkeä lääkekasvi. Euroopassa Saksaa ja Suomea lukuun ottamatta tyrni on ollut suhteellisen tuntematon, koska sitä ei ole ollut hankalan poimintatyön vuoksi riittävästi saatavilla. Saksassa, Berliinin yliopistossa, jopa kehitettiin puimuri, johon katkaistut oksat heitettiin ja puimuri sitten ravisteli marjat irti.Kiinassa tyrnin käyttö lääkekasvina on laajinta maailmassa. Siellä on 300 000 hehtaaria tyrniviljelmiä ja 150 tyrnijalosteita tuottavaa tehdasta.
yrni on auringon valon suhteen ehdoton. Se ei siedä varjostusta edes pohjoispuolella. Tyrnin marjojen rakennusaineina tuntuvatkin olevan pääasiallisesti auringon säteet. Kukinnosta kypsään marjaan tyrni tarvitsee yli neljä kuukautta, saman verran kuin omena, joka on lähes sata kertaa suurempi. Tyrnimarja on yksi maailman vitamiinirikkaimmista marjoista. Vitamiineja ja öljyjä on paitsi marjojen hedelmälihassa, myös niiden kuorissa ja siemenissä, puun lehdissä sekä puun kuorissa ja juurissa. Marja sisältää paljon monityydyttämättömiä rasvahappoja. Rasvat ja niihin sitoutuneet aineet nousevat mehussa pintaan ja alapuolelle jää lähes kirkas neste. Mehu ei rasva-pitoisuutensa vuoksi liukene lainkaan veteen.
yrnin sisältämä B-12 vitamiini on erittäin tärkeä vegetaristeille ja laihduttajille, koska tätä vitamiinia muutoin saa vain lihasta. Iän mukana tarve kasvaa, koska sen imeytyminen heikkenee jopa 30 %. Lisäksi tyrni sisältää superoksididismutaasinimistä entsyymiä neljä kertaa enemmän kuin Ginseng-juuri. Tämä entsyymi ( SOD ) on yksi tehokkaimmista tunnetuista antioksidanteista. Nimensä mukaan se neutraloi yleisintä vapaata radikaali tyyppiä, superoksidia. Ongelma on, että superoksididismutaasi entsyymin määrä ihmisellä laskee iän mukana. SOD-entsyymiä ei voi valmistaa synteettisesti ja se tuhoutuu kuumuudessa, joten kuumennetusta mehusta se on hävinnyt. Tyrnimarja sisältää myös muita hapettumista ehkäiseviä entsyymejä. Tyrni sisältää E-vitamiinia enemmän kuin mikään muu marja ja tiettävästi vain aronia, variksenmarja ja puolukka sisältävät enemmän flavonoideja. On todettu, että monet fytokemikaalit toimivat yhdessä tehokkaasti, mutta eivät läheskään samalla tavalla erikseen. C- vitamiini ja flavonoidit toimivat yhdessä paremmin kuin erikseen, samoin C- ja E- vitamiini yhdessä sekä E- vitamiini ja betakaroteeni yhdessä. Tyrnin ehkä arvokkain ainesosa on tyrniöljy, joka sisältää mm. oleiini-, steariini, linoli-, palmetoliini- ja öljyhappoa. E-vitamiini ja karotenoidipitoiset palmetoliini ja linoliöljyt ovat erittäin haluttuja terveyden- ja kauneudenhoitoaineita.
merikkalaiset terveysviranomaiset arvioivat, että sikäläinen ravintokulttuuri antaa vain 5% ihmisen välttämättä tarvitsemista rasvahapoista, linoli- ja alfalinoleenihappo. Tyrnissä on näitä molempia . Elimistömme muuntaa linolihappoa GLA:ksi, jota tarvitaan hyvän hormonitoiminnan ylläpitämiseen. Beta sitosterolia taas käytetään kolesterolia alentavissa tuotteissa. Tyrnin tuoreet marjat sisältävät paljon vitamiineja:
C-vitamiinia 10-20 kertaa enemmän kuin appelsiinissa. Tyrnin flavonoidit auttavat merkittävästi C-vitamiinin imeytymistä.
A-vitamiinia sekä sen esiastetta betakaroteenia sekä karotenoideja, jotka ovat erittäin tehokkaita antioksidantteja ja tärkeitä ihon ja hiusten terveydelle.
E-vitamiineja, jotka ovat vahvoja antioksidantteja.
K-vitamiinia Vaikuttaa mm veren hyytymiseen.
B1 Tiamiini, Aineenvaihdunta ja hermojärjestelmä.
B2 Riboflaviini, Aineenvaihdunta, valkoiset verisolut, iho ja silmät.
B3 Niasiini, Aineenvaihdunta, hermosto, aivot, iho ja veren kolesteroli.
B5 Pantoteeni happo, Aineenvaihdunta, immuunijärjestelmä.
B6 Pyridoksiini, Aineenvaihdunta, immuunijärjestelmä ( valkoiset verisolut ).
B12 Syanokobalamiini, Solujen rakenne ja punaiset verisolut. Ikääntyessä tarve kasvaa, koska imeytyminen heikkenee jopa 30 %.
Runsaasti eri flavonoideja, joilla tyrni puolustautuu sieni- ja bakteeritauteja vastaan. Yhdessä C- ja E-vitamiinien kanssa flavonoidit auttavat kasvin soluja suojautumaan oksidoitumista vastaan. Biotiinia, joka vaikuttaa aineenvaihduntatoimintoihin sekä hiusten ja ihon kuntoon. Foolihappoa. Vaikuttaa mm solujen uusiutumiseen. Kumariineja ja oksikumariineja, jotka vahvistavat kasvin soluseinämiä ja suojelevat vaurioituneita kohtia. Kivennäis- ja hivenaineita 20 eri lajia, kuten: Sinkki, mangaani, kalium, magnesium, natrium, kalsium Kuituja, jotka avustavat suolen toimintaa
ISÄTIETOJA KIRJOISTA
Mihin marjamme kelpaavat ( Rautavaara, Knuuttila )
Natürlich Gesund mit Sanddorn ( Weber, Küllemberg )
Terveyskasvit (Mickael Castelman )
-
Ja då är det ju fantastiskt om B12 lagras i kroppen i närmare 50 år! ;D
-
http://www.vegansociety.com/food/nutrition/b12/
Notera det som står i denna länk, att det är svårt att skilja B12 från B12-hämmare så produkter som först verkar innehålla B12 kan innehålla det motsatta... Detta är från en vegansida så det är inte någon som är köpt av "köttmaffian" som hävdar detta. Jag tycker man ska vara väldigt försiktig att påstå att något innehåller B12 när det är så problematiskt att mäta, och jag tycker heller inte man ska mixtra för mycket utan acceptera att vegankost kräver att man tar tillskott av B12.
-
Nu alla havtornsvänner, nu kommer vi inte längre. Via denhär länken kommer man in på all forskning som finns tillgänglig:
http://www.biomedexperts.com/Concept.bme/397034/Hippophae
Inger
-
Alltså är vi överens om att du inte ska påstå att havtorn innehåller B12, då ger jag mig. Däremot är saft på sådana bär god, och jag betvivlar inte att de innehåller massor av andra nyttigheter, bara inte B12. Jag har inget emot att du äter/gör skönhetsprodukter av detta bara du inte påstår saker som inte stämmer eller i alla fall inte är bevisade.
-
ojoj......
det finns B12 i skalet, rikligt t.o.m. Om man vill forska vidare, så torde det finnas angivet i den länk jag bifogade.
-
Jag är orolig för de veganer som eventuellt tror dig. Den länk du gav mig kunde jag inte se visade någon studie om B12, bara om fettsyror och C-vitamin i havtorn. Visa mig gärna exakt vilken av uppsatserna som innehåller denna uppgift.
-
Inaktivt B12 kan hämma upptaget av aktivt B12 och har hittats i torkade alger, mjölksyrade grönsaker, m.m., fast inte i så stora mängder i det senare iaf. Intrinsic Factor (IF/inre faktorn) är ett glykoprotein som också är viktigt för upptaget av aktivt B12.
Det är absolut möjligt att det kan finnas B12-producerande organismer i havtornskärnor och det borde absolut forskas mer om det, med tanke på vilken brist det verkar vara på information om det. Jag slutar inte att ta B12-tillskott för det, men det är klart värt att forska på! Mycket intressant!
Det tog en del klickande för att hitta en artikel med både B12 och "sea buckthorn" i innehållet, men jag hittade en här:
(Det går att se en "preview" av första sidan där det står att kärnorna innehåller B12. Däremot står det inte hur mycket eller hur det uppmätts, ej heller vilken sorts B12 det är (aktivt eller inaktivt/hämmande) och det kostar att få se hela rapporten)
http://www.springerlink.com/content/v9160m804142633m/?p=85087c10cd034778846aed9a351a689c&pi=1 (http://www.springerlink.com/content/v9160m804142633m/?p=85087c10cd034778846aed9a351a689c&pi=1)
Här är de länkar jag fick vid en sökning på "B12 sea buckthorn" på den sidan:
http://www.springerlink.com/content/?k=B12+sea+buckthorn (http://www.springerlink.com/content/?k=B12+sea+buckthorn)
Inte mycket till information och som skrivet, jag skulle inte avstå från B12-tillskottet (eller berikade produkter) riktigt ännu, utan att veta säkert att jag fick i mig tillräckligt med B12 från jord och havtorn (om jag haft tillgång/råd till det). Likväl är det intressant och det borde forskas mer i detta / mer forskningsresultat borde offentliggöras.
Nu tror jag att vi kommit bort lite från det ursprungliga ämnet. Vi kanske skulle låta denna diskussion vila eller få sin egen tråd och återgå till ämnet här?
-
Håller med Jordefamn, vi har lämnat ämnet, kollade lite snabbt på det du länkade och det verkar vara så att det inte är helt undersökt. Håller också med att det definitivt bör undersökas, men att man inte ska påstå vad som helst tills detta är gjort. Många veganer och vegetarianer är kunniga och intresserade av mat och näringslära men alla är det inte så det är i första hand för dem jag oroar mig.
Varje gång en vegan får bristsjukdomar så beskylls hela vegankosten för att vara dålig, när det snarare handlar om att personen inte varit nog informerad. Jag är själv inte vegan eller har planer att bli det, men eftersom jag äter mestadels vegitariskt så kan jag en hel del om detta för jag vill veta att i de perioder då jag äter helt eller nästan helt veganskt så får jag i mig den näring jag behöver och att det inte är mina enstaka fiskmåltider eller att jag äter mjölk och ägg i perioder som ser till att jag står på benen...
-
Jag blev vegetarian för knappt ett år sedan och har tappat lite i vikt sedan dess. Nu väger jag 56 kg. Eftersom jag är 180 cm lång vill jag gärna gå upp till minst 60 kg. Tycker det är svårt att få i mig mycket nötter och frön - det är lite dyrt också. Ska försöka äta mer rejäla mellanmål. Har ni fler bra tips på sådana? Nu blir det oftast bara en frukt och det är nog lite för lite...
-
Jag blev vegetarian för knappt ett år sedan och har tappat lite i vikt sedan dess. Nu väger jag 56 kg. Eftersom jag är 180 cm lång vill jag gärna gå upp till minst 60 kg. Tycker det är svårt att få i mig mycket nötter och frön - det är lite dyrt också. Ska försöka äta mer rejäla mellanmål. Har ni fler bra tips på sådana? Nu blir det oftast bara en frukt och det är nog lite för lite...
Smörgåsar? Havregrynsgröt?
själv är jag tokig i smörgåsar och hade nog behövt mindre mellanmål ;P
-
Bra förslag. Jag äter smörgåsar varje dag och gröt några gånger i veckan. Ska nog börja ha smör på mackorna också... I gröten har jag havregryn, russin och vatten. Kanske kan man utveckla grötreceptet och få en godare gröt? I så fall skulle jag äta mer.
-
Jag äter en gröt nästan varje morgon gjord på råris med russin + en skvätt sojagrädde event lite skivad banan i mums! Skulle kunna vara vanlig grädde också. Kokar den på kvällen och sedan får den stå och dra över natten, på morgonen rör jag i sojagrädden och några skivor banan. Härligt, härligt!
-
Bra förslag. Jag äter smörgåsar varje dag och gröt några gånger i veckan. Ska nog börja ha smör på mackorna också... I gröten har jag havregryn, russin och vatten. Kanske kan man utveckla grötreceptet och få en godare gröt? I så fall skulle jag äta mer.
om du äter mjölkprodukter är ju smör på mackorna en bra start =)
jag är ju inte så förtjust i gröt själv men jag vet ju vad andra brukar lägga i:
rivet äpple och kanel
torkad frukt
nötter
solroskärnor
sylt, fruktmos
Har hört att kokar man havregrynsgröten på mjölk så blir den lenare och om man ändå dricker mjölk kan man ju göra mannagrynsgröt med
-
Jag har nu gjort havregrynsgröten på mjölk några gånger. Det blir godare med hälften mjölk och hälften vatten tycker jag. När jag tog bara mjölk så fick gröten en lite mjölig smak. Tack för detta tips!
-
Jag har varit vegetarian i 30 år och är tyvärr "tjockis" :-*
-
Skönt att höra. Då finns det hopp med andra ord :-*
-
Här finns en vegetarian som intygar att det finns hopp :-[.
-
Jag tycker att kosttillskottet för vegetarianer som finns på Apoteket är bra.
Givetvis vore det fantastiskt om jag kunde få i mig alla vitaminer på naturlig väg, med havtorn osv :), men än så länge funkar tabletterna. Jag har blivit mycket piggare nu!
Jag tror att den största anledningen till att många får lite myskilon när de blir vegetarianer är att de för ofta gör "lat-rätter" som innehåller alldeles för mycket kolhydrater. Man lägger upp en rätt ungefär som en "vanlig" rätt, med kanske bönbiffar och pasta. Då blir det ju, slarvigt taget, dubbla doser kolhydrater! Eftersom att man ersätter köttet med något som inte bara innehåller protein, utan en stor del kolhydrater också!
Istället brukar jag äta det som innehåller protein, t.ex bönor, linser, ägg, tofu osv tillsammans med en sallad bara. Då slipper jag alla extra kolhydrater som jag annars inte skulle göra av med.