Skrivet av: ullabulla skrivet 06 jun-12 kl 13:36
Som hörs på rubriken har jag börjat tröttna på mina gamla recept..
Jag delar med mig av favoriten just nu:
Chicken curry
1 st tupp/höna
1 stor lök
Sv peppar
Grönsaksbuljong
Häll på vatten tills det täcker kycklingen lite drygt. Koka tills köttet lossnar från benen, skumma av om det behövs, sila av löken och spara buljongen. Dela köttet i mindre bitar
2 lökar och
3-4 vitlöksklyftor
1 äpple
2-2½ msk Curry
3 msk mango chutney
2½ msk mjöl
2 msk soja
buljong
1 dl grädde
salt och peppar
Finhacka lök och vitlök och fräs den mjuk, pudra över curry, tillsätt mango chutney och mjöl och rör om. Blanda i soja och späd med buljongen i omgångar under uppkok. Rör ner grädden och låt det koka ihop ca 20 min. Lägg i köttet och låt det bli varmt.
Serveras med ris, skivade bananer, ananas, apelsiner, kokosflingor (gärna rostad), russin, jordnötter
Skrivet av: Valmet skrivet 06 jun-12 kl 15:51
För en ordentlig middag tar vi bröstfileerna från 4st ( klen värpras)
Steker dom i järngrytan. Krydda m salt, curry, spiskummin å vitpeppar.
När dom fått fin stekyta, häll i lite vatten så
dom knappt täcks å låt puttra tills genomstekta.
Häll i en flaska chilisås, låt puttra en 10min till.
Tillsätt en burk majskorn.
Tillbehör ex klyftpotatis :)
Skrivet av: ullabulla skrivet 06 jun-12 kl 16:27
Skrivet av: Linkoso skrivet 07 jun-12 kl 11:09
*tryck på bilderna så blir de större*
Recept (vi hoppade dock över en del ingredienser, men blev bra ändå =) )
Citera
Ingredienser
½ kg potatis, mjölig sort
2 kycklingfilé, kokt eller grillad
1 ägg
1 krm svartpeppar
1 msk kycklingfond
1 msk hackad persilja
1 krm dragon, valfritt
1 pressad vitlök
1 tsk chipotlepasta, valfritt
Salt
1 ägg, vispad till panering
2 dl ströbröd, till panering
Olja att steka i, eller att fritering
Gör så här
Koka potatisen med skalen, (går ej med färskpotatis). Skala potatisen när den är ljummen, pressa till mos.
Hacka kycklingfilén smått eller kör ett par varv i
matberedan.
Blanda potatismos, ägg med kycklingköttet, lägg i de resterande ingridienserna, smaka av, krydda ev mer efter eget smak. Låt vila ca15 min.
Forma blandningen till kroketter, ungefär som en
tumme, doppa först i den vispade ägget, sen i
ströbrödet.
Stek dem i het stekpanna eller fritera dem, till de fått fin gyllenbrun färg.
Tips: Går utmärkt att byta ut kycklingenfilé mot tonfisk, kokt fisk eller köttrester.
[url]http://www.matklubben.se/recept/croquetas_de_pollo_mexikanska_kycklingkroketter__34171.html[/url] ([url]http://www.matklubben.se/recept/croquetas_de_pollo_mexikanska_kycklingkroketter__34171.html[/url])
Skrivet av: ullabulla skrivet 07 jun-12 kl 21:58
Det verkar supergott ;D