Alternativ.nu
Djur => Kaniner => Ämnet startat av: smilla26 skrivet 05 jun-12 kl 14:04
-
Planerar att ev slakta ett gäng kaniner om ett tag. Har aldrig tillagat kanin tidigare så jag skulle vara tacksam om någon har något bra recept på detta att dela med sig av :)
-
http://www.alternativ.nu/index.php?topic=118718.0 (http://www.alternativ.nu/index.php?topic=118718.0)
Kan du ju börja med. Sedan finns det åtskilliga trådar till om detta på forumet.
-
Åh, det går att göra alla upptänkliga grytor som finns. Det man måste tänka på att kanin kräver lång koktid/tillagningstid. För en vanlig normalstor (typ kycklingstor) 1,5 timma.
Jag gillar lergrytan, då står den inne i 2-3 timmar..... Smaskens. Krydda med favoritkryddor. Sallad, potatis eller matkorn till...
Prova göra kallopps! Smaskens :) Men tänk på koktiden bara.
-
www.kanin.se (http://www.kanin.se) finns recept.
Gösta
-
Tack så hjärtligt för svaren :)
-
[url=http://www.kanin.se]www.kanin.se[/url] ([url]http://www.kanin.se[/url]) finns recept.
Gösta
Det var inte mycket recept där inte
-
En, två, många; så 5 är jättemycket ;-)
För du missade inte att man ska klicka på receptnamnen för att se dem?
/Mats
-
Klicka på namnen under rubriken recept. Finns 6 st förslag
Gösta
-
Hej
Du kan även gå in på www.vretakaningard.se/recept (http://www.vretakaningard.se/recept) där finns ytterligare ett 10-tal recept
Gösta
-
Tack :D
-
Jag är en samlare av kokböcker. Kan inte låta bli att köpa nya.... det finns ju så mycket god mat.
Sen vi skaffade kaniner har jag upptäckt en intressant sak. I nästan varje kokbok så finns det något recept på kanin. Jag har inte direkt noterat dem så noga innan, för de recepten var ju aldrig ett alternativ. Men nu går vi igenom dem e i sänder. Gamla hederliga rutiga kokboken har ett jättegott grillrecept där man marinerar kaninen i mycket senap och rosmarin. Vår kanin-favorit just nu.
-
Ska pröva kanincarbonara i sommar :)
-
Gamla hederliga rutiga kokboken har ett jättegott grillrecept där man marinerar kaninen i mycket senap och rosmarin. Vår kanin-favorit just nu.
Det lät intressant, du har inte lust att skriva in det här åt oss som inte har rutiga kokboken? :)
-
Hej
Du kan även gå in på [url=http://www.vretakaningard.se/recept]www.vretakaningard.se/recept[/url] ([url]http://www.vretakaningard.se/recept[/url]) där finns ytterligare ett 10-tal recept
Gösta
Den ena länken finns inte några recept den andra fungerar inte tyvärr.
-
Den ena länken finns inte några recept den andra fungerar inte tyvärr.
www.kanin.se (http://www.kanin.se) där finns 5 recept på fliken recept. Du måste klicka på receptnamnet.
Göstas hemsida blev fel, försök http://vretakaningard.se/ (http://vretakaningard.se/) och klicka vidare på recept.
-
KANINPAJ
Här är en kaninpaj som FridaH bjöd på i våras. Har gjort pajen själv efter att jag fått receptet, fantastiskt god!!
Pajdeg: 75 g smör, 3 dl mjöl, 2 msk vatten.
Pajen:
- ca 1 st kokad, rensad och hackad kanin
- ca 8 st färska champinjoner (går säkert bra med frysta/på burk också)
- 2-3 paprikor
- röd chilifrukt
- 1 gul lök
- purjolök
- 1-2 vitlöksklyftor
- 3dl grädde (alt cremé fraiche)
- 2 msk mjöl
Gör pajdegen och låt den vila. Stek svampen och gulöken, släng i resten och stek lite lätt. Häll på grädden. Krydda med ex salt, peppar, paprikapulver, soja och kanske en skvätt sherry eller citronsaft. Koka ihop ett par minuter. Tillsätt lite mjöl om den är för såsig. Häll röran i en form, kavla ut ett lock av pajdegen. Stick några hål, pensla med ägg och grädda i ca 10-15 min i 225 grader.
Vi har några gånger gjort en enkel kaninwok med kaninkött och frysta grönsaker som fräses samman och kryddas med salt och svartpeppar. Uppskattat av barnen! Egentligen är det bara fantasin som sätter gränser för vad man kan göra med köttet. Jag har till exempel ätit ärtsoppa med rimmad kanin i, jättegott det med!