Räcker det med att det hänger ca: 4-5 dagar i kylen innan vi styckar lammet?
Mvh
absolut gör det väl det,men hur kallt har du?rakna på 40 dygnsgrader.Jag brukar stycka 6mån lamm efter 2 dagar.Har provat att hänga upp till 70-80 dyngsgrader,men tycker inte det blir så stor skillnad.Lamm är nog möra tycker jag efter en par dagars hängande
Jag införskaffade en mörningstimer. Då har du bra koll på temp samt luftfuktighet. ::)
(//)
vi hänger inte våra mer än till nästa dag. Har hängt längre om vi ej hunnit, smakar ingen skillnad..