Alternativ.nu

Mat & tillvaratagande => Mejeriprodukter => Ämnet startat av: seleona skrivet 22 mar-12 kl 16:04

Titel: Fryst vassle
Skrivet av: seleona skrivet 22 mar-12 kl 16:04

Kan man använda fryst vassle till mesekok?

Titel: SV: Fryst vassle
Skrivet av: christinag skrivet 03 apr-12 kl 21:30

Det har jag också undrat över, likaså om det går att använda fryst mjölk till att koka yoghurt på. Det är väl bara att prova förståss.

Rent teoretiskt är det ju frågan om enzymer i vasslen som skall göra sitt jobb sen. Enzymaktiviteten minskar men förstörs inte alltid helt i frystemperaturer. En undre gräns finns det förståss, men håller man sig runt -18 grader i en vecka tex, så gissar jag att det går att väcka det till liv igen. Kan du inte testa och berätta sen hur det gick?

MvH
Christina G

Titel: SV: Fryst vassle
Skrivet av: seleona skrivet 03 apr-12 kl 21:55

Tack för svaret! Ja, jag får göra så att jag testar helt enkelt. Jag skriver här hur det gått sedan :)

Titel: SV: Fryst vassle
Skrivet av: Plummer skrivet 18 jun-12 kl 11:19

Det går alldeles utmärkt att koka mese på fryst vassle. Jag har gjort det flera gånger,med gott resultat. Häll gärna i lite grädde mot slutet så blir det riktigt god mese.
Jonas Furuholm.