Alternativ.nu

Mat & tillvaratagande => Bröd => Ämnet startat av: gåsen skrivet 06 jan-12 kl 07:40

Titel: recept "bakugnsbröd"
Skrivet av: gåsen skrivet 06 jan-12 kl 07:40

Ska elda upp bakugnen i uthuset för första gången men saknar bra brödrecept. Gärna ett "nedskalat", dvs ej för 20 limpor. Räknar med att behöva baka ett par gånger innan jag får ordning på rätt värme. Använder ni era vanliga recept??? Eller särskilda för bakugnen? Har letat på forumet men finner inga.... ???

Titel: SV: recept "bakugnsbröd"
Skrivet av: edit skrivet 22 feb-12 kl 13:47

hej! jag har en täljstensugn hemma o använder alltid vanliga recept, men har du temp i din ugn annars kan jag tänka mej att det blir svårt o få till en bra värme, fast o andra sidan så hade dom väl inte det förr lr.....hoppas det funkar bra för dej./eva

Titel: SV: recept "bakugnsbröd"
Skrivet av: Bolshögsmargit skrivet 16 maj-12 kl 22:34

Jag skulle rekommendera någon variant på skrädkakor/hålkakor. De  är ju ändå gjorda just för bakugnar med sin rätt platta form. Och oavsett recept: MYCKET fänkål, ganska mycket pomerans och lagom med anis.

Titel: SV: recept "bakugnsbröd"
Skrivet av: tinna.m skrivet 16 maj-12 kl 22:40

Om du bakar på vetemjöl, jäst, salt och vatten, så blir läropengen inte så dyr. När du tittar på järnhandeln efter termometer så ta en i plåt. Ännu hellre fler, gamla bakugnar blir det inte jämn temperatur i, så bröden brukar få flyttas runt en del. Annars går det att efterbaka i elugn vid behov. Lycka till!