Alternativ.nu
Odling => Frukt & bär => Ämnet startat av: greenroomer skrivet 05 dec-11 kl 19:19
-
Juletider på kommande och jag undrar hur vanligt det är att använda egna äppel vid tillverkning av glögg?
-
HUr vanligt det är? Söker du statistik? Eller recept?
-
Tänkte nu närmast om nån av er forummedlemmar gör eget kok av egna äpplen.
-
Min är precis färdig. Köpemust i år dock. God! Mycket god, och stark! :D
http://www.gp.se/matdryck/dryck/1.469209-dags-for-dunderglogg (http://www.gp.se/matdryck/dryck/1.469209-dags-for-dunderglogg)
Glöggen i receptet blir säker god men håll igen på sockret lite, risken är att det blir väldigt sött annars, bättre att eftersöta lite.
Annars tycker jag att glögg på äppelmust är oslagbar. Använd receptet i länken men byt svagdrickan mot utspädd äppeljuice och byt bakjästen mot starkvinsjäst. Skippa potatisen också. 1 kg socker kan vara lagom, låt det jäsa ut och tillsätt sen 100g i taget till det inte fortsätter att jäsa, då har det fått maximal styrka. Låt stå kallt några veckor för att klarna. Tappa om för att få bort bottensatsen och eftersöta sen efter smak.
Angående hinken, använd absolut inte en vanlig färgglad plasthink som inte är till för livsmedel.
-
Har gjort. Tyade inte i år.