Alternativ.nu
Djur => Får => Övrigt om får => Ämnet startat av: hallstabonden skrivet 23 nov-11 kl 17:35
-
Ok,fel avdelning! ;)
Men jag ville dela med mej till er,nu e jag riktigt gomättt&belåten.
Får i kål,detta har ju alla hört talas om.Bara namnet är ju en rysare....kanske dags för kokböckerna att döpa om till lamm i kål.
Hur som helst.Två lammbogar,Uppkapad i bitar,benen skall vara med(för buljongens skull)
Ta din stora gryta,eller stora kokkastrullen,minimum tycker jag 10l.
Putsa köttet,bryn i ganska het panna i RIKTIGT SMÖR!
Sedan köttet är brynat,ner i gryta el kastrull.Krydda med salt,vit&svartpeppar,hela kryddpepparkorn.Ca en tesked rosmarin.en skvätt vitvinsvinägor,samt en skätt vanlig soya,så pass att det ger färg.På med vatten i lagom mängd.Låt nu småkoka/sjuda ca 2 timmar.Jag använde ca 1kg morötter,samt ett kilo kålrot.Skiva kålroten i bitar,samt även morötterna.Efter köttet sjudit ca 2timmar,i med kålrot&morot.Ytterligare ca en 45min senare.skiva i vitkål,jag tog ett halvt huvud.Efter ytterligare ca en timma är det klart.
Detta avnjutes med ett gott rågbröd med ost&mycket kall mjölk.
Smakar underbart,köttet liksom bara smälter i munnen
-
Mmm.. Bra att jag har 8 lamm som hänger i ladan nu!
-
Får i kål är en höjdare. Jag gör så här: använder revbenen,steker dem, sedan skär jag kålen (när benen puttrat en stund) lägger i kål och kummin och låter koka en stund till. Oj, vilken underbar måltid.Värmande och tänk LCHF dessutom. ;D
-
Mm, håller med. Fantastiskt gott! Men så gillas jag ju kokt kött. :-)
-
Nåt av det godaste som finns :)