Alternativ.nu

Mat & tillvaratagande => Drycker => Ämnet startat av: arX skrivet 19 nov-11 kl 21:11

Titel: Julmust
Skrivet av: arX skrivet 19 nov-11 kl 21:11

Ær det någon som prøvat att gøra sin egen julmust?
Jag hittar inga recept på nætet. Det hade varit fint att ha en egentillverkad tll jul :)

Titel: SV: Julmust
Skrivet av: kurt skrivet 20 nov-11 kl 04:42

Leta efter recept på enbärsdricka, och gör den sedan mera sötad och mera kryddor (framför allt kryddnejlika=nejlikolja)

http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?pid=38545 (http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?pid=38545)

Titel: SV: Julmust
Skrivet av: arX skrivet 20 nov-11 kl 23:45

Tack Kurt, det ska jag prøva!

Titel: SV: Julmust
Skrivet av: Kabo skrivet 21 nov-11 kl 14:21

Min jullöl med enbär och mörk karamellmalt luktar som julmust.
Lite sötma och syra till det skulle antagligen bli väldigt likt.

Men visst måste olika bolag stoppa i lite egna ingredienser förutom den hemliga julmustessensen. Träffade på en vedervärdig för några år sen som förutom att den var obehagligt söt hade en distinkt smak av vanilj. 

Titel: SV: Julmust
Skrivet av: Halte skrivet 21 nov-11 kl 14:26

Enbärsdricka skulle jag också säga.. Har bara druckit det en gång (Brunneby musteris enbärsdricka) och jag kunde banne mig inte skilja smaken från jul-/påskmust.

Titel: SV: Julmust
Skrivet av: Sommartorparn skrivet 18 dec-11 kl 20:43

Julmusten uppfanns visst av en invandrad tysk, som hade barndomens "malzbier" (ytterst söt maltdricka utan alkohol) i tankarna. Jag har försökt fixa julmust själv här i förskingringen, men inte kommit på det hemliga receptet (har googlat också). (Fast nu har jag kommit på en fusklösning  -  köper mustkoncentrat för bubbelvattenberedare på sommarlovet, så blir sonen glad till jul.) Det skulle dock vara kul att komma över det hemliga receptet.