Alternativ.nu
Mat & tillvaratagande => Mejeriprodukter => Ämnet startat av: Majasmamma skrivet 31 okt-11 kl 11:48
-
Min man gör gärna och ofta egen ost. Vanligen av feta typ men an och annan hårdost har sett dagen ljus... ;)
Nu undrar jag bara hur det kan komma sig att osten ofta skiljer sig i smak mellan de olika omgångerna.
Ibland har ostarna, i min smak, en alltför stark ko/lagårdssmak.
Vad beror detta på? ???
Kan själva mjölken (alltid 100% komjölk) variera i smak pga kornas ras, årstid eller annat?
Eller beror det på hygien? Eller vad?
Hur som helst är hemosten alltsom oftast helt ljuvlig ;D