Alternativ.nu
Mat & tillvaratagande => Mejeriprodukter => Ämnet startat av: herrBengtsson92 skrivet 27 okt-11 kl 21:58
-
Jag har bara en liten fundering och det är hur näringsinnehållet är i opastöriserad mjölk direkt från bonden (vet att den varierar något fram och tillbaka beroende på årstid osv) i förhållande till standardiserad mejerimjölk?
-
Eftersom standardmjölk är just standardiserad håller den samma halt t ex fett året runt. Mjölken du köper av bonden har alltid högre fetthalt än standardmjölk men hur mycket varierar över året.
"Min" mjölkbonde sätter upp lapparna från mejeriet på en spik i mjölkrummet. Jag brukar kika på dem för att se bl a fetthalt. Varierar från ca 3,7 till närmare 5%.