Alternativ.nu
Mat & tillvaratagande => Drycker => Ämnet startat av: Tillkvist skrivet 21 okt-11 kl 22:09
-
Jag har funderingar på att göra egen glögg i år men jag har aldrig provat tidigare och vill nu ha erfarenheter och
recept av er andra. Hur har ni gjort och vilka kryddor/örter har ni använt. Kan man göra glögg met bär tex blåbär, hjortron, jordgubbar osv. Ser med spänd förväntan fram emot era erfarenheter och recept....... ;D // Mattias
-
http://www.gp.se/matdryck/dryck/1.469209-dags-for-dunderglogg (http://www.gp.se/matdryck/dryck/1.469209-dags-for-dunderglogg)
Gjorde det förra året ... Blev gott :)
-
Köpte precis ingredienser till årets glögg jag också! Dunderglöggen som det länkades till här ovan är det recept jag använt de senaste två-tre åren, och det har blivit otroligt bra resultat, så det rekommenderar jag varmt!
-
Glöggen i receptet blir säker god men håll igen på sockret lite, risken är att det blir väldigt sött annars, bättre att eftersöta lite.
Annars tycker jag att glögg på äppelmust är oslagbar. Använd receptet i länken men byt svagdrickan mot utspädd äppeljuice och byt bakjästen mot starkvinsjäst. Skippa potatisen också. 1 kg socker kan vara lagom, låt det jäsa ut och tillsätt sen 100g i taget till det inte fortsätter att jäsa, då har det fått maximal styrka. Låt stå kallt några veckor för att klarna. Tappa om för att få bort bottensatsen och eftersöta sen efter smak.
Angående hinken, använd absolut inte en vanlig färgglad plasthink som inte är till för livsmedel.
-
nån som vet nått bra alcoholfritt glöggrecept?
-
Var får man tag i svagdricka?
Går det bra med en såndär gammal emaljerad gul hink?
-
Var får man tag i svagdricka?
Svagdricka i 1.5L flaskor finns nog i de flesta butiker. Ibland finns även från mindre/lokala bryggerier, då oftast i mindre glasflaskor.
-
Glöggen i receptet blir säker god men håll igen på sockret lite, risken är att det blir väldigt sött annars, bättre att eftersöta lite.
Annars tycker jag att glögg på äppelmust är oslagbar. Använd receptet i länken men byt svagdrickan mot utspädd äppeljuice och byt bakjästen mot starkvinsjäst. Skippa potatisen också. 1 kg socker kan vara lagom, låt det jäsa ut och tillsätt sen 100g i taget till det inte fortsätter att jäsa, då har det fått maximal styrka. Låt stå kallt några veckor för att klarna. Tappa om för att få bort bottensatsen och eftersöta sen efter smak.
Angående hinken, använd absolut inte en vanlig färgglad plasthink som inte är till för livsmedel.
Jag tycker inte alls det blev för sött! :D Men så är jag rätt förtjust i sötsaker också... Men vad spännande att använda äppelmust! Hur smakar det i jämförelse med om man gör den på svagdricka?
-
Jag kommer absolut testa äppelglöggen i år..... men göra egen äppeljuice i råsaft-sentrifugen..... Det här ska bli spänannde :D
-
nån som vet nått bra alcoholfritt glöggrecept?
Enklaste "glöggen" gör man genom att värma äppeljuice med kanelstång eller glöggkryddor. Lite socker om man vill.
-
Enklaste "glöggen" gör man genom att värma äppeljuice med kanelstång eller glöggkryddor. Lite socker om man vill.
tack det lät gott, enkelt är oftast bäst :)
-
Svagdricka i 1.5L flaskor finns nog i de flesta butiker. Ibland finns även från mindre/lokala bryggerier, då oftast i mindre glasflaskor.
OK... :-[ var det så lätt..
-
Glöggen i receptet blir säker god men håll igen på sockret lite, risken är att det blir väldigt sött annars, bättre att eftersöta lite.
Annars tycker jag att glögg på äppelmust är oslagbar. Använd receptet i länken men byt svagdrickan mot utspädd äppeljuice och byt bakjästen mot starkvinsjäst. Skippa potatisen också. 1 kg socker kan vara lagom, låt det jäsa ut och tillsätt sen 100g i taget till det inte fortsätter att jäsa, då har det fått maximal styrka. Låt stå kallt några veckor för att klarna. Tappa om för att få bort bottensatsen och eftersöta sen efter smak.
Angående hinken, använd absolut inte en vanlig färgglad plasthink som inte är till för livsmedel.
Avsmakad med lussekatt. Utmärkt! Vitis kan sina saker! :D
-
Man kan blötlägga russin i vodka och använda i glöggen.
-
Provade att göra egen glögg i år och den kan verkligen rekommenderas:
1 l billigt rödtjut
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
6 kardemummakapslar
5 kanelbitar
1 pomeransskal
23 nejlikor
en skalad färsk ingefärsbit (ca 2 cm tjock och 3 cm bred)
1 dl vodka
Ta fram en glasburk med lock. Öppna kardemummakapslarna och mortla fröna. Lägg krosset i glasburken. Hacka den skalade ingefärsbiten grovt, bryt kanelen och lägg alltihop tillsammans med nejlikorna och pomeransskalet i burken. Häll på vodkan, stäng burken och låt stå ett dygn så alla smaker riktigt hinner dras ut i spriten. Därefter silar du av kryddorna och häller vodkan i en bunke ihop med vinet, strösockret och vaniljsockret. Rör runt tills sockret löst sig. Häll i mörk glasflaska och ställ svalt tills du blir sugen. Eller häll ett par droppar i en kastrull, värm upp (ej koka!) och servera direkt.
La upp bild på resultatet (ihop med ovanstående recept) på bloggen: http://www.expeditiongron.se/?paged=2 (http://www.expeditiongron.se/?paged=2)
Lycka till ;)
-
Dags att sätta glögg! Ska ju va % till Lucia!
Vitis modifierade variant i år med. Blir lika god på äppeljuice som på druvjuice.