Alternativ.nu
Mat & tillvaratagande => Grönsaker, vegetariskt => Ämnet startat av: Tantiz skrivet 08 aug-11 kl 23:07
-
Har för första gången odlat pumpor. De är jätte fina ;D
Men nu behöver jag tips vad jag ska göra med dem! Går det att göra något liknande Boston gurka?
Tacksam för alla roliga tips!
-
Ungsbakade till tex en god stek är jättegott. Skär i klyftor och på med olja och salt. Låt baka tills de är bruna i kanten.
Pumpasoppa. Skala och koka pumpan tills den är mjuk. Häll av allt utom en slurk av vattnet. Häll på grädde och lite buljong. Krydda med muskot och salt och peppar. Kör i mixern. Häll tillbaka soppan i grytan och rör ned riven (helst stark) ost. Låt koka upp och rör om och kolla att osten smält. Servera med fetaost och/eller bacon.
Inläggningar vet jag tyvärr inget om så där kan jag inte svara men dessa rätter är jättegoda och jag och mannen äter dem ofta om vi hittar pumpa i affären. Vi har använt vanlig orange halloweenpumpa, butternut squash, myskpumpa och en grön pumpa med orange kött och alla dessa funkade.
-
Jag brukar göra "bostongurka" på squash så det borde funka med pumpa också
-
http://www.pumpkinpatch.se/svenska.htm (http://www.pumpkinpatch.se/svenska.htm)
Men pumpan ska du inte äta nu. Spar den till i vinter, när alla de goda sommargrönsakerna är slut.
-
Jag har prövat lägga in pumpa nu. Vet inte om det blir gott dock då dom står i skafferiet, men det blir det säkert.. Men annars håller jag med ovanstående, dom håller sig ju så länge så dom ska man nog egentligen spara till senare... Jag blev bara så till mig och ville pröva :)
Pumpasoppa regerar!
-
Är kurbits en sorts pumpa, eller är pumpa en sorts kurbits?
*Förvirrad tysk invandrare undrar*
Jag älskar sura inläggningar med kurbits och kurbitspudding och och och ... Kan man säkert göra med vilken pumpa som helst. Finns nog miljoner recept på tyska på nätet, för den som förstår detta.
-
Jag brukar ha butternut i wok. Blir ju jävla nice, men den är ju lite fastare och inte lika söt som vanlig pumpa.
-
Har för första gången odlat pumpor. De är jätte fina ;D
Men nu behöver jag tips vad jag ska göra med dem! Går det att göra något liknande Boston gurka?
Tacksam för alla roliga tips!
Jag la in bitar av pumpa i lag med ingefära för ett par år sedan. Jättegod att blanda i vitkålssallad eller bara som tilltugg, håller bra än.
-
Ostkaka med pumpa. Gott och smidigt att göra.
-
Ostkaka med pumpa. Gott och smidigt att göra.
Låter som det skulle kunna vara supergott, men hur gör man?
-
Låter som det skulle kunna vara supergott, men hur gör man?
Jag gjorde efter detta receptet;
Ankis falska ostkaka
1 kg squash eller pumpa kokas mjuk 10 minuter och mixas/mosas.
Blandas sedan med:
4 ägg
5 dl mjölk
50 gr mald eller mixad sötmandel + 5 st malda bittermandlar
1,5 msk vetemjöl
1 dl strösocker
Häll i smord eldfast glas-/keramikform. Grädda i 200 grader i cirka 1 tim
-
Det där lät mumsigt!
-
Leker lite med tanken att det faktiskt borde gå att göra pumpa chips, kan testa och återkomma när jag har haft tid! Det funkar ju med sötpotatis och de är faktiskt lite lika i karaktären.Nått som jag har testat att göra är pumpa sorbet, kokad och mixad/passerad pumpa med sockerlag. Smakar väldigt likt mangosorbet!
Mvh
-
Jag har ätit pumpasorbet! Det var helt fantastiskt gott! Jag vet dock inte hur dom gjorde den, kanske på inlagd pumpa (den är sursöt, ungefär som kinesiska grejor).
-
På Nya Zealand användes pumpa till ALLT!
min pumpasoppa är känd :)
-
På Nya Zealand användes pumpa till ALLT!
min pumpasoppa är känd :)
Recept tack!
-
Finhacka en gul lök,
Värm i kastrull lite margarin/smör och olja,,man ska blanda har jag lärt mej,,
Låt löken småputtra sakta för at bli gul,,svag värme!
Lägg i:
Kärnade pumpabitar,,
Några potatisbitar,,
Några bitar kumara,,har inte hittat hitills i sverige,,söt potatis,,
Några morötter,,
Lite sötpotatis,,
lite kålrot,,
lite palsternacka,,
kort sagt vad man hittar i rotväg men låt det vara mest pumpa.
Häll på lite vatten,knappt så det täcker,,obs inte en massa vatten!!!
grönsaksbuljongtärning om man vill,,
lite salt,,,
sjud tills det går sönder,,
i med stavmixern,,slät-slät om man vill eller lite bitar,,
slå i lite grädde så det blir krämigt,,
salta o peppra efter smak,,
serveras med lite klippt persilja ovanpå,,
och en klick gräddfil,,och några små bitar knaperstekt bacon,
detta är NZ nationalsoppa,,precis som våran ärtsoppa,,
alla lagar den olika,,ovan är lyxvarianten,,
vet dom som bara har pumpa o ingen grädde o ingen gräddfil o ingen bacon o ingen persilja,,men det smakar då fattigt,,tycker jag,,
jag brukar fräsa löken gul o sen ha i alla ingredienser i en slowcooker på low,,
lämna det på morgonen och göra klart några timar senare,,
till soppan bör man ha nybakat bröd med god ost,,
pilsner eller mjölk,,,,eller julmust :)
-
Vad gott det låter! Synd att pumpa är så dyrt att köpa i butikerna. Känner tyvärr ingen som odlar.