Alternativ.nu
Mat & tillvaratagande => Grönsaker, vegetariskt => Ämnet startat av: vittra skrivet 30 jul-11 kl 23:43
-
Jag önskar tips o recept på hur man gör ett gott o bra örtsalt...
:)
-
En mycket enkel variant är ju att frysa ned överskottet av Libbsticka och smula ned litet i saltet. Blir mycket smak av detta.
-
Mixa en massa plockade örter som du tycker om.
Lägg i ganska mycket ´grovt havssalt och mixa lite till.
Bred ut allt på en långpanna och låt det ligga några dagar så det torkar. Rör om ibland.
Det blir ju inte helt "snustorrt" men saltet konserverar kryddorna. det ska vara mycket salt.
Provade också att göra kryddsalt på brännässlor, det blev jättegott!
Jag gjorde en stor sats med alla möjliga sorters örter och allt är redan uppätet.
Perfekt som buljong i såser, grytor i äggröror, som vanlig krydda.
Bara fantasin sätter gränser - som vanligt
-
jag gjorde eget örtsalt som blev jättebra! hinner inte skriva så mkt nu, men titta gärna här http://storaaleberg.blogspot.com/2011/07/ortsalt.html (http://storaaleberg.blogspot.com/2011/07/ortsalt.html)
-
Jag blandar minst 1/2 dl färska örter och 2 dl havs- alt flingsalt. Ibland mortlar jag ner vitlök ibland chili. Örterna går att blanda hipp som happ mina favoriter att ha med är persilja och libbsticka.