Alternativ.nu
Mat & tillvaratagande => Övrigt om mat och recept => Ämnet startat av: Naturliv skrivet 23 jul-11 kl 19:42
-
Det växer rejält i odlingslådorna och jag håller på att torka kryddor. Nu har turen kommit till gräslöken och då slår det mig att jag aldrig har torkat gräslök förut. Tror ni att det fungerar? Tappar den för mycket sting? Det vore rätt bekvämt att ha torkad gräslök bland kryddburkarna för att smula i när man vill ha lite smak på maten.
Finns det något annat sätt att ta tillvara på gräslök?
-
Jag brukar hacka den och stoppa i frysen, funkar utmärkt till matlagning sedan.
-
Torkad gräslök är finfint. Varmluftsugn eller olla.
-
Jag har gjort pesto på gräslök, pumpakärnor, olja, lagrad ost, vitlök och salt. Mumsmums, så kan inte svara på hållbarheten då den gick åt på direkten. :D Men den borde ju hålla ett tag om man fryser den.
Torkad gräslök smakar ingenting tyvärr.
-
Torkad gräslök smakar ingenting tyvärr.
Torkad gräslök smakar kanon! Fast jag äter den ju inte torr... ::)
-
Torkad gräslök funkar bra. Man kan ha den i matlagning eller som smaksättare i hemmagjorda ostar tex. Att strö den torr på mackan är dock ingen höjdare, där är den färska oöverträffad.