Alternativ.nu
Mat & tillvaratagande => Grönsaker, vegetariskt => Ämnet startat av: älska grönt skrivet 03 jun-11 kl 07:16
-
Hur tar jag vara på mina kommande tomater? Ja räknar kallt med många !:-)
-
Jag är ett fan av chutney gjord på gröna tomater :)
Och torkade tomater som är superbt på varma mackor. Torkade tomater som inte läggs i olja kan bli litet sega efter ett tag men går bra i goda grytor efter litet blötläggning. Jag klipper ofta ned litet sånt i nästan varje gryta jag gör. Gott på pastasallad eller i pastasåsen.
-
Har du en frysbox kan du frysa in dem hela i plastpåsar för att senare kunna använda i matlagning. När du tar fram dem går de att skålla genom att skölja under kranen i varmvatten medans de fortfarande är frysta.
Torka är också bra såklart.
-
Torkade tomater som inte läggs i olja kan bli litet sega efter ett tag men går bra i goda grytor efter litet blötläggning.
Blötlägger man dom i hett vatten med lite balsaminäger i blir de mjuka och hur goda som helst.
-
Hade väldans mycket tomater förra året - eftersom vi äter pizza varje söndagkväll gjorde jag tomatsås på hela rasket efter ett recept i en gammal kokbok. Frös in i mjölkförpackningar och det har räckt fram till för nån månad sen :D
-
Jag gör tomatsås och chutney på mina röda tomater. De gröna som blir över syltar jag in eller gör tomat och löksallad. I år ska jag prova att konservera dem.
-
Jag konserverar också, om det blir mycket. :)