Alternativ.nu

Mat & tillvaratagande => Grönsaker, vegetariskt => Ämnet startat av: kurt skrivet 22 apr-11 kl 12:28

Titel: Förkorta koktiden på kikärtor genom att frysa dem?
Skrivet av: kurt skrivet 22 apr-11 kl 12:28

Jag lyssnade på "Koplevs køkken" på DR P1, där han tipsade om att man kunde förkorta koktiden på kikärtor genom att frysa de blötlagda kikärtorna (även andra baljväxter?). Koktiden skulle då kunna förkortas till bara 10 min. Har någon annan hört talas om det?

http://www.dr.dk/P1/Koplevskoekken/Udsendelser/2011/03/10144004.htm (http://www.dr.dk/P1/Koplevskoekken/Udsendelser/2011/03/10144004.htm)

Titel: SV: Förkorta koktiden på kikärtor genom att frysa dem?
Skrivet av: Cyklisten skrivet 22 apr-11 kl 12:32

Intressant! Jag ska testa nästa gång jag kokar sojabönor, för de ska koka så länge.

Titel: SV: Förkorta koktiden på kikärtor genom att frysa dem?
Skrivet av: Elin G skrivet 22 apr-11 kl 17:31

Nej, frysa har jag inte hört att man kan göra. Däremot kan man ju grodda både kikärter och sojabönor och då behöver de bara 10 minuters koktid.

Titel: SV: Förkorta koktiden på kikärtor genom att frysa dem?
Skrivet av: christinag skrivet 22 apr-11 kl 18:44

Hur lång tid tar kikärterna annars då? Jag har för mig att dom behöver betydligt kortare koktid än tex ärtor.

Titel: SV: Förkorta koktiden på kikärtor genom att frysa dem?
Skrivet av: alternaiv skrivet 22 apr-11 kl 20:36

Utan salt och med lite alger förkortas koktiden.
Men har man vedspis så spelar tiden inte så stor roll :)

Titel: SV: Förkorta koktiden på kikärtor genom att frysa dem?
Skrivet av: kurt skrivet 23 apr-11 kl 19:16

Citat från: christinag skrivet 22 apr-11 kl 18:44

Hur lång tid tar kikärterna annars då? Jag har för mig att dom behöver betydligt kortare koktid än tex ärtor.

45min - 1 h