Jag söker någon som säljer björksirap! Vet du av någon?
Citat från: empre skrivet 21 Jan-11 kl 11:34
Jag söker någon som säljer björksirap! Vet du av någon?
Nej men jag är också intresserad, kanske främst hur man utvinner björksav till sirap.
Jordbron, att omvandla björksav till björksirap handlar helt enkelt om att reducera vatteninnehållet i saven genom kokning så att vattnet avdunstar och saven koncentreras. Men utbytet är magert ca 2% av ursprungsmängden blir sirap så av 10 liter sav blir ca 2 dl sirap, inte värt besväret enligt min mening men kul att göra någon gång för att testa, allra helst som jag inte tyckte att det smakade allt för gott, lite besk i smaken, men det kan bero mig och min tillredning också.
Lasse
Känner till en dansk tillverkare av björksaft, men det är kanske inte det du är intresserad av. De som tillverkar det heter Söbogaard och har återförsäljare i bl.a. Malmö. Morot & Annat, har det nog till försäljning på deras webshop. www.morotoannat.com (http://www.morotoannat.com)
Å, vad jag blir sugen ... Men jag föredrar den o-kokt, bara lite uppvärmd. Mycket godare än te eller saft ...
Jag tipsar en jag känner om tråden, vet inte om han säljer och hur mkt han har gjort i år.