Hur vet man egentligen om ifall ens fågelbestånd har sjukdomar som salmonella eller campylobacter?
Törs ni äta ägg från era fåglar som går fritt utomhus?
Även saker där man inte kommit upp i så mycket värme att dessa bakterier dör, som majonäs, maränger och kladdkaka?
Jag har hört en sådan skräckhistoria om en far och ett barn som dog knall och fall av kladdkaka att jag kanske nojjar, men hur tänker ni?
När man köper ägg i affären här i Sverige så känner jag mig tryggare på något vis (kanske är dumt, men så är det)
Självklart!
Nu går inte mina höns ute än eftersom jag inte hade nån hönsgård när dom var små, och nu är det ju både för kallt och för snöigt, men jag har inga som helst betänksamheter mot att äta dom egna äggen helt råa om det skulle vara så. (Förutom att råa ägg är rätt äckligt då... ;D )
Jag fattar inte vad man skulle kunna dö av knall och fall i ett ägg... ??? Salmonella kan man ju bli dålig av, men inte tusan dör man av det. ;)
/Sara
Självklart äter jag äggen som mina höns lägger. Att få egna ägg är ju en del utav anledningen till att man har djuren (även om jag klarar mig bra med att bara få sköta och vara med dessa underbara varelser ändå, detta skulle dock vara en stor risk för att jag skulle bli smittad ändå om de hade något farligt för människor så som jag bär, gullar och till och med pussar på dem).
Ätit löskokta ägg, slickat av sockerkakssmet m.m under hela mitt liv av äggen från våra höns. Jag lever och mår bra än, och jag tänker inte sluta. ::)
Nä, bort med de smaklösa äckeläggen från affären. ::) Här ska det vara riktigt illa om vi behöver köpa ägg i affären, annars klarar vi oss utan ägg i kylen för det mesta om det skulle vara så att det inte är några höns som lägger ägg för tillfället.
Rädslan för salmonella är klart överdriven. Får man salmonella och är frisk i övrigt, så får man en kraftig diarré, som ofta är över på max en vecka. Och det finns bra mediciner mot diarré. Dessutom blir man gradvis immun mot salmonella om man utsätts för sjukdomen.
Campylobacter tror jag inte att man får av ägg (?), men av kött som är dåligt tillagat.
Jag tror att det är viktigare att tvätta händerna väl när man varit i hönshuset, samt att tvätta äggskalen om äggen fått gödsel på sig, om man vill undvika smitta, än att vara rädd för äggen.
Dessutom ska man självklart hålla god kökshygien. Allt som varit i kontakt med rått kött ska diskas väl i minst 70 grader. Använd aldrig samma skärbräda och kniv till sallad, grönsaker och bröd som du använder till kött. Se noga till att ingen jord eller gödsel kommer i kontakt med kött. Och om äggen är smutsiga på utsidan, se till att skalen inte kommer i kontakt med något som ska ätas rått. Följer man dessa självklara regler, och håller en allmänt god hygien, så är risken för att bli sjuk av egna ägg eller eget kött minimal. Då är nog risken att du får i dig medicinrester som tex antibiotika om du äter utländskt kött mycket större, och med allvarligare konsekvenser.
Jag äter äggen från mina höns och köttet från mina kor och får. Dessutom är jag en sådan som gillar löskokta ägg och väldigt lättstekt, blodigt kött. Jag mår alldeles utmärkt :)
Jag tror att alla sådana där skräckhistorier är rejält överdrivna.
Samma här. Jag har alltid ätit löskokta ägg, sockerkakssmet, majonäs osv inga betänkligheter alls. Men precis som ieenilorac skriver ska man naturligtvis håll god hygien i köket , men det gäller oavsett om man köper maten eller producerar den själv.
Om man dör knall och fall av kladdkaka så har man nog satt i halsen ::) Låter som en "råttan i pizzan" historia i mina ögon. Dessutom kan jag inte se hur en kladdkaka skulle vara någon risk. Den lagas ju i ugn och jag är ganska säker på att den blir varmare än 70grader.
Ta inte detta som någon kritik mot dig för det är det inte. Men jag blir ledsen när samhällets syn på vad som är bra livsmedel har vridits så snett att denna fråga ens behöver ställas. När mat som är producerad under fruktansvärda former och har ett sämre näringsvärde och sämre smak i människors ögon räknas som bättre och säkrare. Suck var är vår värld på väg :(
Jag ska förövrigt ut och slakta en hemuppfödd kalkon nu ;)
:o :o :o
Självklart så äter jag mina egna ägg....varje ägg är som en gåva!
Självklart!
Om man säger det så här.
Risken att du får sjukdomar och märkligheter av ett hemmavärp ägg är nog betydligt mindre än om man köper ägg från äggfabriker.
Dessutom så vet man att hönorna levt som hönor skall
ätit löskokta och råa ägg från våra/mina höns hela livet..över 30år... aldrig nånsin har jag drabbats av salmonella...och ifall att jag har det så har jag inte märkt av det...
Självklart äter vi våra egna ägg, det är ju därför vi har höns! ??? Är inte alls rädd för löskokt, majonäs, sockerkakssmet etc, varken till småbarn eller som nu när jag är gravid. Tror riskerna är starkt överdrivna och gällande de där som "dog knall och fall", det är nog en "råttan-i-pizzan-historia"...
Jag är antagligen nojjig just för att jag läst livsmedelshygien.
Kladdkakan var ett extremexempel, men jag tror på den, eftersom den kommer från ett livsmedelssammanhang. Det var några som bakat kladdkaka på ägg som det tydligen var salmonella i (den blir inte så varm i mitten, eftersom den ska vara lös där)och sedan hade de låtit kakan stå hela dagen framme i solen. Perfekt läge för tillväxt alltså. Kakan hade så mycket smitta i sig efter detta att pojken och pappan dog innan de kom till sjukhus.
Men som sagt: det var ett extremexempel.
Jag är inte rädd för att äta tillagade ägg, men rätt harig för just sådant som inte nått tillräcklig temperatur.
Lite av rädslan kommer kanske ifrån att jag just haft campylobacter också. Det var rent vidrigt.
Men jag är lite lugnare nu i alla fall.
Hur tvättar ni era ägg? Bara i vatten, eller skurar ni dem riktigt?
Salmonella är en bakterie som bildar toxin i tarmen på den som fått bakterien i sig , Det tar alltså tid innan man blir sjuk 6-24 timmar tar det innan bakterien har bildat toxin .
Själva sjukdomstiden pågår normalt i 2-5 dagar .
De dödsfall som har inträffat pga salmonella har drabbat åldringar som inte har motståndskraft för sjukdomar eller smittor .
Så det är nog troligare att de var smittade redan innan kladdkakan och att de själva överförde smittan till kakan eftersom toxinet bildas i tarmen hos den sjuke/smittade .
Så det kan tom varit en isbit i ett saftglas , en ganska vanlig väg att bli smittad .
De måste eller troligast ha haft någon form av sjukdom som gjort att deras imunförsvar inte fungerade för att ha varit dödande .
Kladdkakeexemplet vill jag veta mer om. Var i världen, källa, utredningsresultat, ambulansmöjligheter, var det salmonella eller clostridium eller annat etc.
Jag tror tills vidare att det är en skröna, möjligen för att försöka få dem som läser livsmedelshygien att vakna till.
När jag läste hygien, så blev jag mindre rädd :-[
Citat från: Edgar skrivet 11 Dec-10 kl 16:16
Kladdkakeexemplet vill jag veta mer om. Var i världen, källa, utredningsresultat, ambulansmöjligheter, var det salmonella eller clostridium eller annat etc.
Jag tror tills vidare att det är en skröna, möjligen för att försöka få dem som läser livsmedelshygien att vakna till.
Ska höra med sambon, som fick den levererad på en kurs.
Oavsett vilket, så är det inte på något sätt ett omöjligt scenario. Det krävs ju att några parametrar finns med för att det ska bli SÅ olyckligt, men tänkbart är det.
Jag är inte ett dugg nervös för att äta våra egna ägg, ger gladeligen ungarna sockerkaksbunken för att slicka smet också!
Om jag ska vara ärlig så tvättar jag inte äggen som vi äter själva, jag skrapar bara bort ev hönsskit från dem. Tvättar man för mycket blir väl hållbarheten lägre?! Nåja, de blir inte särskilt gamla i kylen ändå nu på vintern när de har viloperiod.
Citat från: Rain skrivet 11 Dec-10 kl 15:46
Kladdkakan var ett extremexempel, men jag tror på den, eftersom den kommer från ett livsmedelssammanhang. Det var några som bakat kladdkaka på ägg som det tydligen var salmonella i (den blir inte så varm i mitten, eftersom den ska vara lös där)och sedan hade de låtit kakan stå hela dagen framme i solen. Perfekt läge för tillväxt alltså. Kakan hade så mycket smitta i sig efter detta att pojken och pappan dog innan de kom till sjukhus.
Nu är inte jag nån expert, men om dom dog kort efter att ha ätit kakan, så känns det inte som att salmonella skulle vara boven i dramat, utan nån annan bakterie som frodades i kakan i solen.
Och vem tusan lämnar en kladdkaka i solen en hel dag... ::)
Det är MYCKET större risk att få i sig salmonella-smitta om du äter köpt sallad än om du äter egna ägg.
/Sara
Citat från: esten skrivet 11 Dec-10 kl 16:15
Salmonella är en bakterie som bildar toxin i tarmen på den som fått bakterien i sig , Det tar alltså tid innan man blir sjuk 6-24 timmar tar det innan bakterien har bildat toxin .
Själva sjukdomstiden pågår normalt i 2-5 dagar .
De dödsfall som har inträffat pga salmonella har drabbat åldringar som inte har motståndskraft för sjukdomar eller smittor .
Så det är nog troligare att de var smittade redan innan kladdkakan och att de själva överförde smittan till kakan eftersom toxinet bildas i tarmen hos den sjuke/smittade .
Så det kan tom varit en isbit i ett saftglas , en ganska vanlig väg att bli smittad .
De måste eller troligast ha haft någon form av sjukdom som gjort att deras imunförsvar inte fungerade för att ha varit dödande .
Jag vet hur salmonella smittar. I kladdkakeexemplet ska det ha varit så pass mycket salmonella i kakan att den blivit toxisk.
Det var alltså inte sjukdomen de dog av, utan giftet.
Men vi ska se om sambon får fram källan.
Annars får han väl skälla på sina lärare.
Jag kan ju tillägga att det inte är DÖ jag är rädd för. Men jag vill aldrig mera åka på en sådan typ av sjukdom, för det var HEMSKT. Det sprutade både bak och fram. I många dagar.
Citat från: Rain skrivet 11 Dec-10 kl 16:35
Jag kan ju tillägga att det inte är DÖ jag är rädd för. Men jag vill aldrig mera åka på en sådan typ av sjukdom, för det var HEMSKT. Det sprutade både bak och fram. I många dagar.
En sån bantningskur behöver du bara åka till Östersund och dricka kommunala vattnet för att få... ;D Eller ja... Det ska visst inte spruta så mycket fram, mest bara bak.
Men ja, det är jobbigt att vara magsjuk. Är nog få saker man känner sig så jäkla klen av... :-\
Om man känner sig osäker så kanske man kan skicka in några av sina hem-ägg och få dom testade för salmonella och andra smittor. Borde väl inte vara helt omöjligt...
/Sara
självklart!
Citat från: Attes matte skrivet 11 Dec-10 kl 16:44
Om man känner sig osäker så kanske man kan skicka in några av sina hem-ägg och få dom testade för salmonella och andra smittor. Borde väl inte vara helt omöjligt...
Det är säkert helt möjligt, men vad jag vet är salmonella anmälningspliktigt, och har något av dina höns minimalt med salmonellabakterier kommer allt fjäderfä att slaktas ut, och all lös inredning och annat som inte kan saneras kommer att brännas. Ett rejält bakslag ekonomiskt, och förlust av djur som man kanske är mycket fäst vid.
Salmonella är som tidigare skrivet, inte särskilt farligt om man är frisk i övrigt, och om man får i sig bara små mängder så blir man så småningom mer eller mindre immun.
Citat från: ieenilorac skrivet 11 Dec-10 kl 17:39
Det är säkert helt möjligt, men vad jag vet är salmonella anmälningspliktigt, och har något av dina höns minimalt med salmonellabakterier kommer allt fjäderfä att slaktas ut, och all lös inredning och annat som inte kan saneras kommer att brännas. Ett rejält bakslag ekonomiskt, och förlust av djur som man kanske är mycket fäst vid.
Salmonella är som tidigare skrivet, inte särskilt farligt om man är frisk i övrigt, och om man får i sig bara små mängder så blir man så småningom mer eller mindre immun.
Det är fel. Det finns ingen lag som kan tvinga dig att slakta ut en hobbybesätning. Jag har själv kollat med SJV. Så man kan tryggt testa sina djur. Det ända som händer om djuren är positiva för salmonella är att labbet måste rapportera vidare till SJV.
Utslaktning och sanering gäller bara produktionsbesättningar.
Citat från: Azoo-Lina skrivet 11 Dec-10 kl 17:49
Det är fel. Det finns ingen lag som kan tvinga dig att slakta ut en hobbybesätning. Jag har själv kollat med SJV. Så man kan tryggt testa sina djur. Det ända som händer om djuren är positiva för salmonella är att labbet måste rapportera vidare till SJV.
Utslaktning och sanering gäller bara produktionsbesättningar.
Vad bra, då är jag felunderrättad. Men vad händer om man nu har en liten produktion, dvs har tillstånd för att sälja ägg? Och om de börjar kolla närmre, hur många djur kan man ha innan de tycker att det inte är hobby längre... Det är kanske inte helt säkert att man kommer undan bara för att man hävdar att det är en hobbybesättning? Värt att undersöka innan man skickar in några prover, så att man inte får en obehaglig överraskning.
Ang. salmonella så fick min pappa det för ett antal år sen. Han hade ätit kalkonkött som var importerat och var salmonella smittat. Han fick jätteont i magen och och kräktes hela tiden. Han gick ner 12 kg på bara några dar! :o Men efter 1 vecka på sjukhus så var han frisk ;D
Citat från: ieenilorac skrivet 11 Dec-10 kl 17:56
Vad bra, då är jag felunderrättad. Men vad händer om man nu har en liten produktion, dvs har tillstånd för att sälja ägg? Och om de börjar kolla närmre, hur många djur kan man ha innan de tycker att det inte är hobby längre... Det är kanske inte helt säkert att man kommer undan bara för att man hävdar att det är en hobbybesättning? Värt att undersöka innan man skickar in några prover, så att man inte får en obehaglig överraskning.
Du kan ha 199 hönor/tuppar som hobby. Men det är bra att anmäla sig till fjäderfäregistret ändå.
Citat från: BlåNelson skrivet 11 Dec-10 kl 18:12
Ang. salmonella så fick min pappa det för ett antal år sen. Han hade ätit kalkonkött som var importerat och var salmonella smittat. Han fick jätteont i magen och och kräktes hela tiden. Han gick ner 12 kg på bara några dar! :o Men efter 1 vecka på sjukhus så var han frisk ;D
Fick min salmonella av att äta kalkon, också. :-X
Inga roliga minnen alls.
'försöker sluta minnas'
Citat från: Azoo-Lina skrivet 11 Dec-10 kl 14:22
Samma här. Jag har alltid ätit löskokta ägg, sockerkakssmet, majonäs osv inga betänkligheter alls. Men precis som ieenilorac skriver ska man naturligtvis håll god hygien i köket , men det gäller oavsett om man köper maten eller producerar den själv.
Om man dör knall och fall av kladdkaka så har man nog satt i halsen ::) Låter som en "råttan i pizzan" historia i mina ögon. Dessutom kan jag inte se hur en kladdkaka skulle vara någon risk. Den lagas ju i ugn och jag är ganska säker på att den blir varmare än 70grader.
Ta inte detta som någon kritik mot dig för det är det inte. Men jag blir ledsen när samhällets syn på vad som är bra livsmedel har vridits så snett att denna fråga ens behöver ställas. När mat som är producerad under fruktansvärda former och har ett sämre näringsvärde och sämre smak i människors ögon räknas som bättre och säkrare. Suck var är vår värld på väg :(
Jag ska förövrigt ut och slakta en hemuppfödd kalkon nu ;)
Jag håller fullständigt med dig Azoo-Lina! Precis så; "suck" (jag har haft några bakslag när jag som gäst kommit till ett ställe och tagit med ägg till värdparet och hört typ "går dom här verkligen att äta?" "är de mögliga?" (=gröna ägg) eller "fågelinfluensan då?". Man blir så trött!
/Karolina
Lite skit rensar magen. Det är inte bara ägg man äter utan allt från trädgårdsland , buskar och träd. Inte vet man vad som hamnat där på , men jag mår bra.
Mina egna ägg vågar jag äta, ja. Även råa i t.ex majonäs.
Köpeägg äter jag dock inte, för det stinker fisk om dom o jag gillar inte fisk plus att bara tanken på halvnakna hybridhöns får det att vända sig i magen på mig.
Däremot skulle jag aldrig äta en kaka som stått i solen hela dagen, örk.
Fast.. risken att en kladdkaka blir stående här är minimal..
Viktigt att tänka på när man har egna höns är att inte mata dom ute!!! Det lockar till sig vilda fåglar som kan ha salmonella.
Att låta hönsen gå o picka fritt ute är dock ingen större fara. Om dom inte går upp till fågelbordet i trädgården..
Citat från: Rain skrivet 11 Dec-10 kl 15:46
Jag är antagligen nojjig just för att jag läst livsmedelshygien.
Kladdkakan var ett extremexempel, men jag tror på den, eftersom den kommer från ett livsmedelssammanhang. Det var några som bakat kladdkaka på ägg som det tydligen var salmonella i (den blir inte så varm i mitten, eftersom den ska vara lös där)och sedan hade de låtit kakan stå hela dagen framme i solen. Perfekt läge för tillväxt alltså. Kakan hade så mycket smitta i sig efter detta att pojken och pappan dog innan de kom till sjukhus.
Men som sagt: det var ett extremexempel.
Jag är inte rädd för att äta tillagade ägg, men rätt harig för just sådant som inte nått tillräcklig temperatur.
Lite av rädslan kommer kanske ifrån att jag just haft campylobacter också. Det var rent vidrigt.
Men jag är lite lugnare nu i alla fall.
Hur tvättar ni era ägg? Bara i vatten, eller skurar ni dem riktigt?
Jag tvättar inte mina ägg. Det kanske jag borde, men jag har aldrig tänkt på det eftersom jag tyckt att de liksom är i en förpackning.
Jag tvättar mina ägg precis innan jag kokar dem, om det är mycket smuts på dem. Ska jag knäcka dem och tillaga dem brukar jag inte rengöra dem. Men jag är noga med att förvara äggen så att de inte skitar ner annat i kylskåpet, eftersom det är att utmana ödet att låta jord och/eller gödsel att röra vid mat man tänker äta rå.
Så om man förvarar äggen i kartonger, äggfack eller annan separat förvaring, och förvarar dem med tjocka änden upp, så håller de länge i kylen. Och man behöver inte tvätta dem förrän man ska använda dem. Jag tvättar med ljummet vatten, kompletterat med vanligt diskmedel och en disksvamp för att skrubba bort extra envis smuts.
Smutsiga ägg ska först borstas torra och sedan torkas med en fuktad svamp eller trasa .
man ska aldrig tvätta äggen i vatten för då kan man få in bakterierna via porer i skalet som får tid att gotta till sig under lagringen .
Bäst är att använda dem genast .
Jag är växt upp i alperna där samonella (och mycket annat) inte är något man är rädd för utan et faktum som man lever med. Äter man mayonäs, tiramisu etc vid en buffe på sommaren då får man skylla sig sjäv (men händer varje år endå). Men sammtidigt har vi varmare i kylen (8-10grader) mjölk etc stå framme länge på bordet och egg samt smör är oftast inte alls i kylen ens! Det finns ingen röttmånad som vi var rädd för ;) ! Men det bero kanske också på att det är ganska ovanligt att man storhandla allt köps färskt nästan varje dag. Och gårdsbutikerna ja det brukar finnas 2-3 st i varje by i gång / cykelavstånd. Där köpte vi ikke genomlysta egg och mjölk som dem fyllde i vår egen kanna direkt från tanken.
Citat från: esten skrivet 11 Dec-10 kl 20:49
Smutsiga ägg ska först borstas torra och sedan torkas med en fuktad svamp eller trasa .
man ska aldrig tvätta äggen i vatten för då kan man få in bakterierna via porer i skalet som får tid att gotta till sig under lagringen .
Bäst är att använda dem genast .
Varmt vatten sluter till porerna. Så man kan med fördel tvätta äggen i så varmt vatten som möjligt.
När man ska lägga ägg i kläckaren använder man ju vatten som är varmare än äggen, just för att förhindra att smuts vandrar in genom porerna. Och så tvättar åtminstone jag med virkon-s.
Matägg tvättas som tidigare skrivet precis innan användning, men om de är mycket smutsiga borstas det värsta bort med torr rotborste innan jag lägger dem i kylskåpet.
Tvättar man ägg så ska alltid vattnet vara minst 10 grader varmare än äggen, då vandrar smutsen åt rätt håll så att säga.
Vad gäller den obligatoriska salmonellakontrollen så gäller den om man har mer än 200 höns och säljer direkt till konsument. Säljer man yrkesmässigt till butik eller liknande så ska man ta prover direkt, även om man har färre höns, men det är ju kanske inte en helt vanligt situation.
Jag äter givetvis mina egna ägg, och gör det snarast som en kontroll..äter sockerkakssmet minst en gång i veckan.. :)
Ofta när man är på kurser och liknande där personal från skolor och liknande ojar sig om salmonella, så brukar jag säga att det finns ett enkelt sätt att klara sig: Köp svenska ägg. Men nädå, import ska det vara, det är ju billigare.
Citat från: ieenilorac skrivet 11 Dec-10 kl 20:39
Så om man förvarar äggen i kartonger, äggfack eller annan separat förvaring, och förvarar dem med tjocka änden upp, så håller de länge i kylen.
Hej!
Varför ska man ha tjocka änden upp?
Därför att luftbubblan är där. Läste någonstans att både kläckägg och matägg mår bäst om luftbubblan är uppåt. Vet inte exakt vad teorin är bakom, men det kanske någon annan kan berätta.
Tja..det är väl för att luftbubblan ska slippa 'byta plats'.. men det är riktigt. Äggen ska ställas med spetsen neråt.
Även ägg som ska användas i hushållet ska vändas , genom att vända äggen minst en gång i veckan kan hållbarheten ökas lite .
Om ja fattat saken rätt så kommer gulan närmare skalet om det står med spetsen uppåt så kan det ha någon betydelse tro? .
Då kan man ju undra varför köpeägg alltid står med spetsen uppåt? För att de med flit vill att de inte ska stå sig så länge så man måste köpa nya? Eller okunskap?
Fast nu var det i och för sig tre år sen jag köpte ägg i affär... De kanske står rätt nu?
Citat från: Rain skrivet 11 Dec-10 kl 16:33
Jag vet hur salmonella smittar. I kladdkakeexemplet ska det ha varit så pass mycket salmonella i kakan att den blivit toxisk.
Det var alltså inte sjukdomen de dog av, utan giftet.
Men vi ska se om sambon får fram källan.
Annars får han väl skälla på sina lärare.
Så här står det i boken Katastrofmedicin av Sten Lennquist :
Man bör noga skilja på salmonellainfektioner som orsakas av primärt djurpatogena salmonellastammar , varvid flera miljoner bakterier behövs för att orsaka ett insjuknande hos människa , och primärt humanpatogena stammar som salmonella typhii och salmonella paratyphii A och B . I de senare fallen kan smittdoserna vara ytterst små och symtomatologin betydligt allvarligare än vid de "vanliga" salmonelloserna , som sprids genom inadvekvat livsmedelshantering. Viktigt i samband med salmonellainfektion är att en salmonellainfekterad patient ofta har obetydliga symtom och under mycket lång tid ( upp till flera år ) kan vara symtomfri smittbärare .
Detta styrker det jag tidigare skrev att någon som varit med och gjort kladdkakan redan var smittad . Då ägg eller andra infektionskällor , tex dåligt skjölda grönsaker infekterade med fågelspillning inte ger dessa symtom eller så snabb utveckling av en allvarlig smitta vilket dock de männskliga varianterna kan göra .
Givetvis äter jag mina ägg skulle aldrig falla mig in tro att köpeägg är bättre snarare tvärom...en tanke har slagit mig alla som köper billiga burhösnägg från Finland vet dom vad dom fått för foder??
Hej!
Med en läkare och en mikrobiolog i hushållet så hårdkokar vi egna ägg. Vi skulle aldrig ta risken att åta dåligt tillagade ägg särskilt med tanke på hur mycket småfåglar och möss som vi har. Hur svårt sjuk man blir av salmonella och campylobakter beror på vilken stam man smittas av. Vi är också mycket noga med att eget kött når tillräckligt hög temperatur.
MVH
Jan
Inställningarna till risker skiljer sig ;) Trots att vi har en infektionsläkare i familjen äter vi löskokta och råa ägg från egna höns i vår familj ;D
Ja, man kan ju undra vad det är för vits att ha höns om man inte törs äta äggen ???
Det finns väl inget bättre att få plocka in ljumma ägg, och sen baka och tillaga dom, då kan jag säja att man känner sej rik.
Vi njuter då av äggen ;D
Veronica_57
Nu är väl jag dum men som jag läser det vare sig det är sant eller en skröna) så handlar det ju inte om att äta egna ägg utan hur man behandlar mat. Jag skulle aldrig äta en kaka som stått framme i sol en hel dag - vare sig den hade mina höns ägg eller köpe ägg i sig.
Att jag glatt äter våra höns ägg spelar liksom ingen roll.