Jag har oxå en torkapparat (ganska stor).
Min favorit är att göra Persillades; persilja, vitlök och pytteaning med salt.
Kör färsk vitlök ochmassor med persilja och en aning salt i mixer.
Bred ut geggan så tunt du kan på brickan till din tork. Bottna med smörpapper under varje lager.
Torka tills det är helt torrt och kördet i mixer igen, nu har du en underbar krydda som kan användas till allt.
Häll upp på gamla kryddburkar och njut. Det luktar (stinker) vitlök i hela huset under torktiden men det är det värt.
Färgen håller i sig och blir mörkgrön och vacker.
Har försökt göra fruktläder men får inte till det riktigt.
Däremot kan du torka skivade bananer (gärna penslade med lite citronsaft, så blir de inte bruna), jättegott godis.
Jordgubbar kan du också torka, de blir också som en godisbit.
Hallon, blåbär, äppelskivor, tomater "you name it"
Skivar du tomater så torkar de lättare men allt tar en väldans tid, räkna dagar inte timmar.
Min torkapparat kan jag ställa in exakt temp. och går sällan över 40 grader, då behålls alla enzymer etc. men å andra sidan så tar det som sagt tid istället.
Naturligtvis så kan du torka svamp - det är väl det vanligaste.
Ett bra tips är att mala, krossa, smula det du torkat så får du pulver som kan användas till krydda etc.
I somras hade jag planer på att tillverka tomatpulver men det blev så dålig skörd att tomaterna åts direkt. Hoppas på bättre odlingssäsong i år!
