Det med förvaringstiden i frys beror jättemycket på temperaturen. Jag har drygt 20 gr i mina frysar och fläsk håller sig helt utan bismak minst ett år. Vid 18 grader bara ca ett halvt år. Samma fet fisk. Julskinkorna som blir ihopsparade hela året fram till jul lagras i nästan 40 minus.
Nu har jag gjort lite ister, men är lite skum på doften. Trodde att ister inte skulle lukta speciellt mycket... Visserligen använde jag späck från lamm, det kanske inte var så lyckat...