Lite förtydliganden om naket korn.
De "nakna" sädeslagen måste också tröskas. Skillnaden är att de är sk fritröskande. Dvs de har inte kvar blomfjällen (skalet) efter tröskningen, precis som de flesta vete- och rågsorter. Vanligt korn och havre måste skalas/slipas för att kärnan skall bli fri från de fastsittande skalen, inför malning och matlagning. Problemet med skalningen är att när skalet tas bort mekaniskt så försvinner också en del av den yttre värdefulla delen av kärnan, som innehåll fibrer och vitaminer. Skalningen bör därför ske försiktigt i en för ändamålet anpassad maskin. Fördelen med täckt korn och tex speltvete (dinkel) är att kärnan skyddas mot diverse angrepp och skador.
