Jag vet inget om tillverkningen, men det finns något som visst kallas ölkorv vid försäljningen. Ser ut som stänger, c.a 1 cm i diameter, c.a 30 cm långa, förvaras i rumstemp. Rätt salta. Jag har i Sverige träffat på dem vid en enkel servering på mindre Vaxholmsbåt, i Kanada vid försäljning av campingmat.