Jag torkar mycket svamp på vanliga brickor eller ugnsplåtar (med tidningspapper under första dygnet) i rumstemperatur. Det fungerar bra både med trattkantareller och Karl Johan som jag skivar tunt. Har aldrig haft problem med mögel men jag har plats att breda ut mig på. Jag brukar "rufsa runt lite" i svamparna några gånger per dag. Allra bäst går det direkt på golvet på tidningspapper då jag har golvvärme men på sistone har jag inte haft värmen på under svampplockningstider, det har varit varmt nog ändå. Torkad svamp håller i evigheter, det är en lycka att alltid kunna göra en risotto eller svampsås.