Alternativ.nu
Mat & tillvaratagande => Grönsaker, vegetariskt => Ämnet startat av: christelle skrivet 06 jan-18 kl 12:27
-
Ugnsrostade grönsaker och rotfrukter, som överösts med olja som smaksatts med vitlök, örtsalt, nyplockad timjan och rosmarin. Till detta en varm sås gjord på nyskördad pepparrot och rödlök, redd med havregrädde.
-
Här blev det piroger med 2 olika fyllningar. Den ene fyllningen var kokt potatis, ärtor och lök och den andre var ugnsbakad pumpa med rosmarin och lök. Blev lyckat!
-
Idag blev det chipotlegryta med ris och sallad.
-
Grön ärtsoppa med kokosmjölk. Till det bjöds det surdegsbaguetter och hummus, och till efterrätt fick vi nicecream på hallon, banan och kokosmjölk + lite lime. :D Så gott!
-
Rotfrukter i ugn..
-
Cornbiffar, grönsaksgryta och saffranscouscous med granatäppelkärnor och fetaost.
-
Jag tog mig en tur in till Hötorgshallen och köpte 5x Finsk Råglimpa. Fyra in i frysen den femte med smör och ost . Från Pierias affären mittemot kokoschips och rödbetspulver. Jag fick en tidning och en massa tips hos Pierias. För att bli pigg, pressa en citron och tillsätt en tsk bikarbonat. Blanda detta med ett glas ljummet grönt te.
-
Linsgryta med lök, vitlök, tomater och massor av kryddor, pasta till det.
-
Tomatsoppa, sallad, ostmacka; ugnspannkaka med sylt.
-
Jag är tokig i falaffel! Enkelt att göra och fantastiskt gott. Skadad sen jag bodde i Malmö.
-
Idag blev det pannkakor :)
(fråga: det står "vegetarisk" i rubriken, menas det lakto-ovo-vegetariskt, alltså med ägg och komjölk? Eller hel-vegetariskt, även kallat vegankost?)
-
Idag blev det pannkakor :)
(fråga: det står "vegetarisk" i rubriken, menas det lakto-ovo-vegetariskt, alltså med ägg och komjölk? Eller hel-vegetariskt, även kallat vegankost?)
Lakto-ovo vegetariskt blir ju bra :)
...
Idag tinar marken nog såpass så det går att gräva. Så det blir jordärtsskockssoppa idag. Små nässlor och lökar finns oxå att plocka att göra en topping på. Får bli ugnsrostade vitlöks/persiljebröd till den.
-
Igår blev det pannkakor (eller rågkaka med omelette som min dotter sa) och kålsallad. ;)
-
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20180110/40b2cc76cd3d4c8de9268b12c4dcef57.jpg)
Samma som lagades i Mandelsmanns som sändes igår.
Blandning av lök, vitlök, chili, squash och tomat från frysen. Gjordes i somras. Några hål för ägg och in i ugnen ca 15 min.
Serverades med riven morot.
Allt eget utom olja, salt, svartpeppar och citron till moroten. :)
Gott och uppskattat!
-
Tunna frasiga raggmunkar och bönsallad. Svart vinbärssylt till det.
-
Linsröra med pasta och grönsaker. Till efterrätt blev det hemmagjord chokladpudding och vaniljsås.
Skulle lagt in en bild, men det går inte.
-
Stekt sötpotatis.. pauluns ris och bönmix.. groddade mungbönor.... och stekta ägg...
-
Rödbetsbiffar med potatismos och kall pepparrotssås :)
-
Smörgåstårta idag, enligt makens önskan. :)
Vad ska vi äta på Alla hjärtans dag?
Smörgåstårta? :D
Det åt vi ju förra året också? Och när vi hade årsdag och bröllopsdag?
Ja.... för det är gott! ;D
Sant.
-
Gjorde bollar idag på champinjoner, lök och tofu, kryddade med kryddpeppar, blev kalasgott med potatismos till! :)
-
Grillade idag, spett med sojamarinerad tofu, paprika, champinjoner och zucchini på, och potatissallad och "smör"-bakade lökhalvor till :)
-
Mitt påskbord bestod av:
- tofubollar (recept finns redan i tråden)
- potatishalvor med iMatfraiche + rödlök + dillvippa
- hummus och grönsaksstavar
- kikärtsskagen
- rågchipsskålar fyllda med PåMackan, soltorkade tomater och purjolök
- hallonsorbet till efterrätt
Vad åt ni? :)
-
Ingen särskild påskmiddag i år, men naturligtvis pasha som sig bör :-[
-
Mitt påskbord bestod av: - tofubollar (recept finns redan i tråden)
- potatishalvor med iMatfraiche + rödlök + dillvippa
- hummus och grönsaksstavar
- kikärtsskagen
- rågchipsskålar fyllda med PåMackan, soltorkade tomater och purjolök
- hallonsorbet till efterrätt
Vad åt ni? :)
Nyfiken på kikärtsskagen, har du nån länk?
Här åts vegoburgare, pommes, massa goda tillbehör till det, samt amerikansk burgarsås och guacamole. Chokladbollar till fika och veganskt godis.
-
Nyfiken på kikärtsskagen, har du nån länk?
Här åts vegoburgare, pommes, massa goda tillbehör till det, samt amerikansk burgarsås och guacamole. Chokladbollar till fika och veganskt godis.
Ingen aning om det finns recept på nätet, jag brukar bara blanda iMatfraiche, äggfri majonnäs, finhackad rödlök, dill, citronsaft, salt och lättmosade kikärtor. Kikärtorna kan bytas mot tofu i pyttekuber. Bör få stå och dra i minst ett par timmar. Väldigt fint på rostat bröd!
-
Tack ska testa imorgon :D
-
Ingen aning om det finns recept på nätet, jag brukar bara blanda iMatfraiche, äggfri majonnäs, finhackad rödlök, dill, citronsaft, salt och lättmosade kikärtor. Kikärtorna kan bytas mot tofu i pyttekuber. Bör få stå och dra i minst ett par timmar. Väldigt fint på rostat bröd!
Blev jättegott, ska testa denna röra till bakad potatis :D
-
Blev jättegott, ska testa denna röra till bakad potatis :D
Härligt! Ja, till bakad potatis blir det kalas!
-
Idag blev det tofupinnar med remouladsås och kokt potatis. Sen åt vi äppelklyftor.
-
Är det bara jag som skriver här? :) Är det någon som läser?
Idag blev det tabboleh och friterade linsbollar.
-
Raggmunkar, lök- och bönröra, kall sås smaksatt med curry och dragon, vinbärssylt till.
-
Testat mjölkört idag, toppskotten var jättegoda.
-
Är det bara jag som skriver här? :) Är det någon som läser?
Idag blev det tabboleh och friterade linsbollar.
Vi läser!
Tack för receptet på Skagen. Blir super. Jag lyxade med en burk tångcaviar i oxå !
-
Vi läser!
Tack för receptet på Skagen. Blir super. Jag lyxade med en burk tångcaviar i oxå !
Härligt! Jag tål inte tångcaviar så bra, annars hade jag också använt det, för det är himla gott :D
Idag äter jag tofupinnar med potatis och remoulad.
-
Orkade inte laga något komplicerat, så det blev Blåbands vegetariska bolognese med makaroner och lite grönsaker.
-
Idag blir det tofubiffar med en klick stark paprikakräm i smeten. Till det blir det klyftpotatis med min hemgjorda rotfruktskrydda och Rydbergs Rostad lök mayo, en av deras nya veganska dressingar :)
-
Pumpasoppa med quesadillas.
-
Ratatouille, grönsaksgryta. Någon aubergine eller zucchini hade jag inte, men tärnade morötter fungerar också tillsammans med lök, vitlök, tomat och paprika. Bulgur därtill. Fyndade ett par halloumibiffar i min frys.
-
Ratatouille, grönsaksgryta. Någon aubergine eller zucchini hade jag inte, men tärnade morötter fungerar också tillsammans med lök, vitlök, tomat och paprika. Bulgur därtill. Fyndade ett par halloumibiffar i min frys.
Fördelen med grönsaksgryta, man kan rensa kylen på allt som börjar bli lite skynkligt :D
-
Ratatouille, grönsaksgryta. Någon aubergine eller zucchini hade jag inte, men tärnade morötter fungerar också tillsammans med lök, vitlök, tomat och paprika. Bulgur därtill. Fyndade ett par halloumibiffar i min frys.
På Mariahuset i Oslo så är det någon som envisas med att ha grovrivna morötter i Ratatouille och jag säger surt att - ursch, nu är det inte ratatouille längre! Och jag tycker squarch är ett måste, annars är det bara tomatgryta. Men smaken är som baken delad, heter det ju.
-
På Mariahuset i Oslo så är det någon som envisas med att ha grovrivna morötter i Ratatouille och jag säger surt att - ursch, nu är det inte ratatouille längre! Och jag tycker squarch är ett måste, annars är det bara tomatgryta. Men smaken är som baken delad, heter det ju.
När jag ska betala för en ratatouille som någon annan har lagat, tycker jag som du. Då skall det vara squash och allt det andra, så att jag vet vad jag köper.
När jag lagar själv, blandar jag som jag vill och kallar det vad jag vill - helt fräckt.
-
Potatisgratäng och zucchinifritters :D
-
Rotsakspytt med champinjoner och lök, inlagda rödbetor till det.
-
Pasta och linsfärssås. Billigt och enkelt.
-
Pasta och linsfärssås. Billigt och enkelt.
Hur gör du linsfärssåsen?
-
Risotto med svamp, nyskördad lök, broccoli och gröna ärtor, coleslaw till det.
-
Hur gör du linsfärssåsen?
Steker lök, slår på krossade tomater och röda linser + vatten som får puttra tills linserna är mjuka och lite sönderkokta. Paprikapulver, tomatpuré, s&p, kanske något lite starkt om man vill.
-
Steker lök, slår på krossade tomater och röda linser + vatten som får puttra tills linserna är mjuka och lite sönderkokta. Paprikapulver, tomatpuré, s&p, kanske något lite starkt om man vill.
Tack! Lagade denna rätt idag. God och nyttig. Den blev lite fastare i konsistensen, så den får heta "LimJans linsgryta" i min receptsamling.
-
Tack! Lagade denna rätt idag. God och nyttig. Den blev lite fastare i konsistensen, så den får heta "LimJans linsgryta" i min receptsamling.
Kul att du gillade den! Man kan späda med mer vatten om den blir för fast, eller ha i mer krossade tomater. :)
-
Tofu-"kött"bullar" med potatismos och lite ketchup. Knäckemacka till.
Gjorde extra, så får det bli matlåda imorgon.
-
Spenathummus. :D Smarrigt som pålägg
-
Nypotatis direkt från landet, Zetas bästa olivolja och örtsalt på den. Till det stekt Nyzeeländsk spenat och färsk lök. kryddad med curry och två vitlökar.
-
Klyftpotatis med min egengjorda rotfruktskrydda. Falafel och en grön sås på alla gröna blad jag hittade där ute ;D
-
Gör en kikärtsmaräng av hemkokt kikärtsspad. Vi får väl se hur det blir ;D
Orkade inte spritsa maränger så det blir bara en stor marängplatta. Kanske göra en tårta av den, eller krossar den till marängswish :D
-
Smörgåstårta idag, enligt makens önskan. :)
Vad ska vi äta på Alla hjärtans dag?
Smörgåstårta? :D
Det åt vi ju förra året också? Och när vi hade årsdag och bröllopsdag?
Ja.... för det är gott! ;D
Sant.
Vad har du på din smörgåstårta? Det är ju typ hur gott som helst. :)
Vi får se vad det blir för mat här. Men nåt jag ätit tidigre i sommar som var supergott var fläderblommor doppade i en deg och sen friterade med lite florsocker på.
-
Vad har du på din smörgåstårta? Det är ju typ hur gott som helst. :)
Vi får se vad det blir för mat här. Men nåt jag ätit tidigre i sommar som var supergott var fläderblommor doppade i en deg och sen friterade med lite florsocker på.
Brödet var hönökaka och fyllningen var PåMackan, imatfraiche, soltorkade tomater, rivet äpple och hackad purjolök. Uppepå smetar jag äggfri majonnäs/fraiche-blandning och sen bara dekorerar med med grönsaker, frukt, ja vad man vill :)
-
Gör en kikärtsmaräng av hemkokt kikärtsspad. Vi får väl se hur det blir ;D
Orkade inte spritsa maränger så det blir bara en stor marängplatta. Kanske göra en tårta av den, eller krossar den till marängswish :D
Intressant, hur blev den och hur gör man?
-
Intressant, hur blev den och hur gör man?
Vispar spadet med socker bara, som när man gör ägg-maräng :) Blir gott, med glass och jordgubbar :)
-
Brödet var hönökaka och fyllningen var PåMackan, imatfraiche, soltorkade tomater, rivet äpple och hackad purjolök. Uppepå smetar jag äggfri majonnäs/fraiche-blandning och sen bara dekorerar med med grönsaker, frukt, ja vad man vill :)
Tackar för tipsen! Ska nog bli en smörgåstårta här snart :) Hönökaka finns inte på affären, men rostbröd funkar ju det med :)
Nu kan vi äta mjölkprodukter igen, men här finns INGEN fake-vispgrädde. Jag har kollat i alla möjliga affärer. Jag vet inte vad som är värst, att dom inte firar midsommar, eller att veganer och andra mjölkfria inte får nån vispgrädde?? ;)
Nåja, idag har det blivit ytterst torftig mat. Kvällsmaten bestod av en vitlöksbaguette (Barnen och sambon har ätit ordentligt)
Men jag frossade i sånadär "blåbär" som växer på höga buskar hos grannen. Så nån stackars vitamin har jag vel fått i mig ;) Jag har aldrig sett dem på buskar förut, bara i små plastbyttor i affären.
-
Tackar för tipsen! Ska nog bli en smörgåstårta här snart :) Hönökaka finns inte på affären, men rostbröd funkar ju det med :)
Nu kan vi äta mjölkprodukter igen, men här finns INGEN fake-vispgrädde. Jag har kollat i alla möjliga affärer. Jag vet inte vad som är värst, att dom inte firar midsommar, eller att veganer och andra mjölkfria inte får nån vispgrädde?? ;)
Nåja, idag har det blivit ytterst torftig mat. Kvällsmaten bestod av en vitlöksbaguette (Barnen och sambon har ätit ordentligt)
Men jag frossade i sånadär "blåbär" som växer på höga buskar hos grannen. Så nån stackars vitamin har jag vel fått i mig ;) Jag har aldrig sett dem på buskar förut, bara i små plastbyttor i affären.
Amerikanska blåbär? Hade sådana i trädgården där jag bodde förut :)
-
Gryta med curry, vitlök, morötter, lök och broccoli, redd med kokosgrädde. Pasta till den.
-
Gryta med curry, vitlök, morötter, lök och broccoli, redd med kokosgrädde. Pasta till den.
Det lät smarrigt!
-
Kokt potatis, stekt tofu och stuvad spenat :D
-
Idag åt jag squashgratäng med egna färskpotatis och veg schnitzel. :)
-
...glass....
-
Mest glass ja kaffe & choklad har också slinkit ner..så hela kostcirkeln är nästan täckt
Postat med Alternativ.nu´s app (http://r.tapatalk.com/byo?rid=94475)
-
En del glass blev det ju här också. ;D
-
Pasta med vegetarisk sås på tomater squash m.m Glass till efterrätt.
-
Glutenfri pizza med massor av grönkål, lök och trattkantareller.
-
Glutenfri pizza med massor av grönkål, lök och trattkantareller.
Låter gott Har du ngt recept på pizzadeg som du kan rekommendera?
Postat med Alternativ.nu´s app (http://r.tapatalk.com/byo?rid=94475)
-
Låter gott Har du ngt recept på pizzadeg som du kan rekommendera?
Postat med Alternativ.nu´s app ([url]http://r.tapatalk.com/byo?rid=94475[/url])
Nja, jag tar det jag har hemma, idag vatten, majsmjöl, havremjöl, en skvätt kokosmjöl, rismjöl och en skvätt bovetemjöl, ½ pkt jäst, olivolja och en skvätt rapsolja, socker och salt. Jäst en timme, även om en glutenfri deg inte jäser på vanligt vis så blir den lite högre. Degen ska vara lös och klappas ut tunt med oljig handflata på oljesmord plåt. Sen är det bara att lägga på vad en vill ha. Pizzan gräddas tills kanterna börjar bliv rejält bruna, men inte svartbrända, lite passning där ;)
-
Nja, jag tar det jag har hemma, idag vatten, majsmjöl, havremjöl, en skvätt kokosmjöl, rismjöl och en skvätt bovetemjöl, ½ pkt jäst, olivolja och en skvätt rapsolja, socker och salt. Jäst en timme, även om en glutenfri deg inte jäser på vanligt vis så blir den lite högre. Degen ska vara lös och klappas ut tunt med oljig handflata på oljesmord plåt. Sen är det bara att lägga på vad en vill ha. Pizzan gräddas tills kanterna börjar bliv rejält bruna, men inte svartbrända, lite passning där ;)
Tack, ska testa den blandningen
Blev hungrig nu
Postat med Alternativ.nu´s app (http://r.tapatalk.com/byo?rid=94475)
-
Har bara gjort det några gånger. Har ingen större kunnighet i köket. Allt blir expriment. Jag kolla recept.. Sen hävde lite av varje av kryddor.
Jag körde nyskördade blandade tomater i mixern. Sen hacka en lök i en sån där hackare man trycker på så det blir småbitar. Jag tog med en 1/3 hackad Paprika. Sen kokade i 20 min. Jag slängde i en buljongtärning, Salt,peppar.Lite tomatpure, chillipulver under tiden.
Det sista jag slängde i var smulad torkad pizzakrydda (oregano,Basilika,Mejram) ock paprikapulver.
Man kunde äta det,blev en fyllig smak.Jag åt det till black eye beans. Jag tror man kan äta det där till vad som helst. Det blev en burk att ha i kylen. Men det kanske inte står sig så länge. Frysa in är ju ett alternativ. Jag blev av med tomaterna,det var ju bra.
Undrar om man kan göra ett liknande recept med äpplen? Nåt kryddigt liksom som piggar upp maten. Men då kanske det kallas chutney eller nåt.
-
Ikväll blir det bakad potatis med en äppelcurryröra och fuskskagenröra. :)
-
Potatismos med morötter och persilja och vegokorv, sallad till det.
-
:D ...Var på bjudning...Typ spenatpaj....Lovar det inte blev något kvar... :D ....Typ tabberas....
-
Rotfruktssoppa och pannkakor med äppelmos :D
-
Raggmunk med bönsallad. Vinbärssylt och kall sås med curry till det.
Vegansk tårtbit till efterrätt :)
-
Anammaschnitzel med mos (tror jag, kan bli potatiskaka också, inte helt bestämt än) och nån sås till, kanske citronsmörsås?
-
Skördepaj idag
-
Hembakat pitabröd med hummus och grönsaker till lunch
-
Pizza med svamp, ny nyzeeländsk spenat, lök och vitlök.
-
Blir nog pasta med tomatsås och fetaost
-
Tomatsoppa med kokosmjölk, potatis och lök :D
-
Paj med svamp, lök, vitlök, persilja. Blandade degen i matberedaren. Pajdegen innehöll bara 1 matsked fett (olivolja). I stället för en stor smörklimp tog jag 2 stora nykokta (och något avsvalnade) potatisar. Mycket gott.
-
Anammaschnitzel med mos (tror jag, kan bli potatiskaka också, inte helt bestämt än) och nån sås till, kanske citronsmörsås?
Anammaschnitsel? Vad betyder anamma?
Jag trodde att anamma var efterrrätten till en svavelosande svordom. Men det kan allså vara något gott?
-
Anammaschnitsel? Vad betyder anamma?
Jag trodde att anamma var efterrrätten till en svavelosande svordom. Men det kan allså vara något gott?
Anamma är ett svenskt företag som tillverkar veganska produkter. https://www.anamma.eu/ (https://www.anamma.eu/)
-
Idag blev det LimJans linsgryta (linser, lök, tomat och lite hokuspokus). Väldigt gott - billigt oskså. Den ska jag laga fler gånger.
-
Idag blev det LimJans linsgryta (linser, lök, tomat och lite hokuspokus). Väldigt gott - billigt oskså. Den ska jag laga fler gånger.
Åh, min hokuspokusgryta ;D
Ja, både gott och billigt :)
-
Rösti. Mest potatis och lite palsternacka. Hittade en gammal men god lingonsylt i källaren. Sallad.
-
Idag blev ångad blomkål och dito morötter. Dessa doppas sen i citronsmörsås.
-
Idag blev ångad blomkål och dito morötter. Dessa doppas sen i citronsmörsås.
Åh så gott :D
Bakad sötpotatis med röra på rödlök, vegansk majonnäs, vegansk crème fraiche och tångkaviar.
-
Åh så gott :D
Bakad sötpotatis med röra på rödlök, vegansk majonnäs, vegansk crème fraiche och tångkaviar.
Sötpotatis är så gott! Köpte en idag för det var extrapris. Tänkte väl göra gryta med kokosmjölk och grönsaker av den :)
-
Idag blev det hamburgare (bönburgare) och jättegod klyftpotatis :D
Rå, oskalad, potatis klyftas och läggs i en form ihop med rapsolja, salt och grovmalen svartpeppar! Sen får den stå och gotta sig i vedspis-ugnen så jag kan inte ge något gradantal mer än "stängd eldlucka, stängd draglucka med öppet spjäll" så blev den klar på ca 25-30 min. Så gott!
-
Tacopaj med "färs" av vitkål och kikärtor, toppat med majs och jamicanbell chili allt under ett täcke av creamfraiche, tacosås och ost
-
Risotto med nyplockad ostronskivling, stolt fjällskivling, lök, ärtor och broccoli. Riven ost och soya.
-
Gött!
Vi käkade pasta med pumpa, vitlök, citron och persilja. Ganska gott.
-
Gött!
Vi käkade pasta med pumpa, vitlök, citron och persilja. Ganska gott.
Pumpa är jag dålig på att laga (eller, snarare, jag har aldrig testat). Vilken sorts pumpa hade ni?
-
Jag åt gula ärtor, ris, och en hel drös med grönsaker. Jag försöker äta så nära det vi är gjord för att äta som möjligt. Och vi är bl.a. gjord för att äta alla sorters grönsaker, blom-, stjälk-, blad-, frukt-, och rotgrönsaker. Jag ogillar variation så jag har kommit på ett eget system där jag köper massor av alla sorters grönsaker, sen gör jag ren dom, skär dom i småbitar och blandar ihop allt. Och fryser in det. Sen är det bara att ta ett par nävar och endera ha det i en soppa, eller ångkoka det. Då är det liksom färdigvarierat och klart och jag behöver inte tänka på att äta rotfrukter ena dagen och bladgrönsaker nästa o.s.v. Får i mig allt i en och samma måltid. Vet att det blir tråkigt och ensidig för de flesta, men för mig är det så perfekt det kan bli.
-
Låter gott!
Ang pumpa var det butternut. Men den mesta pumpan är god stekt med vitlök, eller soppa med ingefära och kokosmjölk. Man får prova sig fram. Lättodlat iaf.
-
Hittade en bytta kidneyböngryta med röda linser i frysen. Den fick sällskap av rivna morötter och lite mer tomatkross + kryddor innan den varvades med lasagneplattor och blev en lasagne :)
-
Tomatsoppa idag med bas av egen buljong, potatis, lök, vitlök, krossade tomater, färska och torkade tomater. Rostade mackor till den.
-
Vad ska ni äta på nyår?
Resten av sällskapet här är köttätare, så det blir bara till mig.
-
Inte bestämt än men funderar på sötpotatisburgare, veg kåldolmar eller veg kroppkakor...eller nåt annat beroende lite på vilka extrapriser som gäller imorgon när jag ska handla.
-
Vi är bjudna på middag i år så jag får se.....
Men här ett förslag på en mycket god currysås som passar till allt från linsbiffar med ris, till bönor, potatis, you name it.....
Förbered följande:
4 vitlöksklyftor, en stark chili, 5 cm ingefärarot, lika mycket gurkmeja (eller en halv tesked torkad), en struken tesked koriander, en struken tesked malen bockshornklöverfrö, en deciliter mandlar, en burk kokosmjölk, 2dl vatten, salt efter behag
Häll allt ihop i en behållare och mixa det till en slät sås
Sätt på spisen (bra om man vill ha varm sås.....)
Häll 3 matskedar rapsolja i en gryta. Häll i en kvarts tesked spiskummin och en kvarts tesked svart senaps frön. Vänta tills de börjar knastra.
Häll i en stor finhackad lök och stek tills den börja få brun färg.
Häll den mixad såsen och låt det puttra i 10 min.
I stället för kokosmjölken kan du ta krossade tomater och får då en röd currysås
-
Vi är bjudna på middag i år så jag får se.....
Men här ett förslag på en mycket god currysås som passar till allt från linsbiffar med ris, till bönor, potatis, you name it.....
Förbered följande:
4 vitlöksklyftor, en stark chili, 5 cm ingefärarot, lika mycket gurkmeja (eller en halv tesked torkad), en struken tesked koriander, en struken tesked malen bockshornklöverfrö, en deciliter mandlar, en burk kokosmjölk, 2dl vatten, salt efter behag
Häll allt ihop i en behållare och mixa det till en slät sås
Sätt på spisen (bra om man vill ha varm sås.....)
Häll 3 matskedar rapsolja i en gryta. Häll i en kvarts tesked spiskummin och en kvarts tesked svart senaps frön. Vänta tills de börjar knastra.
Häll i en stor finhackad lök och stek tills den börja få brun färg.
Häll den mixad såsen och låt det puttra i 10 min.
I stället för kokosmjölken kan du ta krossade tomater och får då en röd currysås
Tack, låter gott men tål inte hälften av det där :-\
-
Spagetti och pastasås med rotfrukter
-
Vegansk chokladfudge...nom nom nom.....
-
Bärtas fermenterade ärtburgare, kokt potatis, bön-och tomatsallad, olivolja och örtsalt.
-
Idag blir det lasagne, en variant som man gör i en stekpanna, allt i ett. :)
Åt broccolisoppa tidigare.
-
Bullar på Anammas formbara färs, kokt potatis + sås :D
-
Vegetarisk ärtsoppa med potatis och vegokorv, mackor till den.
-
Idag blev det burgare och klyftpotatis.
-
Vegetarisk kålpudding. Brynt kål som gräddades tillsammans med ett lager grovriven morot och gratinerades med ost.
-
Till lunch nu åt vi turkiska mercimek köfte - små linsjärpar man äter inslagna i sallad. Det är så lätt och så gott!
Till två personer som liten lunch (komplettera gärna med ett kokt ägg om du är hungrig av dig) tar man 1 dl linser och kokar i tre dl vatten. När de är mjuka och det mesta vattnet kokat in tar man 1/2 dl finkornig bulgur och rör ned och tar av plattan. Låt allt stå och svälla och svalna. Sen hackar man en liten lök och steker mjuk i två matskedar olivolja. Mot slutet strör man över en liten nypa mald spiskummin. Blanda ned med linserna. Tillsätt en msk tomatpuré och en msk turkisk paprikapuré (biber salsici heter det, finns i alla invandrarbutiker och på Citygross och liknande), lite aleppopeppar eller någon annan sorts chiliflingor, salt och svartpeppar, hackad persilja och eller lite salladslök eller gräslök och en halv pressad citron. Smaka av och forma till små järpar. Ät inlindade in salladsblad. Så gott!
-
Vi bakade egen pizza
-
Till lunch gjorde jag rest-paj
Vanlig pajdeg och sen tog jag vad jag hittade i kylskåpet
Idag lite veg-färs med taco-krydda och en kall sås med fetaost och yoghurt.
blandade taco-färsen med äggstanning och hälde i formen, klickade såsen uppepå och sen in i ugnen.
Mums mums..
-
Byggryn med hemkokt dal på röda linser och amaranthfrön med en rejäl driva klippt röd lök från förnsterbrädet.
-
Idag blev det bönpasta med tomatsås med lök, morot, selleri och vitlök. Massor av grönt klipp från krukorna i fönstret på det.
-
Har börjat dricka gröna smoothies till frukost igen, gott och känns nyttigt. Idag blev det naturell sojayoghurt, banan, apelsin, bladspenat och lite spirulina.
-
Vegbiffar gjorda av hemodlade bruna bönor, hackad mangold vamicrobakad med smör ock salt. Ångkokt potatis där dom tvättade morotskalen och potatisskalen kokade i ångbadet till en god buljong som jag sen gjorde sås av. Hela måltiden var alltså; Vegbiff, mangold, riven morot och sås. Alla ingredienser hemodlade.
-
Scambled tofu och stekt potatis till frukost. :D
-
Paj med svamp och grönsaker. (Men de närmaste dagarna blir mer animaliska.)
Den här vegetariska tråden innehåller för övrigt en del tips, som jag tacksamt slickar i mig.
-
Måste de va hemodlat?
Om inte - mustig linssoppa till lunch. Middag pasta med bullar, ketchup o megalass råkostsallad
-
Måste de va hemodlat?
Om inte - mustig linssoppa till lunch. Middag pasta med bullar, ketchup o megalass råkostsallad
Nej, det spelar ingen roll här i tråden. Jag lovar att jag inte har odlat min scrambled tofu själv (fast tänkt så coolt om det gick!)
-
Jag kokade skruvar i dag. Jag hade vegetarísk Bolognese till. Den köper jag billigast på Willys. I påse. Jag hade i hackad lök ock en förpackning olika bönor ock linser. Kryddade med soyasås,grovmalen svartpeppar och chillipeppar+allkrydda. Det ska vara lite starkt. Ibland har jag i morotsskivor i stället för bönor.
Blandad sallad har jag inte hunnit fixa ihop på en vecka. Jag får se i kväll om jag hinner. Jag gillar hackad kinakål frysta gröna ärter,paprika majs. Bara häller varmvatten på det så de tinar upp. Sen olja grovmalen svartpeppar ock fransk kryddmix i pulver+en skvätt vinäger. Lite tomat kan man hacka vid sidan om. Sen små gurkstavar om man har gurka hemma.
Konserver i burk försöker jag lägga mig av med lite. Även om jag är tokig i bönor i sås+hackad stekt lök grovmalen svartpeppar (jag gillar den kryddan)
Inte alltid man planerar så smart att man har färdigkokta bönor. Black eyed beans är bra. kokar snabbt på 30 min. Kikärtor är en favvo med. Men de är rätt dyra.
Kokta ägg funkar bra att ha i kylen för en stressad människa.
Oftast slänger jag ihop något blixtsnabbt. Långkok är inte min grej även om jag gillar kålsoppa med diverse i. Ungefär som en grönsakssoppa med kål i kan man säga.
Sen ska jag försöka äta mer hårda mackor. Inta bara mosa i mig mjukt bröd. Gubbar på jobbet har blivit smala av att gå över till hårt bröd.
-
Idag blir det ris och wok. Hittade ett så gott ris på en orientalisk butik :D
-
Burgare på Anammafärs, karamelliserad lök och friscobröd. Kanske blir det klyftpotatis också. :)
-
Potatis- och kajpsoppa med quesadillas. Och så mjöd till, förstå! :)
-
Falafel klyftpotatis, rödlök och en majonnässås
-
Mangoldpaj. Äggmackor till lunch och brioche till frukost. Hönsen värper på och jag försöker hänga med.
-
Bakar pizzabullar.
-
Jordärtskocksgratäng, riven morot och riven vitkål. Såsen var filmjölk, hackad gräslök och salt.
-
Jordärtskocksgratäng slutade jag med sedan någon i familjen protesterade med ett hjärtinnerligt bläää. Det kanske är dags att ta den goda gratängen till nåder. Här blev det soppa med Miso, linser och diverse grönsaker. Smaken: lite mystiskt (japanskt), men god.
-
Yoghurt och mackor. Orkade inte göra något mer efter jobbet.
-
Fick mackor på jobbet eftersom vi hade sent möte men gjorde en sallad när jag kom hem på vad jag hittade i trädgård och kylskåp: sallat, lökskott, koriander, maskrosblad, syrad morot med ingefära och så lite nässelfrön på det!
-
Dubbelbakad potatis med färsk grönsparris, vegetarisk biff och sallad.
-
Dubbelbakad potatis med färsk grönsparris, vegetarisk biff och sallad.
Den där potatisen vill jag gärna lära känna. Kan du presentera oss för varandra?
-
Idag blev det lite enkelt, färdig frys-schnitzel och ugnspotatis. Som sås blev det majonnäs och hickorysås som jag blandade på tallriken.
-
Kanarisk potatis med olivolja!
-
En blandning av tofu, lök och paprika tillsammans med potatisgratäng :)
-
Ångkokta potatisar, morötter, bönor och lök med sås på ångkoksvattnet.
-
"Kött"-bullar och makaroner.
-
Tofu, kokt potatis och stuvad vitkål. Allt blev vitt, haha! ;D
-
Broccolisoppa och macka.
-
Stekta nyplockde kantareller med stekt potatis. Inlagd gurka och inlagda rödbetor+torkad lök. Kväll: Kålsoppa med vegkött sen la jag i hackad kokt potatis morötter+kikärtor . Dillkaviar mackor med eget bregott. Jag äter helst snabba grejer. Pillar inte i evigheter med nåt. Har dåligt med tid.
-
Broccolisoppa med stekt potatis + macka.
-
Tacos :D
-
Egen färskpotatis med ostgrqatinerad blomkål, morotsbiff, majs och kronärtskocka.
-
Den där potatisen vill jag gärna lära känna. Kan du presentera oss för varandra?
Ursäkta sent svar, men här är receptet: https://toves-kok.blogspot.com/2019/03/dubbelbakad-potatis-med-ost-och-orter.html
-
Ursäkta sent svar, men här är receptet: https://toves-kok.blogspot.com/2019/03/dubbelbakad-potatis-med-ost-och-orter.html
Ser mumsigt ut! Tycker dock att det är svårt att hitta vegansk ost som smälter riktigt bra. :-\
-
Jag åt sådana där små biffar av kikärter. Men vad heter de nu igen? Falafel är det väl? Finns överallt att köpa. Sen kokt potatis+kokta morötter. Stekt lök och paprika. Lingonsylt. Sen fusk-brunsås i påse. Lite fuskgrejer blir det ju. Tar sådan tid annars. Man kan ju inte ha ett restaurang kök med alla råvaror bara för man är hungrig.
-
Färdig potatisgratäng och veganschnitzel. Fick bli enkelt nu när vi är i husvagnen :D
-
Stekt potatis, sojachorizo och blomkålspuré med brynt basilikasmör.
-
Morotssoppa och macka
-
Röbetsbiffar med svampsås och bönor potatis :P
-
Igår blev det vegansk sjömansgryta ute på stekhällen. :D
-
Enkelt idag när vi var rätt trötta, blev bara mackor till "mat".
-
Rösti med lök och ost, sallad.
Till röstin serverades lingonsylt. Så gjorde nog inte folket i Schweiz, som uppfann rösti.
Vi testade även en hemkokt krusbärschutney som tillbehör. Den var också god, men inget överträffar den äkta lingonsylten.
(Undrar om det skulle gå att exportera lättsockrad men kryddstark lingonsylt till Indien, under namnet Lingon-chutney?)
-
Kokar soppa på färsk blomkål och fryst broccoli. Har en bröddeg på jäsning.
-
stekte squash och tomater i tärningar.. fyllde på med kokta bondbönor och förvälld mangold... helt ok...
-
...hämtpizza.....
-
Kokar soppa på färsk blomkål och fryst broccoli. Har en bröddeg på jäsning.
Bröddeg! Som jag lääängtar. Har inte saknat att laga mat alls under mina 1,5 månader till sjöss, men att baka!! Jag riktigt drömmer om att stå vid min köksbänk och knåda deg. Kollegorna skrattade åt mig och tyckte jag skulle be bagaren att få hjälpa till i köket på nån "sjödag" men det är ju inte samma sak att knåda nån annans deg! Snart är jag hemma och då ska det bakas minsann!
Lagade sojafärssås och makaroner idag. Första matlagningen sedan mitten på augusti. Yess
-
Bröddeg! Som jag lääängtar. Har inte saknat att laga mat alls under mina 1,5 månader till sjöss, men att baka!! Jag riktigt drömmer om att stå vid min köksbänk och knåda deg. Kollegorna skrattade åt mig och tyckte jag skulle be bagaren att få hjälpa till i köket på nån "sjödag" men det är ju inte samma sak att knåda nån annans deg! Snart är jag hemma och då ska det bakas minsann!
Lagade sojafärssås och makaroner idag. Första matlagningen sedan mitten på augusti. Yess
Härligt! :D
Blir varma mackor till frukost.
-
"Kött"-bullar med sås, stekt lök och kokt potatis. Lingonsylt till. :D
-
stekte squash och tomater i tärningar.. fyllde på med kokta bondbönor och förvälld mangold... helt ok...
Det med mycket vitlök, vitt vin och parmesan till. kanske en buffelmozzarella. Absolut.
-
Trattkantarellsoppa
-
Ugnstekt aubergine, fylld med en blandning av lök och tomater, serverad med kokt bulgur och bönor.
-
Soppa på jordärtsskockor och trattkantareller från igår. Tycker precis att jag redan har skrivi det någonstans, finns det två mattrådar? ::)
-
Soppa på jordärtsskockor och trattkantareller från igår. Tycker precis att jag redan har skrivi det någonstans, finns det två mattrådar? ::)
Ja, en vegetarisk och en animalisk.
-
Bakade vegansk broccolipaj och kanelbullar idag. :)
-
Skördade fröställningarna från amaranthplantorna och fick med en bunt blad på köpet. Strimlade dem och stekte upp dem med potatis och lök till en snabbmiddag före jag ska iväg och sjunga. Senapssås till funkade bra. Inser nu att jag kommer att ha färska, gröna blad hela vintern om jag sköter mina kort (mina plantor) väl. Jihaaa!
-
Spenatsoppa med ägghalvor
Ska pröva odla jordärtskocker nästa år, tror att jag ska klara det
-
Ska pröva odla jordärtskocker nästa år, tror att jag ska klara det
Klart du klarar det! De odlar i princip sig själva och kan gott lämnas kvar i landet tills man har lust att gräva fram dem.
-
En improviserad gryta med lök, potatis, sojafärs, morötter, strimlad vitkål... Lite sjömansgryta-aktigt, kanske? Ska tärna ner en paprika i slutet av koket också.
-
Idag blev det vegetarisk schnitzel med mos, stuvade trattkantareller, stekt lök tomatsallad och tranbärssylt.
-
Daal. Min öde-ö rätt.
-
Ugnsbakade rotsaker, klyftade; morötter, potatis, rödbeta, palsternacka, kålrot och rotselleri. Lagda på långpanna, skvätt på olja och strött på peppar och salt.
-
Makaroner och vegobullar (Anammas frysta). Lyxar kanske till det med ketchup också. ;D
-
Tacos.
-
Rösti, med hemkokt rödvinbärschutney. Delikat.
Ikväll får vi nybakat bröd och rabarber/krusbärsvin, helt vegetariskt.
-
Bakar pizza :D
-
Vi försöker utmana oss själva och se hur lång tid vi klarar oss utan att handla. Därför blir det en del skafferi-rens just nu. Igår blev det risotto, då jag hittade risotto-ris, soltorkade tomater och svamp i skafferiet.
Idag blir det tomatsoppa med kokosmjölk, potatis och vitkål.
-
Testar nytt recept från Zeinas kitchen https://zeinaskitchen.se/grah-pasulj/
-
hemgjorda gnocchi med grönkålsstuvnig oh vitkålssallad
-
Risgrynsgröt
-
Hembakad pizza med blomkål.
-
Pasta med cornfärssås.
-
Jag har också skåprensning. Hittade en burk couscous i skafferiet och ett gäng röda linser så det blev dal med couscous. Jag slängde i en klump nässlor från frysen också. Riktigt gott!
-
Uppstekt palt med lingonsylt. Mmmmm...
-
En låda i ugnen med rotsaker, som avslutningsvis gratinerades med lite ost. Gräddfilssås. Det smakade bra.
-
Fantastiskt god coleslaw där jag hade i ingefärssyrade morötter med kålen! Åsså lite linsröra-rester till.
-
Gjorde vegansk leverlåda, blev faktiskt över förväntningarna bra!
-
Gjorde vegansk leverlåda, blev faktiskt över förväntningarna bra!
Berätta mer :)
-
Köttfärssås mes röd och grön pricka . Istället för bara lök och svartpeppar tomatsås . Men det blev väldigt gott faktiskt.
-
"Kött"-bullar på Anammafärs med stekt potatis och stekt lök.
-
Det blir nog paj. Då lägger jag 4 ark filodeg i den smorda formen och klipper kanterna med kökssaxen. Lägger även klippet i formen och friserar igen med saxen. Sen är det dags att tömma stekpannan i formen: lök och vitlök, lite bönor ur en fryst påse, och ett rejält lass svamp. Ägg och grädde, ost ovanpå.
En favorit här hemma.
-
Tacos.
-
Ut och äta julbord ikväll. Det var uselt sist vi var dit. Hoppas att det har blivit bättre i år.
Förra gången fick jag syltlök, smörgåsgurka, vindruvor och massor av brysselkål. Allt var kylskåpskallt, ihoprafsat i sista senkund trots att jag föranmälde mig säkert en månad innan. Till efterrätt fick jag hårda karameller i en skål, serverade med orden "de är inte så goda men det var det som fanns". Fick även en limesorbet som var så seg och isig att den påminde om långfil i konsistensen.
Sist var jag där med mitt jobb, i så är det med makens jobb. Annars skulle jag inte åka tillbaka. Tar nog en macka innan vi åker.
-
I dag blev mikrad rotselleri, pannkakskreps med fyllning av stuvad grönkål, sallad av riven morot, riven vitkål och rivet äpple.
-
Gjorde vegansk leverlåda, blev faktiskt över förväntningarna bra!
Vad tusan är det?
Jag har ätit kikärtspasta med tomatsås med lök, vitlök och morot. Mums!
-
Vi gjorde bön-stroganoff!
Barnen önskade sig korv-stroganoff, men eftersom jag inte hade krossade tomater hemma föll den iden.
Men vi hade vita bönor i tomatsås.... Hmmmm
Vita bönor i tomatsås
en burk stora vita bönor
tomatpuree
kryddor (kollade vad det är för kryddor i falukorv, å så öste jag i lite rökt paprikapulver också)
creme fraiche
en lök
Serverades med ris. Var riktigt gott och åts med god aptit av alla :)
-
Kokade alla minipotatisar till helgen 1 till 2 cm stora. Kunde bara inte slänga dem vid skörd ;)
Idag skalade och stekte jag dem i smör och olivolja (egenskördad) till gyllengula. Tog in färsk grönkål (zon4/5) stekte dem i smör och egen vitlök.
Fantastiskt gott i all sin enkelhet. Egen äppelkompott (förvällda klyftor utan socker) med ovispad grädde, kanel och kardemumma till efterrätt.
Vid middagen funderade vi på vad vi hade fått betala på en gourmetretaurang för detta? Deras "kulpotatis" är ju fusk! Gjorda med redskap ur större potatis. Dessa äkta kulpotatisar borde betinga ett superhögt pris. Eller vad tror ni?
Imorgon blir det ur frysen bönor, spenat, mangold, brännässla. Och mer potatis.
-
Tacos. Vi kom hem sent och var trött och hungriga. Tacos gick fort.
Nu kanelbulle och äppeljuice framför Nobelsändningen. :)
-
Kokt potatis, tofu och stuvade morötter.
-
blev pannkakor till lunch.
En å annan lussebulle har också slinkit ner.
Vad ska man laga till middag tro?
-
blev pannkakor till lunch.
En å annan lussebulle har också slinkit ner.
Vad ska man laga till middag tro?
Vi ska baka egen pizza. Med vegansk fetaost + trattkantareller, rödlök och röd paprika. :D
-
Bakat bröd i långpanna, med morötter och linfrön. Blir någon slags soppa till.
-
Vi ska baka egen pizza. Med vegansk fetaost + trattkantareller, rödlök och röd paprika. :D
Guud vad gott det lät! Igår och idag lever jag på torra mackor, flygplansmat och godis. URK!! Satsar på att hitta en öppen mataffär och en turistbyrå när jag kommer fram. Har boende med kök inatt, så mataffär är viktigast. Vill ha grönsaker!! SOPPA typ :) eller qinoa!! *drömmer*
-
Pommes och falafel ;D
Igår blev det kikärtsgryta med ris.
-
Idag blir det broccolipaj!
Pajdegen är en sån färdig degrulle som låg till halva priset i butikens kort-datum-låda och såg ensam ut.
Broccoli från en påse i frysen, kokades lite innan den fick hoppa ner i det förgräddade pajskalet.
En stanning mixades ihop av 1,5 bitar tofu som blev över i julas, det sista som var kvar i Planti cooking cream-paketet + en skvätt havremjölk och lite kryddor.
Go Veganosten i kylen var det så lite kvar av att det inte gick att att hyvla mer, så den hackades ner i fyllningen. En halv överbliven rödlök och sista snutten av purjolök och också följa med av bara farten.
Grönsaker till pajen består av det som blev kvar efter senaste tacokvällen. :D
-
Idag blir det broccolipaj!
Pajdegen är en sån färdig degrulle som låg till halva priset i butikens kort-datum-låda och såg ensam ut.
Broccoli från en påse i frysen, kokades lite innan den fick hoppa ner i det förgräddade pajskalet.
En stanning mixades ihop av 1,5 bitar tofu som blev över i julas, det sista som var kvar i Planti cooking cream-paketet + en skvätt havremjölk och lite kryddor.
Go Veganosten i kylen var det så lite kvar av att det inte gick att att hyvla mer, så den hackades ner i fyllningen. En halv överbliven rödlök och sista snutten av purjolök och också följa med av bara farten.
Grönsaker till pajen består av det som blev kvar efter senaste tacokvällen. :D
Paj är lyxigaste restmaten !! Här äts det pannkakor och müsli med mjölk om vartannat idag. Ett barn är magsjukt å jag är inte på topp jag heller...
-
Idag blir det tofugratäng och potatismos. Smakar ungefär som fiskgratäng, fast utan fisk såklart :D
-
Idag blev det små färsbiffar på sojafärs, med grönsaker. Man gör allt i en gryta. Supergott!
https://zeinaskitchen.se/kafta-med-gronsaker-kottfarsbiffar/?fbclid=IwAR3pxML6wKBZq_CHwde0zQI-nFCWKm0-4QVFV-8FL7K2gzoUO0_DdAS9igY (https://zeinaskitchen.se/kafta-med-gronsaker-kottfarsbiffar/?fbclid=IwAR3pxML6wKBZq_CHwde0zQI-nFCWKm0-4QVFV-8FL7K2gzoUO0_DdAS9igY)
-
Testar att baka potatis i kakelugnen.
-
Testar att baka potatis i kakelugnen.
Citerar mig själv och berättar (om någon läser i den här tråden?? Känner mig lite ensam här ibland) att det blev riktigt bra! Dock gick folies sönder på två potatisar när vi skulle vända på dem, så de potatisarna brann upp, men de andra blev jättegoda. ;D
-
Mixad soppa på mangold, skärböna, lök och kryddor. Syrad grädde och rostade brödtärningar till.
-
Inte ska du behöva känna dig ensam LimJans!
Igår gjorde jag en soppa på sådant som behövde tas omhand. Strimlade jordärtskockor och broccolistammar som snabbkokades i en bottenskyla vatten. På med havremjölk, grönsaksbuljong, gurkmeja och salt.
Just nu ska jag försöka uppfinna nåt sätt att bli av med quinoa. Är lite oförtjust i att äta bara kokt så jag tänkte blanda med lök, olja, kryddor och majsmjöl till en smet och testa att steka biffar.
-
Inte ska du behöva känna dig ensam LimJans!
Igår gjorde jag en soppa på sådant som behövde tas omhand. Strimlade jordärtskockor och broccolistammar som snabbkokades i en bottenskyla vatten. På med havremjölk, grönsaksbuljong, gurkmeja och salt.
Just nu ska jag försöka uppfinna nåt sätt att bli av med quinoa. Är lite oförtjust i att äta bara kokt så jag tänkte blanda med lök, olja, kryddor och majsmjöl till en smet och testa att steka biffar.
Tack för sällskapet!
Jag såg ett recept på frukostgröt med quinoa, kan det vara nåt?
-
Frukostgröt, ja det kan vara nåt Yess Yess
-
Frukostgröt, ja det kan vara nåt Yess Yess
Om du har fått senare numret av MerSmak (Coops medlemstidning) i brevlådan så är det på sidan 15. Annars kan jag skiva av receptet. :)
-
Åh vad hjälpsamt! Har inte den tidningen.
-
Åh vad hjälpsamt! Har inte den tidningen.
1/2 dl quinoa
1/2 stort äpple
1 krm salt
1/2 tsk kanel
1 dl vatten
ev 1 krm äkta vaniljpulver
1/2 äpple, till servering, skivat
1 dl havredryck till servering
Riv äpplet och lägg i en kastrull med quinoa, salt, kanel, vatten och ev vanilj. Koka upp och låt koka under lock i 15-20 min.
Toppa gröten med äpple och ev rostade solrosfrön, russin, nötter och honung. Servera med havredryck.
-
Tack du hjälpsamma människa😘
Låter riktigt gott ju!
-
Tack du hjälpsamma människa😘
Låter riktigt gott ju!
Stod att den skulle smaka äppelkaka. Återkom gärna med rapport! :D
-
Qinoa
Min favvo är att koka quinoa, sen blanda med goda grönsaker typ tomat, paprika, avocado, kanske nån tärnad ost. Sen olivolja och massor med citron. Lite persilja på toppen om jag har i frysen. MUMS
Här har det blivit rester till middag.
Till lunch åt vi på lokala lunchstället. Massor medfödd sallad, soppa och pannkaka :)
-
Stekt potatis med stekt svamp och lök. Svampen hämtade jag ute på en gammal stubbe.
-
Morotsbiffar och klyftpotatis.
-
Middag med matlaget! Stekta bollar av lök och anammafärs. Mustig gryta med rotsaker, svamp och rött vin. Potatismos. Strimlad vitkål med lingon. Efterrätt fruktsallad med mycket mango och mandelbiskvier. Älskar matlag!
-
Middag med matlaget! Stekta bollar av lök och anammafärs. Mustig gryta med rotsaker, svamp och rött vin. Potatismos. Strimlad vitkål med lingon. Efterrätt fruktsallad med mycket mango och mandelbiskvier. Älskar matlag!
*bjuder in mig själv*
Visst bodde du rätt långt bort? :-\
-
Välkommen till Västerbotten LimJans💖
-
Välkommen till Västerbotten LimJans💖
Tack! :-* Rätt sida Dalälven i alla fall ;)
-
Tack! :-* Rätt sida Dalälven i alla fall ;)
Jag bor ju typ mitt emellan er, ;) ;) så ni kan ju båda komma hit ;D
Har NOLL inspiration till matlagning just nu. Idag blev det ris med stark inlagd mango och cremefraiche till lunch och vitabönor i tomatsås till middag.
-
Jag bor ju typ mitt emellan er, ;) ;) så ni kan ju båda komma hit ;D
:D
Spagetti och "kött"färssås idag. Sen glass, för att fira namnsdagsbarnet :-*
-
Fastfrusen, jag kommer😃👍🏼!
Å så Tångräkan också. Makalöst trevligt matlag det skulle vara!
-
Fastfrusen, jag kommer😃👍🏼!
Å så Tångräkan också. Makalöst trevligt matlag det skulle vara!
Vilken gäng :D
kom hem till mig, så kan vi trängas kring vedspisen!
-
Fastfrusen, jag kommer😃👍🏼!
Å så Tångräkan också. Makalöst trevligt matlag det skulle vara!
Men eller hur!! :D :D
Ni är så välkomna!!
En annan fundering. Vegetariskt tillbehör till surkål?? I Österrike åt jag ofta salt korv till surkålen. (Uppvärmd Surkål istället för potatis typ) Saknar den där sältan. Har en stor burk surkål i skafferiet och funderar på vad jag ska hitta på med den. :)
-
Men eller hur!! :D :D
Ni är så välkomna!!
En annan fundering. Vegetariskt tillbehör till surkål?? I Österrike åt jag ofta salt korv till surkålen. (Uppvärmd Surkål istället för potatis typ) Saknar den där sältan. Har en stor burk surkål i skafferiet och funderar på vad jag ska hitta på med den. :)
Rökt tofu? Hm....
-
Men eller hur!! :D :D
Ni är så välkomna!!
En annan fundering. Vegetariskt tillbehör till surkål?? I Österrike åt jag ofta salt korv till surkålen. (Uppvärmd Surkål istället för potatis typ) Saknar den där sältan. Har en stor burk surkål i skafferiet och funderar på vad jag ska hitta på med den. :)
Halloumi om mjölk är ok.
Men annars är surkål gott till salt aubergin tycker jag.
Barnen gillar surkål på sojavarmkorv med bröd. Mmmm surkål. Fint.
-
Tacos idag.
-
Hembakt pizza igår.
Morotssoppa med kokosmjölk idag.
-
Provade surkål och haloumi.
MUMS
men saknade senap, nästa gång tar jag sojakorv och stark senap :D :D
Igår blev det pasta "carbonara" med haloumi istället för bacon :)
-
Haloumibiffar, pasta och tomatsås.
Då är haloumin riven och blandad med bl.a. morot och skorpmjöl.
Hur gör du, "fastfrusen", med haloumin när du serverar den med surkål?
-
Vegansk lappskojs :D
-
Haloumibiffar, pasta och tomatsås.
Då är haloumin riven och blandad med bl.a. morot och skorpmjöl.
Hur gör du, "fastfrusen", med haloumin när du serverar den med surkål?
Jag stekte halloumi i torr gjutjärnspanna på medelvärme. Sen serverade jag med ljummen surkål.
Idag blev det hemmagjord pizza här.
-
Hamburgare och klyftpotatis.
-
spagetti och vegofärs sås, gick ner med rejält med tomatsås
kommer ihåg när jag hade riktig köttfärs från hemslaktat. Det var riktig mat
-
Idag blev det någon sorts ugnslåda med skivad potatis, torkad karljohansvamp och broccoli. Jag hade tänkt göra en gratäng men hade ingen "grädde" så det fick duga med buljong och vitlök. Helt ok men med "potential för utveckling". :P
-
Pyttipanna :D
-
Risgrynsgröt köpt i korv. Det finns många sätt att plåga kroppen
-
Ångkokt potatis, skärböna och blomkål. Med ostgratinerad grönsaksröra och sås.
-
Smoothie. Har så ont i nacken att det inte fungerade så bra att tugga idag.
-
Krya på dej!
-
Krya på dej!
Tack. Lite bättre idag.
-
Broccolisoppa
-
Spenatsoppa med stekt potatis i.
-
Soppa här också. Två finskurna broccolistammar och potatisar + grönsaksbuljong och en skvätt ovegetarisk grädde.
-
Soppa här också. Två finskurna broccolistammar och potatisar + grönsaksbuljong och en skvätt ovegetarisk grädde.
Åh!!! Det vill jag också ha!! Tur jag har massa broccoli i frysen :)
-
Grönkålspaj, skärbönor, riven morot, och inlagda rödbetor. Rena goa helgmaten, det var min sambo som lagade maten i dag. Riktigt lyxigt.
-
Tacos med hembakta tortillas. :)
-
Provade surkål och haloumi.
MUMS
men saknade senap, nästa gång tar jag sojakorv och stark senap :D :D
Igår blev det pasta "carbonara" med haloumi istället för bacon :)
Visst är det gott!
Idag åt vi pasta med butternut-puré med parmesan och en skvätt vitt. Karamelliserade päron med flingsalt till efterrätt. Känner mig så lycklig.
-
Grillad korv med bröd. :D
-
I dag blev det snabbmat från frysen, från tidigare storkok.
-
Gryta på linser, tomat, lök och morötter. God och fiberrik.
-
Ligger hemma och snorar så det blir restpytt på de grönsaker jag har i kylen och pasta.
-
Ligger hemma och snorar så det blir restpytt på de grönsaker jag har i kylen och pasta.
Krya krya!
-
"kött"-bullar med sås och potatis idag :D
-
Pyttipanna, riven morot och ilagda rödbetor.
-
Oj, tack! Vilka fina tulpaner! Det värmde. Idag blir det restpytt på restpytten! Det är bara att värma. Yess
-
Stekt palt utan fläsk.
-
Testade ett veganskt pulvermos idag, det kan vara användbart när man är ute med husvagnen och behöver ha något lättlagat.
Nja. Smakade väl helt okej, men det var ju som en grå klatt på tallriken. Totalt ofluffigt, väldigt tungt och kompakt. Otroligt oaptitlig färg.
-
Igår blev det plockmat med saltkokt potatis, ost och kex, oliver, hummus, morotsstavar och en del annat smask :D
-
Färsbiffar med "fetaost" och soltorkade tomater. Kokt potatis och sås till. :D
-
Bruna bönor med potatis och vegobullar. Bönorna toppade med ättikssprit och vit sirap, potatisen med örtsalt och olivolja.
-
Bruna bönor med potatis och vegobullar. Bönorna toppade med ättikssprit och vit sirap, potatisen med örtsalt och olivolja.
Alltså.... visserligen är det corona-tider nu, men jag läste att bönorna var toppade med HANDsprit, inte ättikssprit. ;D
För övrigt lät det ju gott!
-
Händerna var toppade med Handsprit 85 % ;D
-
Vårens första nässelskott och nyskördad machesallad, lök och potatis blev en soppa. Svamp och lökfyllda piroger som tillbehör.
-
Jobbar hemifrån och har tid att stå i köket (framför datorn förstås). Det blev någonting "indiskt" med bl.a. potatis, morot, aubergine och maskrosblad från frysen. Det är ju jättebra tillfälle att få jobba på att tömma frysen nu inför sommarens kommande skörd!
-
Chimichangas med blomkålsris i. :D
-
Jordärtskockssoppa. Långt namn, god soppa.
-
Idag blev det stekt halloumi couscous och vitlökssås tillagat på trangia ute.
Har laddat måbra batterierna :)
-
Har läst igenom alla inläggen i detta ämne. Inte en enda svarade det som Are Waerland skulle ha svarat: kokt potatis, rårivna morötter, rå lök och rårivna rödbetor.
Har Are Waerland verkligen inte haft något inflytande på svenska vegetarianer. Inte heller tycks det vara många som äter som Ann Wigmore.
-
Igår blev det champinjoncrepes. Nu ska jag baka pitabröd.
-
Idag en värmande timjankryddad soppa på maskrosor, mjölkört, nässlor, kirskål, lök och potatis. Bröd till den.
-
Borsdorfer! Jag kör rätt mycket sådan mat. Råkost, raw food, ja kärt barn har många namn. Ska just nu göra favoritlunch av rivna morötter, rivna äpplen, skivad apelsin, solrosfrön och russin😋 Kokta potatisar finns alltid till hands i kylen.
-
Har läst igenom alla inläggen i detta ämne. Inte en enda svarade det som Are Waerland skulle ha svarat: kokt potatis, rårivna morötter, rå lök och rårivna rödbetor.
Har Are Waerland verkligen inte haft något inflytande på svenska vegetarianer. Inte heller tycks det vara många som äter som Ann Wigmore.
Jag som blev vegetarian på 70-talet känner förstås till dem men det är över 40 år sedan och jag kan inte direkt påstå att jag saknar 70- och 80- talets vego-ideal. Det var inte direkt upphetsande eller inspirerande. Dagens unga vegosar har knappast hört talas om dem. Därmed inte sagt att de inte skulle ha haft inflytande. Jag mår också väldigt bra av raw food men föredrar den utan pekpinnar.
-
Pasta carbonara idag :D
-
Chili sin carne från frysen, och rostmacka till. Fick bli lite enkelt idag.
-
Uppvärmda rester från gårdagen, gnocci i sås med curry, vitlök, kikärtor, gurka och mozarella. Minifrusen fick välja vilka kryddor vi skulle ha i. Idag när vi värmde på valde hen curry-blad. Det blev pricken över i!
nu börjar det bli dax att klura ut nåt kvällsmål.
-
Gryta gjord på svarta bönor, lök, vitlök, tomat, salt, curry och tofu. Med en sås gjord på sojagurt och ajvar.
-
Jättegod rödbetssoppa av gammalt beprövat recept (ur Lillemors gröna mat från 1987). Massor av pepparrotsgrädde till!
När Dotra hörde att jag skulle göra den bad hon om receptet. Det har hängt med sedan hon var liten.
-
Rester av helgens ostsås med nachos. Perfekt för återuppvärmning och både supergod och billig (gjord på potatis och morötter). Dessutom extremt hälsosamt, om en får tro det som sägs om resistent stärkelse. Har dessutom äntligen fått arslet i ring och gjort kimchi på grönkål, fungerade perfekt som förrätt!
-
Potatis o purjolökssoppa. Enkelt men väldigt vardagsgott.
-
Potatis o purjolökssoppa. Enkelt men väldigt vardagsgott.
Det är riktigt gott, speciellt om man får en varm ostmacka till. :D
-
En sväng till Mc Donalds för att panikäta något. Vegetarisk Mc Tasty.. Nja, inget vidare. Lär dröja innan nästa besök...
-
Fuskpinnar med mos och remoulad :D
-
Jättegod rödbetssoppa av gammalt beprövat recept (ur Lillemors gröna mat från 1987). Massor av pepparrotsgrädde till!
När Dotra hörde att jag skulle göra den bad hon om receptet. Det har hängt med sedan hon var liten.
Den soppan skulle jag gärna vilja lära känna, kan du presentera oss? ;D
-
Idag blev det tacopizza :D
-
stekt svartkål, zuccini, broccoli och riven morot.. samt curryrostade kikärtor
-
Rotsakssoppa med morötter, palsternacka, en massa potatis och annat gott!
//Erik
-
Rödbetsbiffar, då det var bra pris på färska rödbetor i affären :D
-
Pasta med en grönkålssås
-
Hembakad surdegspizza med tomat, lök, oliver, fetaost och ogrästopping till lunch. Nässelsoppa till middag.
-
Mos och sojafärsbullar.
-
Tacos :D
-
Stekt potatis och scramble tofu.
-
I lördags kväll blev det langos och idag "kött"bullar med mos och sås. Yess
-
Klurar på vad jag ska äta på midsommar. Resten av familjen ska äta animalisk mat som mamma fixar, så jag behöver bara laga åt mig själv. Jobbar alla dagar fram till midsommar, så helst något skapligt enkelt och snabbgjort.
Vet att de ska äta sill till lunch, så kanske tofuskagenröra till mig? Det finns visserligen färdig vegansill att köpa som är väldigt god, men den är så ruggigt dyr, tycker jag. 30 spänn för en liten burk. Så kanske man vill ha två olika smaker också, nej, det lägger jag inte.
Måste höra lite vad de har tänkt äta sen på kvällen. Gissar på grillat. Då är det smidigt med något i foliepaket till mig. Men vad....? Hm.
-
Idag blev det rester, pasta och sojafärssås.
-
Är det någon som läser? ???
Idag blev det pasta och sojafärssås t lunch och lite blandade smårester ur kylen till kvällsmat.
-
Spagetti och svartkål till middag.
-
squash fylld med stuvad mangold, tomat, chili och fetaost. därtill potatis och en enkel sallad. allt ur trädgården förutom salt, olja o fetaost ;)
-
Potatis- och purjolökssoppa
-
Igår blev det hämtpizza.... ;D Och då blir det samma sak till lunch idag, eftersom man får så stora pizzor.
-
Blåbärsgröt till frukost.
-
Grönsakssoppa på hemodlade grönsaker.
-
Rödbetor och pepparrot. Tyvärr blev pepparrotsröran vrålstark, så jag fick blanda ut den lite för att kunna äta utan att det sved i näsan. ;D
-
Vaniljglass och varma hallon :D
-
Vaniljglass och varma hallon :D
När det beskrivs på det viset kan även jag bli sugen på vegetariskt
-
När det beskrivs på det viset kan även jag bli sugen på vegetariskt
;D
-
När det beskrivs på det viset kan även jag bli sugen på vegetariskt
;D Ju mer ekologiska hallonen är - dess fler levande varelser brukar det finnas inuti dem - MUMS! ;)
-
;D Ju mer ekologiska hallonen är - dess fler levande varelser brukar det finnas inuti dem - MUMS! ;)
Jag kollade i alla hallon när vi plockade dem ;)
-
Mos och tofu i dill- och citronsås.
-
Linssoppa; med grönsaker och en rejäl sked Miso. Diverse frukter till efterrätt, däribland mogna aromatiska Aroma-äpplen.
-
Tacopanna
-
Langos igår, risotto idag.
-
Ramen med kimchi på hemodlad kål, lök och morot
och groddade gröna linser.
-
Vegetarisk kålpudding med lingonsylt igår och idag vegetarisk lasagne med spenat.
-
Vegetarisk kålpudding med lingonsylt igår och idag vegetarisk lasagne med spenat.
Åh, kålpudding! :D
Här blev det potatis, tofu och stuvad spenat igår.
-
Klyftpotatis, pannbiff och sås. :)
-
Linssoppa och hembakat bröd.
-
Champinjonsallad, med majschips ;D
-
Smörgåstårta idag, det är årsmöte med kören.
-
Ikväll åt vi plockmat sittandes i sängen (fin fredagskvällsovana ;D )
Det fanns pizzabitar, klyftpotatis med vitlökssmör, lite olika grönsaksstavar och en dipsås till dem och chips.
-
Linssoppa och hembakat bröd.
Samma här. Linssoppa är en väldigt underskattad rätt!
-
Samma här. Linssoppa är en väldigt underskattad rätt!
Hur gör du din linssoppa?
-
Champinjoncrepes. :D
-
Sauterade hackade rotfrukter med kokta bönor och vitlök samt varmt tunnbröd gräddat i järnstekpannan.
-
Potatissoppa med saffran, vitlök, chili och ört-creme fraiche och stomp-bröd.
-
Rårakor och lingonsylt.
-
Boveteplättar med fläderbär.
-
Till frukost blir det blåbärsgröt.
Till lunch blir det det som en medlem blev sur över att jag kallade för sjömansgryta. ;D (Det blev sura miner över att jag kallade vegansk mat för något som denne ansåg enbart kunde syfta på animalisk mat)
-
Ikväll blir det potatisgratäng och vego-schnitzel. :)
-
Till frukost blir det blåbärsgröt.
Till lunch blir det det som en medlem blev sur över att jag kallade för sjömansgryta. ;D (Det blev sura miner över att jag kallade vegansk mat för något som denne ansåg enbart kunde syfta på animalisk mat)
Animaliskt för att det är en gryta kokad på sjömän? Vad innehåller din sjömansgryta?
Jag åt grönkålspaj och kantarellpaj till middag. Inte lagat av mig men väldigt gott 😋
-
Animaliskt för att det är en gryta kokad på sjömän? Vad innehåller din sjömansgryta?
Jag åt grönkålspaj och kantarellpaj till middag. Inte lagat av mig men väldigt gott 😋
Min sjömansgryta (vegansk, utan sjömän) görs på lök och sojafärs + skivade morötter och skivad potatis som får puttra ihop med buljong (gärna brynt sharlottenlöksfond) och lite öl. Ät grytan med inlagda rödbetor.
-
Potatissoppa med saffran, vitlök, chili och ört-creme fraiche och stomp-bröd.
Det låter jättegott!
-
Till frukost blev det stekt potatis, stekt lök och scramble tofu.
-
Purjolök och grönkål som står kvar i landet sedan förra säsongen. Urgott att steka! Snart går grönkålen i blom och då får bina godis också, som blir till honung så småningom. Kan det bli bättre?
-
I dag blir det potatis och broccoligratäng.
-
K*ttbullar med sås och potatis + lingonsylt
-
Min sjömansgryta (vegansk, utan sjömän) görs på lök och sojafärs + skivade morötter och skivad potatis som får puttra ihop med buljong (gärna brynt sharlottenlöksfond) och lite öl. Ät grytan med inlagda rödbetor.
Det lät gott! Kanske tillockmed nåt barnen skulle gilla. Tror jag provar den idag :D
-
Det lät gott! Kanske tillockmed nåt barnen skulle gilla. Tror jag provar den idag :D
Kul! Återkom gärna med en recension. :D
-
Kul! Återkom gärna med en recension. :D
Jag är ju inte så bra på att följa recept, :-[ men gjorde så som jag mindes att det stod typ. Och hela familjen åt med god aptit!! (det är extremt sällsynt hos oss)
Vi tog en klick turkisk yoghurt i också. Mums :D
Så nu har jag en rätt till på listan, som dessutom är en snabb potatisrätt! Yess
-
Jag är ju inte så bra på att följa recept, :-[ men gjorde så som jag mindes att det stod typ. Och hela familjen åt med god aptit!! (det är extremt sällsynt hos oss)
Vi tog en klick turkisk yoghurt i också. Mums :D
Så nu har jag en rätt till på listan, som dessutom är en snabb potatisrätt! Yess
Det var roligt att höra! :D
-
Dubbelpanerade tofukuber med ris, soja, chili och rostade sesamfrön och kimchi till.
-
Vegansk kebab idag, tofu med kokt potatis och stuvad spenat imorgon till lunch. :)
-
Rabarberkräm
-
Borlottibönbiffar, picklad rödlök och kraschad dragonpotatis.
Och sen knäckig rabarberpaj på det.
-
Lobia Polo , en persisk maträtt. Rätt god, hade i sojafärs istället, men kunde haft i finhackade morötter eller tempeh.
-
Idag blir det burgare och klyftpotatis.
-
Jag stekte lök i olivolja och la sen i rotsaker, vitlök och en en liten skivad schoriso (hur svavas?)korv.
Mycket för jag har inget emot att äta samma två gånger till. Enkel och god mat tycker jag.
-
Jag stekte lök i olivolja och la sen i rotsaker, vitlök och en en liten skivad schoriso (hur svavas?)korv.
Mycket för jag har inget emot att äta samma två gånger till. Enkel och god mat tycker jag.
Lät gott! Var det Anammas vego-chorizo, eller har du förslag på någon annan bra sort? :)
-
Idag blir det en lasagne gjord på hemmagjord veganfärs, hemmagjorda lasagneplattor, egenodlad salladslök och goda kryddor och tomatpuré. Va lite tidig i köket och har även bakat en rabarberpaj (på egna rabarber också samt egen hemmasyrad vegangrädde). Så kommer bli riktigt lyxig middag idag. Blev lite miss igår så går ta igen firandet idag. :)
-
Idag blir det en lasagne gjord på hemmagjord veganfärs, hemmagjorda lasagneplattor, egenodlad salladslök och goda kryddor och tomatpuré. Va lite tidig i köket och har även bakat en rabarberpaj (på egna rabarber också samt egen hemmasyrad vegangrädde). Så kommer bli riktigt lyxig middag idag. Blev lite miss igår så går ta igen firandet idag. :)
Lät underbart! Den där grädden vill jag gärna lära känna lite bättre, kan du presentera oss? :-[
-
Inte idag men för några dagar sen gjorde jag potatismos. Vi brukar äta fiskpinnar till, men några såna fanns inte hemma. Så jag började fundera på nån bön biff, men kändes för krångligt. Så då gjorde vi helt sonika bönsallad och lite annan sallad som tillbehör. OMG varför har jag aldrig tänkt på detta? Superenkelt och jättegott att låta potatismoset "suga upp" oljan och vinägern från bönsalladen. Och vi blev ordentligt mätta allihop.
Yess
-
Lät underbart! Den där grädden vill jag gärna lära känna lite bättre, kan du presentera oss? :-[
Absolut! (Jag är inte 100% vegan längre, gör även en icke vegansk också på franskt vis)
Jag gjorde den syrade vegansk för första gången nu, tog en oatly imat visp eller om den hette ivisp, lät den stå till rumstemperatur, klippte ner en bit av scoobyn från kombuchan (noga = ingen vätska utan scoobyn/ytkulturen) och lät den stå i ett halvt dygn nästan. Tog upp scooby-biten och hade i lite vaniljpulver och florsocker också. Osäker direkt på hur länge den behöver stå, men blev riktigt god och fick den där lite "syrliga" smaken. Var rätt varmt. Den tjocknar inte utan man får smaka på den under tiden.
Vill man syra veganmjölk funkar det med 1 liter + 1 Scooby (ej vätska då får man ost, ungefär som att tillsätta citron). Låt stå tills tjocknat, enbart testat med sojadryck, rekomenderar att man väljer en sojadryck man tycker är god från början, har köpt som jag tyckt smakat sur strumpa. Funkar även för de som använder mejeriprodukter även för mjölk, dock sämre resultat för blå eller gul mjölk. Detta går även göra i yoghurtmaskin om man har en sådan, man tar så klart upp scoobyn därefter. Btw den kan även stekas eller kryddas och torkas i torkugn så får man en liknande beef jerky.
-
Idag blir det en lasagne gjord på hemmagjord veganfärs, hemmagjorda lasagneplattor, egenodlad salladslök och goda kryddor och tomatpuré. Va lite tidig i köket och har även bakat en rabarberpaj (på egna rabarber också samt egen hemmasyrad vegangrädde). Så kommer bli riktigt lyxig middag idag. Blev lite miss igår så går ta igen firandet idag. :)
Mäh.guu.
Lät ju helt fantastiskt underbart!!
-
Mäh.guu.
Lät ju helt fantastiskt underbart!!
Ja det blev riktigt lyckat. Gillar göra det mesta själv, och ärtfärsen i lasagnen blev utmärkt! Hittade ett recept på en blogg på hur man gör ärtfärs i höstas så testade för första gången nu. Blev förvånad över hur god den blev.
Ska testa syra kokosgrädde nästa gång, hört att man kan göra yoghurt på den och frysa/kyla samt vispa själva fettet.
Läst lite i tråden, mycket roliga idéer som förekommer med mat. Man blir peppa av tråden att testa nytt. :)
-
Ja det blev riktigt lyckat. Gillar göra det mesta själv, och ärtfärsen i lasagnen blev utmärkt! Hittade ett recept på en blogg på hur man gör ärtfärs i höstas så testade för första gången nu. Blev förvånad över hur god den blev.
Ska testa syra kokosgrädde nästa gång, hört att man kan göra yoghurt på den och frysa/kyla samt vispa själva fettet.
Läst lite i tråden, mycket roliga idéer som förekommer med mat. Man blir peppa av tråden att testa nytt. :)
Nu måste jag googla recept på ärtfärs!
Och syrad kokosgrädde låter så gott.
Härligt att få inspiration!!!
-
Igår blev det sent på jobbet och vi var väldigt trötta, så det blev fryspizza.
-
Libanesisk linssoppa
(fräs hackad lök eller purjo i olja,
koka upp och skölj 3dl röda linser vid sidan om som sedan slås i lökkastrullen tillsammans med minst 1tsk spiskummin, ett uns kanel, en halv matsked sambal oelek, en msk gurkmeja, något lagerblad, en buljongtärning,1 liter vatten, en stor fintärnad potatis. Låt koka 20-25min.
Smaka av med salt och pressa i en halv citron och zesten samt finhackad persilja.)
-
Nu måste jag googla recept på ärtfärs!
Och syrad kokosgrädde låter så gott.
Härligt att få inspiration!!!
Man får rulla ner lite. Majoriteten är färdigköpta saker. Här är receptet (https://galenvegan.blogspot.com/2018/11/artfars.html?m=1). ;D
Jag körde faktiskt receptet i min stekpanna som har rätt hög kant och är rätt stor. Hade bara på skvättskydd, inget lock. Kryddade med lite andra kryddor också. Blir väldigt bra konsistens, kommer äta flera gånger!
Libanesisk linssoppa
(fräs hackad lök eller purjo i olja,
koka upp och skölj 3dl röda linser vid sidan om som sedan slås i lökkastrullen tillsammans med minst 1tsk spiskummin, ett uns kanel, en halv matsked sambal oelek, en msk gurkmeja, något lagerblad, en buljongtärning,1 liter vatten, en stor fintärnad potatis. Låt koka 20-25min.
Smaka av med salt och pressa i en halv citron och zesten samt finhackad persilja.)
Spännande med libanesiskt. Aldrig ätit tror jag, kul med olika matkulturer att få smaka på.
-
Ärtorna ligger i blöt för att användas.
Till söndagens brunch blir det dagens soppa med nygräddade kalljästa tekakor dessutom eftersom jag satt en liten deg nu också...
-
Ärtorna ligger i blöt för att användas.
Till söndagens brunch blir det dagens soppa med nygräddade kalljästa tekakor dessutom eftersom jag satt en liten deg nu också...
Så roligt, ska du också testa ärtfärsen eller ska du göra ärtsoppa? :D
Idag blir det lasagne med ärtfärs faktiskt. Yess
-
Så roligt, ska du också testa ärtfärsen eller ska du göra ärtsoppa? :D
Idag blir det lasagne med ärtfärs faktiskt. Yess
Nej. Jag trodde nog att jag svarade på ditt svar om ärtorna och citerade. Men var nog lite disträ...
Jag ska premiärtesta ärtfärs idag! Yess
-
Nej. Jag trodde nog att jag svarade på ditt svar om ärtorna och citerade. Men var nog lite disträ...
Jag ska premiärtesta ärtfärs idag! Yess
Aha haha. Jag är nog lite seg, söndagsmorgon du vet. :P
Hur gör du kalljästa? Är de i kylen under natten? Jag har testat nån gång i kyl men tror jag skulle tagit fram en timme innan gräddning i rumstemperatur när jag nästa receptet. Jag tog fram o gräddade och den blev kompakt. 🤣
-
Aha haha. Jag är nog lite seg, söndagsmorgon du vet. :P
Hur gör du kalljästa? Är de i kylen under natten? Jag har testat nån gång i kyl men tror jag skulle tagit fram en timme innan gräddning i rumstemperatur när jag nästa receptet. Jag tog fram o gräddade och den blev kompakt. 🤣
Ja. Jag tog fram degen och kavlade ut den och tog ut runda kakor med ett glas. La dem på plåt och naggade med gaffel lät dem sen jäsa ca en timme och så in i ugn på 200gr varmluft i 7-8min. Blev helt ok.
-
Ja. Jag tog fram degen och kavlade ut den och tog ut runda kakor med ett glas. La dem på plåt och naggade med gaffel lät dem sen jäsa ca en timme och så in i ugn på 200gr varmluft i 7-8min. Blev helt ok.
Jaha de kanske måste jäsa en stund också. Va korkad jag känner mig. Haha.
Men det är så mycket lättare att kavla o skära en kall deg! Får testa igen. Ska baka lite senare idag.
-
Jaha de kanske måste jäsa en stund också. Va korkad jag känner mig. Haha.
Men det är så mycket lättare att kavla o skära en kall deg! Får testa igen. Ska baka lite senare idag.
Hoppas att baket blev bra!
Kavla gick så enkelt och även att stansa ut rundlar i kall deg...
Jag testade ärtfärsen idag och det kommer jag att göra igen!
Efter att jag kokat den ca 30min med några lagerblad hällde jag av allt vatten och så fick den fräsa i olja med finhackad purjo tills löken var mjuk, då hade jag i några finhackade tomater och soltorkade dito samt oatly imat. Kryddade upp det hela med en del hel örter och salt/peppar.
-
Hoppas att baket blev bra!
Kavla gick så enkelt och även att stansa ut rundlar i kall det...
Jag testade ärtfärsen idag och det kommer jag att göra igen!
Efter att jag kokat den ca 30min med några lagerblad hällde jag av allt vatten och så fick den fräsa i olja med finhackad purjo tills löken var mjuk, då hade jag i några finhackade tomater och soltorkade dito samt oatly imat. Kryddade upp det hela med en del hel örter och salt/peppar.
Oooh, vet du vad, jag glömde helt o hållet bort att baka. ::) Fastnade framför en serie jag råkade sträcktitta alla avsnitten på. ::) Ser ytterst sällan på filmer och serier, har typ en tv men den är på 2 gånger om året max, annars är det böcker eller nån film på telefonen, oftast äldre film. Finns massa bra gratis streamingsidor som Archive.org och Pluto.tv som sista är nylanserad i Sverige.
Btw. Någon som testat "Healthy Coke"? Smaksatt bubbelvatten med balsamvinäger? Har druckit äppelcidervinäger med bubbelvatten som jag faktiskt gillar (droppar inte mycket).
Här är originalreceptet:
https://youtu.be/hO99KulMSKM
-
Btw. Någon som testat "Healthy Coke"? Smaksatt bubbelvatten med balsamvinäger? Har druckit äppelcidervinäger med bubbelvatten som jag faktiskt gillar (droppar inte mycket).
Jag använder kombucha med bubbelvatten som alternativ till läsk. Lite flytande honung och sen en femtedel kombucha och resten vatten.
För jag kan bara inte få i mig kombucha så lätt. Vet inte varför den blir så sur så fort!? Blir som vinäger redan efter några dagar. Vad gör jag för fel?
Och Scooby får jag bara fler och fler och så sätter jag fler och fler burkar som jag ändå inte kommer dricka upp.
Men just med bubbelvatten är det helt ok!
-
Jag använder kombucha med bubbelvatten som alternativ till läsk. Lite flytande honung och sen en femtedel kombucha och resten vatten.
För jag kan bara inte få i mig kombucha så lätt. Vet inte varför den blir så sur så fort!? Blir som vinäger redan efter några dagar. Vad gör jag för fel?
Och Scooby får jag bara fler och fler och så sätter jag fler och fler burkar som jag ändå inte kommer dricka upp.
Men just med bubbelvatten är det helt ok!
Du kanske har haft den för varmt? Dagar? Brukar bli perfekt efter 7 dagar exakt hos oss.
Du har inte i för mycket av startvätskan? En bekant hade i 1 liter startvätska per liter nytt te. Då gick det för fort. 1 dl per 1 liter vätska + ytkultur/Scooby. Har du en gigantisk Scooby kan du dela på den också. Dock ska man inte minska mängden extra startvätska då det ökar risken för att något går fel (enligt vad jag fick lära mig för 15 år sedan)
-
Du har inte i för mycket av startvätskan? En bekant hade i 1 liter startvätska per liter nytt te. Då gick det för fort. 1 dl per 1 liter vätska + ytkultur/Scooby.
Det skulle kunna vara detta som är problemet!!
Tack för svar.
Jag tar säkert i 2.5dl startvätska till en liter nytt te.
Och efter en vecka luktar det definitivt vinäger och är så surt så käkarna blir så där så det drar ihop sig...
-
Det skulle kunna vara detta som är problemet!!
Tack för svar.
Jag tar säkert i 2.5dl startvätska till en liter nytt te.
Och efter en vecka luktar det definitivt vinäger och är så surt så käkarna blir så där så det drar ihop sig...
Det finns risk att du tappat en del av de goda bakterierna.
Skaffa ny garanterat bra startvätska.
-
Det finns risk att du tappat en del av de goda bakterierna.
Skaffa ny garanterat bra startvätska.
Oh. Är det så också!? ::)
Jag kanske ska prova att göra mig av med alla burkar och börja om med en helt ny sats...
Tack för tips!
-
Blomkålssoppa och focaccia igår kväll. Tillfrukost blev det havregrynsgröt och äppelmos.
-
En hummuswrap.
-
Färskpotatis, vegetariska 'kött'bullar med örtkryddad creme Fraiche och picklad squash.
-
Tortillapizza
-
Hemodlade jordgubbar och östgötskmjölk, det är väl laktovegetariskt och platsar i den här tråden ;)
-
Sushi med vegansk tonfisk, gurka och morot.
Rullad med riset utåt sen rullad i sesamfrön med srisacha mayo, soja och wasabi till.
-
Linssoppa, hård smörgås. Jordgubbar och glass.
-
Kikärtsgryta till lunch idag.
-
Stekta rispappersdumplings med fyllning av färs, stekta grönsaker och ris med jordnötssås.
-
Varma mackor i toastjärnet nu på kvällen. Till lunch blev det pasta.
-
Hembakad tjockbottnad pizza med fetaost och oliver. Till det romansallad,kebabsås och picklad rödlök.
-
Havreris, hemmaodlade sockerärtor och hemmaodlade majrovor med linsfärs. Steks och kokas sedan ångkokas ihop i 30 minuter på låg temperatur. Blir så gott. Helt annan smak o konsistens.
-
Direkt från grönsakslandet. Lök och potatissoppa med kokt ägg.
-
Hemmabakat bröd med grönkålspesto till frukost. Yess
-
Tidig lunch idag:
Slätmixad gul morotssoppa (Jaune du Doubs ) med chili (Jamaican Bell ), ingefära och kokosmjölk.
Med lite hembakt pizza från gårdagen.
-
Blåbär och mjölk
-
Sista semesterveckan och jag förbereder mat att frysa in. Hittills har det blivit 6-7 portioner chili sin carne, 3 morotssoppa och 12 pannbiffar med soltorkad tomat.
Förslag på mer grejer mottages tacksamt! :)
Tanken är att man gör tillbehören allt eftersom för att få lite variation + att jag inte gillar att frysa ris/mos/pasta.
Har matlåda till jobbet varje dag, så det är skönt att ha lite klart att ta av.
-
Sista semesterveckan och jag förbereder mat att frysa in. Hittills har det blivit 6-7 portioner chili sin carne, 3 morotssoppa och 12 pannbiffar med soltorkad tomat.
Förslag på mer grejer mottages tacksamt! :)
Tanken är att man gör tillbehören allt eftersom för att få lite variation + att jag inte gillar att frysa ris/mos/pasta.
Har matlåda till jobbet varje dag, så det är skönt att ha lite klart att ta av.
Vanligtvis har jag mängder med tomater men inte i år, de vill inte alls...
Kokar in tomater och mixats med skal och allt.Låter det ståflera timmar så det reduceras ordentligt. Fryser in denna tomatmis i lagom stora förpackningar och har som bas till allt.
Tomatsås, tomatsoppa, chilie con carne, köttfärssås, grytor, till fisk (stekt laxbit på tallrik med tomatsoppa ovanpå är urgott), vegetariskt eller till kött. Ratatoille, fylla zuccini och pumpor och paprikor med tomatvarianter. Ovanpå pizza. Ketchup är en bra sak att göra. Yess
Tomat är perfekt att ha i frysen. Dessutom kan du ju torka dem i ugn eller svamptork. Torkar du helt kan det bli flakes om du mixar dem. en utmärkt krydda.
-
Har inga tomater än, och bara lite grann. :-\ Så det blir ingen egen tomatsås i år.
-
Har inga tomater än, och bara lite grann. :-\ Så det blir ingen egen tomatsås i år.
Mina har inte mognat än, väntar på mina, är ett 30-tal tomater (en mindre sort)
-
Hittade en påse ärtfärs i frysen som jag tidigare gjort iordning efter tips härinne. :)
Idag stekte jag på den med purjo och kryddade upp med örtsalt, peppar, grädde och persilja och åt som en röra till nybakt ciabatta.
-
Morotsfärssås med pasta. Pulserar morötter i matberedaren till gryn, steker tillsammans med finhackad liten lök i några minuter, hade på kryddor, en halv buljongtärning, på med tomatpuré och vatten, låt småputtra i 8-9 minuter och under tiden koka pasta. En favorit. Går även att ha i lasagne. Viktigt att den steks länge, annars kan morötterna bli blaskiga.
Ikväll blir det en soppa på morötter, potatis, ärtor och buljong. Dagen-innan-handlings-mat. 😄
-
Morotsfärssås med pasta. Pulserar morötter i matberedaren till gryn, steker tillsammans med finhackad liten lök i några minuter, hade på kryddor, en halv buljongtärning, på med tomatpuré och vatten, låt småputtra i 8-9 minuter och under tiden koka pasta. En favorit. Går även att ha i lasagne. Viktigt att den steks länge, annars kan morötterna bli blaskiga.
Ikväll blir det en soppa på morötter, potatis, ärtor och buljong. Dagen-innan-handlings-mat. 😄
Vad betyder pulsera i detta sammanhang? Jag har slagit upp det och hittat många förklaringar, men ingenting som skulle fungera med mörötter eller ärtor.
-
Vad betyder pulsera i detta sammanhang? Jag har slagit upp det och hittat många förklaringar, men ingenting som skulle fungera med mörötter eller ärtor.
"Pulseringen gör så att det kommer in mer luft i maten du bereder, utan att använda mycket extra energi."
I detta sammanhang är att man trycker på en knapp på matberedaren, inte bara trycker in utan man "pulserar" som pulsen vi har, kanske 1 sekund, låter den stanna, en sekund till och låter stanna och gör så tills man får den konsistens man är ute efter.
Rulla ner till "Skiljer sig i kraft och..." Hittar du lite vad det betyder och bild:
https://www.test.se/matberedare/ (https://www.test.se/matberedare/)
Det finns många ord och matberedare kanske inte är så kända. Hört det så många gånger. Och stod på min gamla "pulseringsknapp" som automatiskt gör detta med en knapptryckning så man slipper manuellt släppa knappen.
-
Igår blev det en plåt med kikärtsbiffar, rostade morötter och dito potatis. Till det gjorde jag en kall sås med gräslök, persilja och lite vitlök. :D Idag får jag resterna i en matlåda till lunch.
-
Äppelgröt! Mumsfilibabba!
-
Äppelgröt! Mumsfilibabba!
Hur gör du den?
-
Vegansk planka med vegoburgare :)
-
Estniska morotspiroger
-
Fick hastigt och oväntat en gäst till middagen, så det blev spagetti och sojafärssås. :)
-
I dag åt vi mungbönagryta, currykryddat. Åt ris till och morot och kohlrabistavar. Förra veckan åt vi bl.a. lasagne med ärtfärsa och nachos med ärtfärsa. Jag så ärtfärsa nämnd i denna tråden och gikk direkt å la gula ärter i blöt😅. Hur gott och så bra att ha i frysen.
-
Blev tidig lunch idag:
Stekt ris med morot, fänkål, lök, pumpakärnor, sweet chilisås och ägg. Enkelt och gott på hemodlade grönsaker.
-
Fick en god äpplekaka med vaniljsås till efterrätt. Vegetariskt inte veganskt.
-
I dag var det stekt karljohansvamp med purjolök, stuvad svartkål (en sorts grönkål) Nyinlagda rödbetor och kokt potatis. Alltihop från egen skörd.
-
Hittade en jättemorot i landet. Så en enda morot räckte till en hel omgång morotssoppa med ingefära, buljong,chili och kokosgrädde. Mixad slät och len.
-
Jag plockade ihop en fräsch sallad av sköldsyra, minutina, ruccola, kirskål, oregano, ärtskott och citrontimjan i grönsakslandet. Tänk att kunna göra det i november, det har jag nog aldrig gjort förut. Det är lite läskigt men gott var det.
-
Kokt potatis med hackad lök, smör och örtsalt, samt gurksallad (gjord på squash i stället för gurka)
-
Igår blev det en sorts carbonara, på tofu, ärtor, rökt paprikapulver och lök. :)
-
Rårakor med lingon.
-
Kikärtsbiffar med kokt potatis och kall sås.
-
Potatis skärbönor och rotsaker (kålrot morötter och palsternacksbitar) som ångkokats tillsammans. Till det vegetarisk biff (på överbliven grönsakssoppa, ägg och mjöl) och sås som gjorts på ångkoksspadet (vetemjöl fräst i smör som sen späds på med spadet under vispning). Det blev gott och var enkelt och snabbt att göra.
-
hembakad pizza
-
Brocolligratäng med en krans av gratinerat potatis/palsternacka-mos.
-
Potatisgratäng, kålrotslåda, morotslåda och gröna ärter.
-
En veg schnitzel, stekt potatis, en klick kall sås och treveckorssallad. :D
-
Kål -morotsgratäng med skärbönor och strimmlad sallad. Gagratängen är tagen ur frysen, från en tidigare storlgning.
-
Vegetarisk ärtsoppa. Inte ätit det på länge.
-
Sammalunda här också, d.v.s. ärtsoppa här också. Denna gång upptagen ur frysen.
-
Riktig matlagningsdag idag. En vegansk kålpudding med sås och potatis. Rotmos. Och ett bröd med oregano och lök. Bra att ha färdigt inför veckan.
-
Ugnspannkaka till maken som inte är vegan, jag fick mos med en tofugryta
-
Fryst i lergryta! Frysta morötter, broccoli, hericovert med vätskan på havregrädde, sirap, paprika och lite buljong. Till blir kokt korngryn.
Bottenskrapet just nu till mat. ;D Tur man har goda kryddor och allt smakar gott i lergrytan.
-
Söndagspangpangkakor:
Överdrivet många ägg
En stor skvätt fet mjölk
Några gnuttor salt, kanel och vaniljsocker
En höft mjöl
En buske med rivna äpplen
Ett kar med kokosnötter
Stekta i olja till gyllenbrun perfektion.
Ät.
Sov midda.
-
Jag har varit bjuden på vinlunch i blåsippsbacken! Vi fick spenatsoppa och utsökta små hembakta karelska piroger med äggsmör. Till dessert åt vi en mousse på lemoncurd och limoncello. Voi ho, ho vad gott!
-
Jordärtskockor så det kommer ut genom örona. Förra veckan soppa i flera dagar, sedan ugnscurry med jordärtskocka, potatis och morot, och idag ska jag testa rårakor på jordärtskocka.
-
Stuvad nyplockad nässla, kikärtsbiffar och bulgur.
-
Nässelsoppa. Underbart god, fast den doftar lite konstigt - som nässlor ju gör. Ägghalvor i soppan, plus lite gräslök.
Till efterrätt glass med vita vinbär ur frysen.
-
Blandade grejer. Gårdagens ris blandad med hemmagjord pesto. Vegansk fetaost. Tomater. Grönkål. En redig klick hummus.
-
Knuffar upp tråden med att berätta att jag åt jättegoda chimichangas tidigare idag.
Man tar ett mjukt tacobröd och lägger i ost (jag har violife), sen har jag en klick ostdipp, sen stekt tacofärs (jag hade coops vegofärs), lite hackad lök, m.m. Rulla/vik ihop alltsammans till något vårrulle-liknande som man steker i stekpannan. Ät med en sallad, salsa och sour dream (vegansk gräddfil).
:D
-
Knuffar upp tråden med att berätta att jag åt jättegoda chimichangas tidigare idag.
Man tar ett mjukt tacobröd och lägger i ost (jag har violife), sen har jag en klick ostdipp, sen stekt tacofärs (jag hade coops vegofärs), lite hackad lök, m.m. Rulla/vik ihop alltsammans till något vårrulle-liknande som man steker i stekpannan. Ät med en sallad, salsa och sour dream (vegansk gräddfil).
:D
What? Är det en riktigt rätt?
Såg en gammalt avsnitt av ”2 1/2 Men” här om dagen. Alan Harper hade träffat en Bimbo som sade sig gilla Chimichangas. Det lät som ett påhittat ord för att matcha hennes bimbo-sitcom-moves hahaha. Fun fact :).
-
Ja, det är en alldeles riktigt maträtt. :) Har du aldrig ätit det? https://www.coop.se/recept/chimichanga-med-vegofars/ (https://www.coop.se/recept/chimichanga-med-vegofars/)
-
I går åt vi sonens favoriträtt pasta hemgjord pesto och pocherade ägg samt lite stekt sparris till mig
-
Pizza Hut ;D
-
Idag firar vi Alla Hjärtans dag med smörgåstårta.
-
Pannkaka
-
Currystekt kål och pyttipanna (potatis, morot, äggplanta, rökt tofu, oliver) med en slatt överbliven rosmarinsoppa som sås.
-
Mos och "kött"bullar igår. :)
-
Ribollita, nu så här tredje dagen var den optimal. Kändes som bra vintermat.
-
Igår kväll blev det tacos.
-
Igår blev det veg biryani
-
Tiktokpasta i veganvariant.
-
Kåldolmar (inte egna). Dessvärre var de smaklösa och näringsfattiga så får nog ta och laga egna snart får var så galet sugen på mustiga goda dolmar!
Vad är Tiktokpastan då? :)
-
hade varit kul om vi som inte ens vet hur tiktok ser ut också kan få ta del av pastareceptet
-
Jag har inte tiktok, men receptet finns på t.ex. ica https://www.ica.se/recept/fetaost-och-tomatpasta-727820/
-
(Tiktokpasta)
Alltid lär man sig nåt. Här är originalet: https://liemessa.fi/2020/09/baked-feta-pasta-original-recipe/
-
Mos och tofu och remouladsås. Enkelt och gott.
-
Minestrone, var väldigt enkelt då jag hade inlagd tomatsås färdigt.
-
Linsgryta.