Ärta som brytböna?

[gråärt]

Jag plockar en massa ärtskidor (som gråsockerärt), har haft dem i grytor och ångkokt.

Men frågan är, mogna med hela ärtor i, kan dessa användas på samma sätt som brytbönor i grytor? Eller blir det dåligt/träigt med skidan?

Har alltid pillat ur ärtorna och skidan brukar åka i komposten. Vore ju bättre att äta om det blir gott, eller kanske blir gasbildande i magen?

[torbjorn]

Om den råa ärtskidan går bra att äta med ärtorna i, utan att vara för träig, så går det bra att koka den och använda i matlagning också.

[kretslopp]

Bästa sättet att veta om dom blivit för trådiga är att bita i en rå skida. När den inte går att bita av, seg och trådig, så är det bättre att låta årtorna/bönorna mogna lite till och sprita (plocka ur dom ur baljorna) dom. Om du låter dom torka i baljorna kan du förvara dom torra för blötläggning och sen kokning. Men också till utsäde.

[gråärt]

Om den råa ärtskidan går bra att äta med ärtorna i, utan att vara för träig, så går det bra att koka den och använda i matlagning också.

Jag har faktiskt smakat på en o den va go vågade inte äta hela för att inte få ont i magen. (Kanske är en myt IFS)

Tack för all information. Ah, men om de är träiga får jag sprita som vanligt som ni skriver.

[kretslopp]

Min mage tål både ärtor och bönor, så det borde inte vara så stora problem för din.