1-2-3-lag är inte idealisk vare sig om man mäter i vikt eller i rymdmått, pga den skillnad som salt-socker-vatten's densiteter utgör.
Dvs den är ej konsekvent i sitt utförande, av denna anledning.
Däremot är en lag konsekvent om den görs, som följer:
1. En rå skalad fast potatis lägges i en bunke friskt kallt vatten.
2. Vispa därpå ned salt i maklig takt, tills potatisen flyter upp till ytan.
3. Ta upp potatisen.
4. Sedan vispas strösocker ned allt efter behag och individuell smak.
Varsågod, en perfekt lag som passar inläggningar ex.vis gurka, strömming, m.m!
Behöver inte vara krångligare än så.
