Alternativ.nu
Mat & tillvaratagande => Bröd => Ämnet startat av: ensamvarg_17 skrivet 05 nov-16 kl 18:31
-
Sitter med en surdeg som ska vara färdig för bak i morgon den år gjord på rågmjöl och en riven potatis är det någon som har ett gott recpt som funkar med min suris? det skall vara ett mjukt bröd hade jag tänkt mig :D
När jag satt och letade recept på nätet så såg jag recept på surrdeg med jäst är det inte meningen att surdegen skall stå för jästen i en surdeg ???
-
Det är lite olika, en del recept innehåller enbart surdeg medan en del innehåller surdeg och en pytteliten del jäst.
-
... är det inte meningen att surdegen skall stå för jästen i en surdeg ???
Hej!
Nej, jäst behövs inte om man använder surdeg. Jag (Holländare med fritidshuset i Kalmar län) använder 1 del surdeg, 2 delar vatten och 3 delar mjöl (och salt såklart). Det fungerar fint.
-
Tack för tipset Rob från rotterdam det funkade riktigt bra ditt recept och gott bröd blev det :D