Recept till BAKMASKIN

[ankianka]

Har någon bakat Parkettodlarens vete o havrelimpa? Isf hur mycket jäst ska det vara i..ser inte att det står någonstans.

[Jullan]

Eftersom vi nyssens varit o hämtat en gammal bakmaskin hos svärisarna måste jag liva upp den här tråden lite! Bakmaskin är ju verkligen toppen! Då kan man ju alltid ha hembakat bröd hemma, även om man inte orkar baka själv. Enda nackdelen hittils är väl att det blir så små bröd. SKulle vilja ha en bakmaskin som bakade en större limpa istället. Men den vi har nu var ju gratis, så man får inte klaga.

Hur som helst, jag hittar inte recepthäftet till min just nu så jag frågar här: Kan man baka kakor i en bakmaskin? Mjuka kakor alltså? Typ sockerkaka eller så. Någon som har recept i så fall??

[gustos]

En grej som i alla fall fungerat för mig är att till ditt favoritrecept lägga till en eller två matskedar med yoghurt (typ turkisk), ger ett väldigt smidigt och saftigt bröd, som inte känns torrt.

[Jullan]

Har någon bakat Parkettodlarens vete o havrelimpa? Isf hur mycket jäst ska det vara i..ser inte att det står någonstans.

Jag hade gissat på 1-1 1/2 tsk torrjäst, men jag är inte säker.

[ankianka]

Tack Jullan för svaret, och sen en tid tillbaka så vet jag att vi hade rätt. Tog 1 1/2 och det vart kanon.

Men ett annat problem med maskinen: gjorde ett morotsbröd o det jäste över så förskräckligt, jag var inte inne just då. Men när jag kommer in stinker det av brandrök, kollar i maskinen o massor av deg ligger på värmeslingan som är illröd. Tog genast bort det o kastade allt, men nu luktar det ju riktigt bränt i maskinen.....till frågan: vågar jag baka mer i den?

[Pjöllerberg]

Att går det att baka vidare med maskinen törs jag nog lova.
Lukten är ju ett problem innan allt bränt bort, försök torka bort så mycket som möjligt med fuktad disktrasa.
Givetvis med väggkontakten urdragen under tiden.

[ankianka]

Litar på dej och sätter på maskinen om en stund.

[Radar]

Ha!!
Det tog några år, men nu har jag köpt en bakmaskin till husets härskarinna.
Vi är fullt nöjda med det enda bröd som hittills hunnits bakats.
Ett bra recepthäfte på köpet. Bl.a. marmelader och pasta förutom en massa bröd.

[Björkris]

Det måste provas....

Skall passa på att delge dagens överraskning i min bakmaskin..

7 dl mjöl..  Fritt blandat jag brukar växla mellan råg och vete...  Eller havre om jag får tag på det...
ca 3 dl vatten beroende på vad jag har i sen...
1-½ tsk bakpulver
en bra skvätt olivolja...
Salt...

Idag så provade jag 2 stora morötter som jag körde i mixern..  Sen fyllde jag på så jag hadde 3 dl vätska... 
Därefter åkte innehållet i en 150 grams påse med nötblandning i..
vi var 4 till middagen och 4 l kött/grönsakssoppa förvann med hela brödet....

I min smak så var det sagolikt

Sempers glutenfria mjöl,,la i lite fiberhusk,,torrjäst,,en knivsudd bikarbonat,salt, ,rev morötterna och stekte dom i smör, duttade i en matsked sirap (lät morötterna svalna lite)
,,sen i med alltihopa i bakmaskinen,,
håll tummarna

Jag gjorde morotsbröd efter ett annat recept i förra veckan,,det blev så sablans gott men var tusan hittade jag det receptet???

[Bloggjohan]

jag körde i några år med färdiga brödmixar från lidl i bakmaskin som bas och la till lite olika saker varje gång.
Jag fyllde upp formen innan jag startade varje gång med hett vatten så formen värmdes upp.
Gjorde jag inte det så jäste det inte ordentligt.

[Björkris]

MUMS!!!


MUMSFILLIBABBA!

(om jag får säga det själv)

 

[Björkris]

Jag gör likadant varje gång... men ibland blir det en jäst stor fluffig limpa... men nästa gång bara halv storlek. För varma stekta morötter eller för kalla? Steker rivna morötter i smör o rapsolja och en msk sirap. Häller det sen i de torra ingredienserna som gått några minuter i bakmaskinen. Varför olika storlek från gång till gång? Temperaturen på morotskladdet? Försöker hälla i när fingerljummet.

[Prillis]

Har du provar med råa rivna morötter? Jag bakar inte i bakmaskin men steker eller kokar inte morötterna utan har i dom råa.

[Björkris]

Har aldrig provat råa morötter.
Har fått för mig att om man steker dom rivna så löser sötman och smaken ut bättre.

Precis som med röd lök, stekt på svag värme med smör och raps och så mycket godare än gul lök som steks för snabbt.

[Ett svart får]

Bakmaskinen är en av alla maskiner som verkligen "gör rätt för sig" hemma i mitt kök. Den använder jag 2-3 ggr/vecka och har tjänat ihop sig på ingen tid alls. Jag räknade ut att bröd gjort på vetemjöl kostar högt räknat 5:-/limpa, grovt bröd 7:-/limpa (konstigt men så är det). Alltså sparar jag - lågt räknat - 10:- / limpa. Maskinen kostade 600:- i inköp. 60 limpor, dvs i mitt fall = 20-30 veckor har tjänat in inköpet. Förmodligen kommer man upp i inköpspriset mycket snabbare.

Nu, 12-13 år senare, kostar en limpa 30-40kr i affären så nu sparar man ännu mer. Å andra sidan tycker jag limporna från bakmaskinen bara är goda första dygnet, medan affärslimpor går att äta ännu efter en vecka. Men när det är såpass billigt kan man ju nästan baka varje dag om man vill. Och så kanske det finns bättre recept så brödet håller längre?

Jag har nyss köpt min bakmaskin och morotsbröd är väl lite för avancerat ännu. Först skall jag prova surdeg och försöka få till det.

[Prillis]

Har aldrig provat råa morötter.
Har fått för mig att om man steker dom rivna så löser sötman och smaken ut bättre.

Precis som med röd lök, stekt på svag värme med smör och raps och så mycket godare än gul lök som steks för snabbt.

Jag får nog prova att steka morötterna nästa gång.

[Själv är bäste dräng]

Nu, 12-13 år senare, kostar en limpa 30-40kr i affären så nu sparar man ännu mer. Å andra sidan tycker jag limporna från bakmaskinen bara är goda första dygnet, medan affärslimpor går att äta ännu efter en vecka. Men när det är såpass billigt kan man ju nästan baka varje dag om man vill. Och så kanske det finns bättre recept så brödet håller längre?

Jag har nyss köpt min bakmaskin och morotsbröd är väl lite för avancerat ännu. Först skall jag prova surdeg och försöka få till det.

En av ungarna körde med något grundrecept med torrjäst, men hade i valnötter. Kanongott, och då var vi 4 i hushållet och ett bröd från den maskinen var i storlek med en halv limpa, så den blev inte gammal. Det var tider det med nybakt på morgonen. Han testade alla möjliga frön, och en del var helt ok, men valnötter var godast. Med nybakt så blir det ju bäst med bara smör, så det både förenklar och sparar.